រូបមន្តបូហែនីដែលល្អបំផុតដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក

អាហារអង់គ្លេសគឺជាសត្វឆ្កួត។ យើងស្រឡាញ់អាហារប្រពៃណីអង់គ្លេសរបស់យើងប៉ុន្តែយើងក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងបានទទួលអាហារនិងម្ហូបអាហារផ្សេងៗគ្នានៅលើច្រាំងសមុទ្ររបស់យើង។ យើងចូលចិត្តអាហារអ៊ីតាលី វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបអាហារដែលអ្នកពេញចិត្តដែលជនជាតិអង់គ្លេសជ្រើសរើសនៅពេលញ៉ាំអាហារដូច្នេះវាមិនឆ្ងល់ទេថា Spaghetti Bolognese គឺជាអាហារដែលយើងចូលចិត្តជាងគេ។ វាជាការពេញនិយមដូច្នេះវាគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដែលពេញចិត្តទាំងនៅក្នុងនិងក្រៅផ្ទះ (ស្រាវជ្រាវប្រហែលឆ្នាំ 2011 - Alegra) ។

ចក្រភពអង់គ្លេសបានរីករាយជាមួយ "Spag Bol" តាំងពីឆ្នាំ 1960 នៅពេលដែលវាជាពិធីជប់លៀងរបស់គណបក្ស។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានវិធីធ្វើឱ្យវាមានខ្លះខ្ញុំជឿជាក់ថានឹងធ្វើឱ្យមានការខ្វះខាតរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាក៏ធ្លាក់ចុះដែរហើយវាបានបាត់បង់នូវការពេញនិយមនៅទសវត្សរ៍ទី 80 និង 90 ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រលប់មកវិញហើយតាមរបៀបដ៏ធំមួយប្រហែលជាដោយសារតែការព្យាយាមក្នុងកំឡុងពេលសេដ្ឋកិច្ចវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាម្ហូបដែលមានតំលៃថោកហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃការឆ្ងាញ់។ ផងដែរ។

ជ្រើសរើសសាច់គោ (ដី) ដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើម្ហូបនេះបានមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃមុនដែលត្រូវការ: វានឹងត្រូវបានល្អនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានធ្វើប៉ុន្តែពិតជាមានភាពប្រសើរឡើងសម្រាប់ការរក្សា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 អោន / 55 ក្រាម
• 1/3 ផោន / 140 ក្រាម Pancetta (កាត់ល្អ)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
• 1 carrot (លាង peeled និង chopped ល្អ)
• ឈើឃីត 1 (លាងសមាតនិងកិនល្អ)
• 1 1/2 ផោន / 700 ក្រាម
• សាច់គោគ្មានខ្លាញ់
• ស្រាពែង 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង (ទាំងមូល)
• 2 ស្លឹកបៃតង
• ប៉េងប៉ោះ 1 2/3 ប៉េងប៉ោះ (កំប៉ុង, ឆ្អិន)
• សាច់គោ 1 ពែង (ឬសាច់មាន់)
• 1 ម្ជុលចុល (ដីថ្មី)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• ដុតកំដៅក្នុងខ្ទះធូលីធំដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រូវដុតវា។ បន្ថែម pancetta និងចំអិនទន់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាដើម្បីទន់ប៉ុន្តែមិនមែនពណ៌ត្នោតប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងដំឡូងបារាំងកូរឱ្យបានល្អនៅក្នុងប៊ឺនិងប័រតាហើយចម្អិន 10 នាទីបន្ថែមម្តងទៀតធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនត្រូវដុត។
• បង្កើនកម្តៅនិងបន្ថែមសាច់គោកិនកូរឱ្យបំបែកសាច់និងដាក់បញ្ចូលបន្លែនិងផ្លែល្ហុង។ ទុកឱ្យចំអិនម្តងម្កាលរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោតពេញនិយម។

• បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងចម្អិនរហូតដល់បានកាត់បន្ថយដោយ 2 / 3rds បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងពេលតែមួយ stirring ជានិច្ច។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមស្លឹក Bay, ប៉េងប៉ោះ, ពាក់កណ្តាលភាគហ៊ុននិង pinch នៃ nutmeg មួយ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer, គ្របដណ្តប់ផ្នែកខ្លះជាមួយគំរបសម្រាប់ 2 - 2 កន្លះម៉ោង - ពិនិត្យមើលថាបាតគឺមិនដុតហើយប្រសិនបើស្ងួតចេញបន្ថែមភាគហ៊ុនតិចតួចឬទឹកនៅពេលដែលត្រូវការ។
• ប្រសិនបើបរិភោគអាហារភ្លាមៗចូរពិនិត្យមើលមុខម្ហូបហើយបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិលបន្តិចបន្តួច (ប្រើអំបិលងាយស្រួលក្នុងពេលដែល Spaghetti Bolognese ត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីស Parmesan ដែលជាជាតិប្រៃ) ។

ប្រសិនបើអ្នកសន្សំទឹកជ្រលក់ពីរបីថ្ងៃសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់រួចគ្របដណ្តប់ហើយទុកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅឡើងវិញបន្ថែមទឹកស្តុកឬទឹកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មានជាតិពុលច្រើនពេកពិនិត្យមើលមុនពេលទទួលទានជាមួយ spaghetti ឆ្អិននិងឈីស Parmesan ស្រស់។

ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទឹកជ្រលក់របស់អ្នកអ្នកអាចជំនួសប៉េងប៉ោះដែលមានចៀនជាមួយបរិមាណនៃ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	738
ជាតិខ្លាញ់សរុប	34 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	188 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	354 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	39 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	59 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )