វិធីស្តង់ដារផេហ្វេប៉ូផេសនិងមីក្រូវេវ
នរណាម្នាក់ដែលធ្លាប់បានរីករាយជាមួយ នំប៉័ង អាល់ម៉ុងសាន់ដានៅលើឈើមួយពីបុរសសិចស៊ីល្អដឹងថាគ្រាប់រសជាតិដែលជួយបង្កើនរសជាតិទទួលបានពីវេនយ៉ាងលឿន។ ការតុបតែងអាល់ម៉ុនមានរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវរសជាតិអាំងតេក្រាននិងក្លិនក្រអូបដែលបង្កើននូវរូបមន្តឬការប្រើប្រាស់ស្ទើរតែគ្រប់បែបយ៉ាងរួមទាំងអាហារសម្រន់ផងដែរ។ វាយនភាពនៃគ្រាប់ផ្លែឈើក៏មានភាពប្រសើរឡើងផងដែរពីសាប៊ូដែលមានលក្ខណៈទន់ខាំបន្តិចបន្តួចនៃអាល់ម៉ុនចំហាយទឹកដោះគោដែលមានលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិចដែលត្រូវបានគេលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកទៅជាធ្មេញមួយដែលនៅតែមានសំបូរនៅក្នុងផលិតផលដុត។
ការតុបតែងអាល់ម៉ុងក៏អាចការពារពួកគេមិនឱ្យលិចទៅបាតនំខេកឬនំបុ័ង។
អ្នកអាចដុតអាល់ម៉ុនទាំងមូល, រាវឬរោយដោយប្រើវិធីដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅពេលដែលកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកដែលកាត់ដែលងាយដុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់យកស្បែកចេញពីអាល់ម៉ុនទាំងមូលបន្ទាប់ពីអ្នកជៀកបំពាក់ពួកវាចូរជូតវានៅចន្លោះកន្សែងផ្ទះបាយពីរ។ សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតអាល់ម៉ុងអាល់ម៉ុងទាំងមូលមុនពេលអ្នកកាប់ពួកវាទៅជាបំណែកតូចៗសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្ត។ ដាក់អាំងផ្លែអាល់ម៉ុនដែលមានជាតិអង្ករលាយម្សៅអាំងខ្លាញ់ក្រឡុកសាឡាត់និងនំសាំងវិចសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន - និងសម្បូរជាតិសរសៃ។ អ្នកអាចទុកអាល់ម៉ុងនំប៉័ងអាំងស៍បន្ទាប់ពីពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងកុងតឺន័រក្នុងទីងងឹតស្ងួតងងឹតរហូតដល់ពីរសប្ដាហ៍ឬក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់រយៈពេល 3 ខែ។
វិធីសាស្ដ្រ Stovetop សម្រាប់ការដុតនំអាល់ម៉ុង
រីករាលដាលអាល់ម៉ុននៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងដែកស្ងួតឬដែកថែបដែកអ៊ីណុកធ្ងន់។ កំដៅពួកវាលើកំដៅមធ្យមញ៉ាំឬបោះវាឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ត្នោតនិងចាប់ផ្តើមក្លិនប្រហែលពី 3 ទៅ 5 នាទីសម្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងមូល។
មើលវាយ៉ាងជិតស្និទ្ធដោយប្រើគ្រាប់ឆ្អិនដែលងាយដុតចោលនៅលើចំនុចនៃទំនក់ទំនងជាមួយខ្ទះ។ ពួកវាក៏បន្តងងឹតអស់រយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីអ្នកទាញវាចេញពីកំដៅដូច្នេះផ្លាស់ប្តូរពួកវាចេញពីខ្ទះក្តៅដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការដុតនំអាល់ម៉ុង
កំដៅ oven ទៅ 350 F. ការរីករាលដាលអាល់ម៉ុននៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកខូគី rimmed ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
ដុតនំពួកគេអស់រយៈពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីដោយអង្រួនបន្ទះពីរបីដងដើម្បីចែកចាយគ្រាប់ពូជដូច្នេះពួកគេត្នោតមានរាបស្មើ។ ទាញពួកវាពីចង្ក្រាននៅពេលដែលវាប្រែពណ៌ក្រហមនិងក្រអូបនិងផ្ទេរវា (គ្រាន់តែលើកក្រដាសផ្ចិត) ទៅលើបន្ទះក្តារឬចូលក្នុងចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
វិធីមីក្រូវ៉េវសម្រាប់អាល់ហ្សែ
មីក្រូវ៉េធ្វើការសម្រាប់ការតុបតែងអង្ករបរិមាណតិចតួចដូចជា 1/2 ពែងអាល់ម៉ុន។ បាចគ្រាប់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពដោយមីក្រូវ៉េដែលជាប់នឹងកន្សែងក្រដាស។ អ្នកអាចស្រូបយក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺតប៊ឺតឬប្រេងបន្លែលើអាល់ម៉ុនដើម្បីបង្កើនពណ៌ត្នោត។ បោះពុកផោមឱ្យពួកវាទាំងអស់គ្នាហើយបន្ទាប់មករាលដាលវាទៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ អ្នកក៏អាចរំលងជាតិខ្លាញ់ដែលបានបន្ថែមហើយដុតនំពួកគេឱ្យបានធម្មតាទោះបីជាវាមិនប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្លាំងជាមួយវិធីនេះក៏ដោយ។ ចំអិនសណ្តែកលើថាមពលខ្ពស់ក្នុងមួយនាទី។ កូរនិងចំអិនសំរាប់នាទីបន្ថែម។ បន្តកូរនិងចម្អិនអាហារក្នុងកំឡុងពេលមួយនាទីរហូតដល់គ្រាប់ផ្លែលឿងនិងក្រអូប។ វាអាចចំណាយពេលពីបីទៅប្រាំនាទីអាស្រ័យលើថាមពលមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក។