ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៅប្រទេស New England បានញុំាត្រីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច Thanksgiving របស់ពួកគេជាជាងត្រីតូចហើយត្រីដែលត្រីច្រើនជាងគេនោះគឺជា ត្រី ឬក្រម។ Cod គឺជាត្រីអំបិលដែលមានសាច់សត្វគ្មានខ្លាញ់និងរឹងមាំ។ Haddock គឺជាត្រីទឹកប្រៃដែលទាក់ទងទៅនឹងក្រមប៉ុន្ដែមានទំហំតូចជាង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះការធ្វើឱ្យត្រីមួយទាំងមូលលាយបញ្ចូលគ្នានូវត្រីដែលមិនសូវរឹងមាំនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីក្បាលកំប៉ុងដែលដាក់លើត្រីទាំងមូលក្នុងកំឡុងពេលដុត។
ដើម្បីក្លាយជាប្រពៃណីពិតប្រាកដអ្នកនឹងបំរើរូបមន្តនេះជាមួយនឹងដំឡូងឆ្អិនឬដំនិងពោតប៉ុន្តែអ្នកអាចទៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកូលដ៏ធំមួយសម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចបំរើបាន 4-6 ន្ជឹលម្ជុលអាចនឹងបំរើតែ 2 ប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួន:
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 codfish ទាំងមូល (ឬ hasdock)
- 1 បាច់ stuffing (សូមមើលខាងលើ)
- អំបិលកុស័រ
- 8 ទៅ 10 ច្រូត bacon
- ក្រណាត់: ក្រូចឆ្មារដើម្បីបម្រើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រីឬក្តាប់ត្រូវបានធ្វើមាត្រដ្ឋានល្អនិងលាងសម្អាត។ អ្នកអាចបើកឬបិទក្បាលបាន - ជាជម្រើសរបស់អ្នក។ ក្រឡាប់ព្រុយដោយកាត់ឬកន្ត្រៃ។ ផ្ទៃខាងក្រៅនិងខាងក្នុងស្ងួតដោយក្រដាសជូត។ អំបិលវាតិចតួចហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ដឺក្រេ។
- ឆ្អឹងធ្មេញរបស់ត្រីជាមួយចំណីសំណព្វរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្ត ហឺរុយ សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ដាក់ចំណីហួសប្រមាត់ (ជាទូទៅមានច្រើនដែលនៅសល់ជាង) ក្នុងចានអាហារមួយដើម្បីចម្អិនជាមួយត្រី។
- បិទប្រហោងនៃដំរីដោយប្រើអំបោះតាមរន្ធនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ អ្នកអាចដេរវាបានផងដែរប៉ុន្តែនេះគឺជាការងារជាច្រើន។
- ដាក់ឡាយក្រឡុកលើត្រីនៅលើអង្កត់ទ្រូង។ ប្រសិនបើអ្នកដកក្បាលចេញសូមប្រាកដថាក្បាលកន្ទុយគ្របដណ្តប់ចុងចុងកាត់ឬវានឹងស្ងួត។
- ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីក្នុងមួយអ៊ីញកម្រាស់នៃ cod នេះជាធម្មតារវាង 40-50 នាទី។ នៅពេលដែល bacon គឺ crisp យកវាហើយបម្រើវាជាមួយដំឡូងនោះទេ។ នៅក្នុងអត្រាណាមួយយក bacon យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បី crisp ឡើងស្បែកត្រី។
- ដើម្បីបម្រើ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកក្រដាសពីសន្លឹកដុតនំ - អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើ spatulas ធំពីរ - ទៅចានរាងសំប៉ែត។ ដោះ skewers និងទុកឱ្យមានការកំពប់អាហារនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ រៀបចំក្រូចឆ្មារនិងដំឡូងឆ្អិនឬអាំងនៅជុំវិញនិងបម្រើនៅពេលតែមួយ។
- ខ្ញុំចូលចិត្តប៊័រ ឈៀកដានីដែល មានចាននេះប៉ុន្តែពិតជាស្រាស្រាពេញលេញនឹងធ្វើបានល្អ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 100 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 19 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 317 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 6 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |