Fattoush គឺជា salad ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបមជ្ឈិមបូព៌ានិងជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសលីបង់។ នៅក្នុងន័យមួយវាជាកំណែ អាស៊ីអាគ្នេយ៍របស់ panzanella អ៊ីតាលីដែលជា salad នំបុ័ងធ្វើឡើងជាមួយ croutons toasted ។ គុជធុងនំបុ័ងដែលមានលក្ខណៈពិសេសលេចធ្លោផងដែរនៅក្នុង សាឡាស៊ា ដែលជាកន្លែងដែលនំបុ័ងត្រូវបានធ្វើម្ហូបតាមឈ្មោលដែលមានជាតិ Parmesan ។ នៅក្នុង Panzanella ទោះបីជាក៏ដូចជា fattoush នំបុ័ងត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង salad និងត្រូវបានន័យដើម្បីស្រូបយកស្លៀកពាក់នេះ។ តើខ្ញុំអាចនិយាយបានទេ ... យ៉ុម!
Panzanella ត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយ hunks នៃ sourds និង fattoush ជាធម្មតាប្រើនំបុ័ង pita ។ ប៉ុន្តែមិនមានក្បួនរឹងមាំនិងឆាប់រហ័សអំពីវាទេ។ អ្នកអាចកំប្លែងនំប៉័ងដែលអ្នកចូលចិត្តហើយដាក់វានៅក្នុងពិធីជប់លៀងពីព្រោះវាមានវិធីច្រើនជាងច្បាប់។ ធាតុសំខាន់គឺថានំបុ័ងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីស្រូបយកសំលៀកបំពាក់ដែលផ្ទុយទៅវិញគ្រាន់តែជាគ្រឿងក្រអូបនៅលើកំពូល។ បើទោះបីជានំប៉័ងនំប៉័ងមានលក្ខណៈធម្មតាក៏ពិតមែនក៏វាអាចធ្វើទៅបានដែរដូចជាម្ហូបម៉ិចស៊ីកូប្រើចានចម្អិនចៀនឬចង្ក្រានស្លាច។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមបន្លែណាដែលមាននៅរដូវដែលអ្នកមានដូចជាទំពាំងបារាំង។ ប៉ុន្តែមូលដ្ឋានទូទៅនៃ salads មជ្ឈឹមបូព៌ាគឺសាឡាត់, cucumber និងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការលេចឡើងជាញឹកញាប់ដោយ radishes និង onions ។
ការស្លៀកពាក់បែបមជ្ឈិមបូព៌ាជាទូទៅពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដមួយចំនួន។ មានឈ្មោះថាស្ប៉ាំជាទូទៅដែលផលិតដោយប្រេងអូលីវខ្ទឹមនិងទឹកក្រូចឆ្មារជាជាងទឹកខ្មះ។ Sumac ជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មាគឺជាគ្រឿងផ្សំនៃការស្លៀកពាក់រួមផងដែរ។ រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ពែងនំប៉័ង pita នំប៉័ង ហែកចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- 2 ប៉េងប៉ោះ, diced
- 1 ត្រសក់, diced
- 1/4 ពែង parsley, chopped
- 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ម្រេចបៃតងកន្លះពែង 1/4
- 1 ក្បាលពាក់កណ្តាលនៃសាឡាត់ romaine, រហែកចូលទៅក្នុងបំណែកតូច
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមកំទេច
- 1/2 ពែងទឹកក្រូច
- 3/4 ពែងអូលីវ
- ទឹកដោះគោស្រស់ 1/4 ពែងកាត់
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដាក់នំបុ័ងភីតធឺនដាក់នៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកំដៅ 400 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកហែកខ្ទេចជា 1 បំណែក។
សម្រាប់សាឡាត់
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំសាឡាត់, pita toasted, cucumber, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងនិង parsley ជាមួយគ្នា។ ដកល្អ។
សម្រាប់ការស្លៀកពាក់
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំខ្ទឹមសប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិលនិងម្រេច។ ឆ្អឹងជាមួយគ្នាយ៉ាងល្អ។
ចាក់សំលៀកបំពាក់លើសាឡាត់និងបម្រើ។
បំរែបំរួល
អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើនទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយចំនួនគឺ sumac ដែលផ្តល់ឱ្យរសជាតិល្ផូនឬ cumin ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃការចម្អិនអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងសំរាប់សាឡាត់ដែលមានក្លាសេជាងនេះ។
បម្រើ 4 សាឡាត់ធំ ៗ ឬសាឡាត់ 6 មុខ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 668 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 729 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 81 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |