ផ្លែចន្ទ្រៅ អ៊ីតាលីដែលហៅថា panettone គឺជាអំណោយដ៏មានប្រជាប្រិយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបុណ្យដូច្នេះច្រើនដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញដោយខ្លួនឯងជាមួយ panettone ច្រើនជាងអ្នកអាចញ៉ាំ។ truffles នំ Panettone គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បី reinvent panettone លើសរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងនំប៉័ងខាំទំហំដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតដែលមានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភាគីឬសម្រាប់ការផ្តល់ជាអំណោយ។
នំខេនហ្វេនគឺងាយស្រួលផលិត។ Panettone ក្រឡុកត្រូវបានលាយជាមួយសាយសត្វនិងការប៉ះនៃ rum, បន្ទាប់មក rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់និង dipped នៅក្នុងសូកូឡាឬច្រើនសាយ។ ពួកគេមើលទៅល្អណាស់នៅក្នុងកំប៉ុងក្រដាសតូចៗហើយអាចតុបតែងជាមួយដំបៅគ្រាប់ឬដូងកាត់។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ពែង Panettone រលំ (ប្រហែល 1/3 នៃ panettone ធំ)
- rum 1-2 ស្លាបព្រា
- ប៊ឺឈើ 1
- ភេសជ្ជៈស្ករ 3-4 ពែង
- ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream tablespoons 3-4 (ឬទឹកដោះគោ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- បន្ទះសូកូឡា 1 ពែង (ឬស្ករសូកូឡាខ្មៅ 1 ពែង)
- គ្រាប់កាហ្វេ 1 ពែង (កាត់ល្អសម្រាប់ការតុបតែង: ឬលៀសឬដូងកាត់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់កំទេចនំប៉័ងនៅចានមធ្យមមួយហើយកូរទៅក្នុងរុំ។
- វាយប៊ីរហូតទាល់តែភ្លៅ។ លាយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃស្ករម្សៅនិងវាយរហូតដល់រលូន។ បន្ថែមរសជាតិអាល់ម៉ុង, ខ្ទឹមអំបិលនិងក្រែម 3 ស្លាបព្រានិងបន្ថែមបន្តិចម្តងនូវស្ករម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ថែមក្រែមតិចតួចឬស្ករម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានភាពសាយសត្វរឹងប៉ុន្តែអាចសាយភាយបាន។
- លាយ 1/2 នៃការសាយសត្វចូលទៅក្នុង crumbs នំនិងកូររហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
- រមៀលបំណែកនៃល្បាយ crumb នំទៅជាគ្រាប់បាល់រលោងនៅក្នុងដូងនៃដៃរបស់អ្នកហើយដាក់ពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់ត្រូវមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែលជា 1 ទៅ 1 1/2 អុិនឈ៍។
- ដាក់គ្រាប់បាល់នំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
- នៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េហ្វ្រេលមួយកំដៅពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 10 ទៅ 15 វិនាទីលើថាមពលទាប។ កូរហើយធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់បន្ទះឈីបរលាយ។ បន្ថែមបន្ទះសូកូឡានៅសល់ទៅក្នុងទឹកដោះគោរលាយហើយកូរឱ្យឆ្អិនល្អលាយបញ្ចូលវាទុកពីរបីវិនាទីទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- ដោយប្រើហ្វ្រេសទម្លាក់ពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់បាល់នំនៅសូកូឡាម្តងមួយៗទុកសូកូឡាលើសដើម្បីត្រលប់មកចានវិញមុនពេលដាក់សណ្តែកលើក្រដាសក្រមួនដើម្បីត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បណ្តែតខ្ទិះនំនៅក្នុងដូងគ្រាប់ស្រស់ឬប្រញាប់មុនពេលសូកូឡាត្រូវបានកំណត់។
- កំដៅសាយសាំងពណ៌សដែលនៅសល់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ហៀរទឹក។ ជ្រលក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃគ្រាប់បាល់នំចូលទៅក្នុងការសាយសត្វពណ៌សនិងការតុបតែង។
- ទុកនំនំខេកនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។
- ធ្វើឱ្យ truffles 20-30, អាស្រ័យលើទំហំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 162 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 21 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 8 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |