សាច់ជ្រូកគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អេស្ប៉ាញហើយត្រូវបានបរិភោគច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅពេលដែលក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិធ្វើដំណើរកម្សាន្តទៅចុងសប្ដាហ៍ឬទៅកន្លែងបោះជំរំសាច់ឬអាហារសមុទ្រ មួយ lailla គឺពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ រូបមន្តនេះគឺជាកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងនៃឆ្អឹងជំនីរចំបងរបស់អេស្ប៉ាញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 rack នៃទារកត្រឡប់មកវិញ
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង , តុបតែងនៃជាតិខ្លាញ់បន្ថែម (ប្រហែល 2 1/2 គីឡូក្រាម) ។
- 2 cloves
- ខ្ទឹមស
- 2 tsp ។ អំបិល
- 1/2 tsp ។ ដីខ្មៅ
- ម្រេច
- 1 tsp ។
- paprika ភាសាអេស្ប៉ាញ (ផ្សាំឬហឹរ)
- 1 tsp ។ ស្ងួត
- oregano
- 3 tbsp ។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចំណាំៈបរិមាណអំបិលអំបិលនិងម្រេចមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែល។ អ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិប៉ុន្តែមិនត្រូវបង្ក្រាបសាច់នោះទេ។
- ដោះឆ្អឹងជំនីពីការវេចខ្ចប់។ លាងជម្រះនិងស្ងួត។ ដាក់ក្នុងចានរាងចានរាងចតុកោណសាច់ចំហៀងសាច់ឡើង។ ការប្រើសារធាតុខ្ទឹមមួយខ្ទេចខ្ទឹមសខ្ទឹមនៅលើឆ្អឹងជំនីនិងត្រដុសទៅក្នុងសាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។
- វាស់អំបិលម្រេច paprika ទៅក្នុងចានតូចមួយ។ វាស់អ័រហ្គាណូស្ងួតនិងកំទេចរវាងម្រាមដៃដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិហើយបន្ថែមវាទៅលាយអាហារ។ ជូតល្បាយគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងសាច់។
- បាញ់ទឹកខ្មះលើឆ្អឹងជំនី។ បង្វែរឆ្អឹងជំនីរហួសពេកដូច្នេះផ្នែកខាងសាច់ឈាមក៏ធ្លាក់ចុះ។ បដណន្ទំចះដលមានរុំបាស្ទិកនិងទូទឹកកកក្នុងរយៈពលយា៉ងតិច 3 ៉ង។
- ដុតឆ្អឹងជំនីនៅក្នុងសាច់អាំងសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យកចេញពីដុត, កាត់និងបម្រើ។
ការផ្តល់យោបល់ - បំពេញជាមួយឆ្អឹងជំនី Barbecued របស់អេស្ប៉ាញដោយមានមួយចំហៀងចានងាយស្រួលឬទឹកជ្រលក់:
- ផ្សិតអេស្ប៉ាញ, ម្ទេសនិងខ្ទឹមបង្កាន់ដៃ - ចាម៉ីនូន, ភីនីយូន៉ូអាអាជី
- រូបមន្តទឹកក្រូចម្រេចក្រហម - Mojo Picon
- រូបមន្តទឹកស៊ីអ៊ីវ Cilantro - Mojo de Cilantro
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 110 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 29 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,185 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |