ម្ហូបដាឡានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទាន់សម័យមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ មានកំណែជាច្រើនដូចជាមានចម្អិននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា!
Tadka Daal ស្រាលនិងងាយស្រួលចំអិនដូច្នេះនឹងត្រូវបានសមាជិកក្រុមគ្រួសារនៃគ្រប់វ័យចូលចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុន - រហូតដល់ដំណាក់កាលគ្រាន់តែមុនពេលស្ងួត - និងទឹកកក។ នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំញ៉ាំក្ដៅហើយកំដៅហើយបម្រើ! អាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលយើងចូលចិត្តគឺតាដាដាដាអាល់បានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចបន្ថែមមុខម្ហូបណាដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីបង្កើនការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងរឺ Tuvar Daal (មើលទៅខាងក្រោមសម្រាប់រូបភាពនិងការពិពណ៌នា)
- 1 ប៉េងប៉ោះធំកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបិទភ្ជាប់ខ្ញី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមបិទភ្ជាប់
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា / ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន / ប្រេងឆា
- 1/2 ម្សៅរមៀតស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ស្លាបព្រាខ្ទះរលាយ (ប៊ឺតបញ្ជាក់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Paanch Phoran (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
- 10 ស្លឹកគុយរី
- 2 ម្ទេសខៀវបៃតង (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែពេញចិត្ត)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ asafetida
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាត យ៉ាងតិច លាងសំអាត ថូវដាដាល ហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រាន។ បន្ថែមទឹក 2 ពែងឱ្យវា។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ខ្ញីខ្ទឹមសខ្ទឹមសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារនិងម្សៅរមៀត។ កូរឱ្យបានល្អ។
- គ្របដណ្តប់ចង្ក្រានសម្ពាធនិងដាក់នៅលើចង្ក្រាននៅភ្លើងខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីការចេញផ្សាយ "សម្ពាធ" / សម្ពាធលើកដំបូងកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងឆេះនិងចម្អិន 2 បន្ថែមទៀត 'ហួច / ការចេញផ្សាយសម្ពាធ' ។ បិទភ្លើងនិងដោះសម្ពាធចេញពីចង្ក្រាន។ ឥឡូវនេះបើកចង្ក្រានសម្ពាធហើយកូរទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនល្អដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានរាងដូចស៊ុបរលោង។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកក្តៅខ្លះហើយកូររហូតទាល់តែមានភាពត្រឹមត្រូវ។ កំដៅ Daal តាមរយៈម្តងទៀត។ វាគួរតែត្រូវបានបំពង់មុនពេលអ្នកអនុវត្តជំហានបន្ទាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចង្ក្រានសម្ពាធ: ដាក់ដាណឺម៉ាកក្នុងជ្រៅ / ចានដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ / ខ្ទះបន្ថែមទឹក 3 ពែង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ខ្ញីខ្ទឹមសខ្ទឹមសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារនិងម្សៅ រមៀត ។ កូរឱ្យបានល្អ។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់រាវមកដល់រំពុះមួយ។ ឥឡូវនេះកាត់បន្ថយកំដៅនិងរក្សាការចំអិនរហូតទាល់តែស្បែកទន់ទន់និងងាយម៉ាត់។ អ្នកនឹងត្រូវតាមដានការចំអិនជាញឹកញាប់ដើម្បីកូរនិងបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។
កំដៅ ghee នៅលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យមក្នុងខ្ទះតូចរហូតដល់ក្តៅ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម Paanch Phoran និង fry រហូតដល់ឈប់បំបែក។ បន្ថែមស្លឹកគុយរីនិងខ្ទះពណ៌បៃតងនិងចំអិនរហូតដល់ចំនុចផ្ដាច់ព្រ័ត្រ។ បិទភ្លើងនិងបន្ថែមម្សៅ asafetida ។ កូរឱ្យលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមល្បាយល្មមនេះទៅលាយស៊ីអ៊ីនឆ្អិន។ វានឹងមានភាពរំភើបហើយប្រហែលជាអាចនិយាយបានបន្តិចដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលដែលអ្នកធ្វើបែបនេះ។ កូរឱ្យបានល្អ។
បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនធម្មតា។
អ្នកអាចធ្វើបានច្រើនជាមួយ lentils ។ សូមពិនិត្យមើល រូបមន្ត Daal របស់យើង។