ធញ្ញជាតិបង្កើតបានជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារឥណ្ឌា។ ជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើជាម្ហូបចំហៀងពួកគេគឺជាវិធីហ៊ានដើម្បីទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃ។ ភាពខុសគ្នានៃសណ្តែកដែល ត្រូវបានប្រើនិងរចនាប័ទ្មខុសគ្នាដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រទេសមានន័យថាអ្នកអាចសាកល្បងមួយផ្សេងគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ!
01 នៃ 18
Rajma - តម្រងនោមក្រហមសណ្តែកគុយរីបម្រើស្រា Rajma ជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតាឆ្អឹមឆ្មាបនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក។
02 នៃ 18
ស៊ា - ម្ហូបឥណ្ឌាឈីកប៉ីឈីកឃីខាងជើងបំរើការបំពង់បង្ហូរទឹកភ្នែកដែលពេញនិយមនេះហើយអមដោយ Pooris / Bhatooras (នំបុ័ងឥណ្ឌាចៀន) ។
03 នៃ 18
សាំបា - ឃ្វេនលីនអ៊ីនឥណ្ឌាខាងត្បូង បម្រើឱ្យទឹកដោះគោក្តៅជាមួយ Idlis, Vadas ឬអង្ករឆ្អិនសាមញ្ញនិងសាមញ្ញ។04 នៃ 18
Lehsuni Daal - ល្ហុងដែលមាន រសជាតិខ្ទឹម ផលិតដោយប្រើម៉ាសុងដាបាល (ចន្ទន៍ពណ៌ទឹកក្រូច) ម្ហូបនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់។ ជាការពិតណាស់ស្ទើរតែជាផ្ទះសម្បែងមួយ។05 នៃ 18
Kaali Daal - សណ្តែក ពណ៌ខ្មៅឥណ្ឌាឥណ្ឌា Kaali Daal ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម៉ាជីដាឡ (Ma Ki Daal) ព្រោះវាល្អនិងឆ្ងាញ់! បម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែនិង Naans (tandoor baked flatbread) ឬ Butter Chicken និង Naans ។06 នៃ 18
Masala Daal នេះជារូបមន្តរបស់ម៉ាក់ខ្ញុំដូច្នេះខ្ញុំធំធាត់ឡើងញ៉ាំនិងស្រលាញ់ Masala Daal!07 នៃ 18
ដាប់ដាដា - សណ្ដែកធ្យូងមានកំណែជាច្រើននៃ ម្ហូបដ៏ពេញនិយម យ៉ាងខ្លាំង នេះ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា! អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ Tadka Daal បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតា។
08 នៃ 18
Shahi Daal - ល្ហុងលាយចំរុះ ម្ហូបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ Shahi Daal រួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រភេទ Daals 5 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាហើយត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Panchratan (ត្បូង 5) ដាល។09 នៃ 18
ដាលប៊ុនឃារ៉ា - ប៊ុនហារ៉ាស្តាយ៍ពណ៌ខ្មៅ
អាហារចម្អិនអាហារបែបប៊ូគីហ្សាគឺមកពីខេត្តភាគខាងលិចរណសិរ្សនៃអ្វីដែលធ្លាប់តែជាឥណ្ឌាមុនពេលដែលភាគនេះបានកើតឡើងឯករាជ្យ។ NWFP ឥឡូវនេះមាននៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថានប៉ុន្តែរចនាប័ទ្មចម្អិនម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះនៅតែសប្បាយរីករាយច្រកព្រំដែននិងត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងនៅលើផ្នែកណាមួយ!10 នៃ 18
Palak Ki Daal - Lentils ជាមួយ Spinach ខ្ញុំស្រឡាញ់ Daal នេះសម្រាប់ហេតុផលពីរ - វាជាហ៊ាននិងពោរពេញទៅដោយវត្ថុល្អ!11 នៃ 18
Sooki Moong Ki Daal - កូរ Fried Moong Daalមិនដូចម្ហូបចានដាលផ្សេងទៀតដែលមានស៊ុបដូចជាស៊ុបមួយនេះស្ងួត! បម្រើវា ដោយប្រើក្តារចានក្តៅ ឥណ្ឌាឬប៉ារ៉ាថេស (នំប៉័ងសំប៉ែត) និងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។
12 នៃ 18
ស៊ិនឌីកាឌី - ស៊ិនលីគុយននជាមួយបន្លែចម្រុះគុយវ៉ីនេះពោរពេញទៅដោយបន្លែនិងធ្វើពីប៉េងប៉ោះនិង ម្សៅក្រាម ដូច្នេះវាក៏មានជីវជាតិផងដែរ។
13 នៃ 18
ដាអេលហ្គោស - សាច់ជាមួយល្ហុងអាហារ ដ៏ល្អនេះធ្វើឱ្យមានអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយ។ បន្ថែមសាឡាត់ពណ៌បៃតងហើយអ្នកកំពុងធ្វើអាជីវកម្ម!14 នៃ 18
Dahi Vada - ផ្លែល្ហុងខ្វងធ្មេញក្នុងទឹកយ៉ាអួ Dahi Vada អាចងាយស្រួលធ្វើជាម្ហូបដ៏សំខាន់មួយនៅថ្ងៃក្តៅព្រោះវាអាចជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយអាហារសាច់ឬបន្លែផ្សេងៗទៀតក្នុងពេលពិសេស។15 នៃ 18
Bisi Bele Bhaath - រចនាប័ទ្មឥណ្ឌាខាងត្បូងស្រូវសាលីជាមួយអង្ករម្ហូបអង្ករដ៏ល្អនេះពី ភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌា អាចត្រូវបានបរិភោគទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង។ បន្ថែមរសជាតិផ្អែមសំរាប់រសជាតិបន្ថែម។
16 នៃ 18
ដាលពែរធី - ល្ពៅធញ្ញជាតិប៉ារ៉ាថេម៉ា
អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យ Paratha 'ចំណិត' នេះ (នំប៉័ងសំប៉ែតចានឥណ្ឌា) ជាមួយនឹងសាបសូន្យដាឡែ។ Daal Paratha គឺជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារ brunch ។17 នៃ 18
សូកូឡា - សណ្ដែកធ្យូងល្ហុង
បំរើនំនំមាសដែលធ្វើពីដុសលាងដាលី (លៀនគុយរី) ដែល មានម្ហូបបួស និងចំណីសំណព្វរបស់អ្នក។
18 នៃ 18
Moong Daal Halwa បំរើការ Moong Daal Halwa ក្តៅជាមួយ scoop នៃទឹកកក vanilla ហើយអ្នកនឹងទទួលបានសំណើជាច្រើនសម្រាប់វិនាទី។