ការដុតនំនេះពិតជាបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ប្រភេទអាហារសមុទ្រ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ក្តាមដុតគឺសាមញ្ញតែឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីញ៉ាំនិងចូលរួមជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្តាមដូងធំ 2 ធំ (រស់)
- 1/4 ពែង / 120 មីលីលីត្រ vinegar ស្រាពណ៌ស
- 3 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រ
- ប្រេងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីក្រាមខ្ញី (minced)
- 1 ល្ហុងចាបាលដូ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានដកចេញ)
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីល្លីក្រាម (ស្រូវ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បីរៀបចំ baste, លាយ vinegar, ប្រេង, ខ្ញី, jalapeno, cilantro ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានមួយ។ គ្របនិងកំណត់ឡែក។
- នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។ ទម្លាក់ក្តាម ម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ រំពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ញ៉ាំ 5 នាទី។ ដោះក្តាមពីក្នុងទឹក។ ទាញរបារត្រីកោណពីពោះ។ លើកចេញសែល។ សម្អាតអវយវៈនិងអន្ទាក់ពីក្តាមហើយលាងនិងបង្ហូរ។ ប្រឡោះស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។
- ដាក់ក្តាមនៅលើដុត។ ចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិតដុសធ្មេញជាមួយល្បាយ basting បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីដំបូងនៃចម្អិនអាហារ។ បង្វិលក្តាមជាងពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុត, baste ជាថ្មីម្តងទៀត។ ក្តាមត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលសាច់នៅក្នុងជើងគឺស្រអាប់។ ប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទី។ ដាក់នៅលើការបម្រើម្ហូបនិងស្លាបព្រាដែលនៅសល់ល្បាយលើក្តាម។ អ្នកអាចជំនួសសំបកមុនពេលបម្រើប្រសិនបើអ្នកចង់។
- ប្រសិនបើគិតពីក្តាមដែលរស់រានមានជីវិតច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកនោះតាមគ្រប់មធ្យោបាយទិញក្តាមកក។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេគឺស្រស់ស្អាតនិងរលាយមុនពេលដាក់នៅលើដុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 594 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 61 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 30 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 29 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |