Risotto ។ ពាក្យនេះរលាយនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នកដូចជាម្ហូបអង្ករអ៊ីតាលីដែលមានមុខម្ហូប។ វាត្រូវការការខិតខំបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះរួមជាមួយនឹង "ចំណេះធ្វើ" តិចតួចប៉ុន្តែបច្ចេកទេសគឺងាយស្រួលហើយលទ្ធផលចុងក្រោយគឺឆ្ងាញ់និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ Risotto vegan អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រភេទប្រពៃណីជាមួយប៊ឺនិងឈីសដូចជាអ្នកត្រូវការបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដូចជាទំពាំងបាយជូរដែលមានគុណភាពនិងប្រហែលជាស្រាស្រាផ្សិតគ្រឿងទេសឬឱសថស្រស់ៗជាជាងពឹងផ្អែកលើ ស្រទាប់ឈីស Parmesan សម្រាប់រសជាតិ។
យើងរកឃើញថាប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះអ្នកអាចដកវាចេញដោយប្រើតែ បន្លែបន្លែ និងមិនចាំបាច់បន្ថែមស្រាដែលភាគច្រើននៃរូបមន្តរីតធូតូ។ Vegan risottos ពិតជាអស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែ shhh! កុំប្រាប់នរណាម្នាក់! សូមឱ្យអ្នកផ្សេងគិតថាប៊ឺរីឈីសនិងទំពាំងបាយជូរមាន់ទំពាំងបាយជូរគឺប្រសើរជាង។ យើងទាំងអស់គ្នានឹងដឹងសេចក្តីពិត។
នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាការទទួលទានបន្លែ Vegetables របស់អ្នកមិនស័ក្តិសមគឺល្អជាងអ្នកដែលមានប៊ឺ។
01 នៃ 07
ចាប់ផ្តើមវិធីដូចគ្នា
ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងដោយរូបភាព fotosearch / Getty Images គន្លឹះក្នុងការចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារគឺរសជាតិរសជាតិរសជាតិ។ មិនមានសាច់និងប៊ឺទេដូច្នេះរសជាតិមកពីគ្រឿងផ្សំដូចជាប្រេងអូលីវខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងករណីនៃដែលផលិតដោយ Vegan Risotto ។
- ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង onions ស្រស់និងខ្ទឹម sauteed នៅក្នុងប្រេងដែលមានគុណភាពល្អ, ប្រេងអូលីវនិយម។ ប្រើច្រើនជាងនេះទៅទៀតជាងធម្មតា។
- នេះគឺជាច្បាប់ទូទៅដែលអាចបត់បែនបានប៉ុន្តែមិនគួរខូចទេ។ នោះមានន័យថាអ្នកអាចប្រើសាបបានអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតក្រៅពីខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីចាប់ផ្តើមប៉ុន្តែវីតាមីន risotto ជាទូទៅគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលកំដៅនៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងប្រេងដ៏ស្រស់ស្អាត។
- បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសមានការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អវាគួរតែដល់អង្ករហើយបើសិនជាអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ក្នុងការបង្កើតរីអូតូរីអឹស្តូតូវាក៏ប្រហែលជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមប្រេងអូលីវថែមទៀតហើយបន្ទាប់មកទៀតដើម្បីប្រើ ប៊ីតនៃស្រាពណ៌សដើម្បី deglaze Pan បានសូម្បីតែរូបមន្តមិនហៅសម្រាប់វា។ ជាថ្មីម្តងទៀត, អាថ៌កំបាំងទៅ risotto vegan មួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ? រសជាតិរសជាតិរសជាតិ!
02 នៃ 07
កុំដាក់ស្លាបព្រានោះ!
Philip Wilkins / Getty Images ការ risottos ដ៏ល្អបំផុតត្រូវបាន stirred ជានិច្ច, ដូច្នេះមិនដាក់ស្លាបព្រានោះចុះ! ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់វាចុះកុំដើរឆ្ងាយពេក!
ជួនកាលអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តឬមេចុងភៅឬក៏អ្នកសរសេរប្លុកម្ហូបអាហារម្នាក់ដែលអះអាងថាវាមិនមែនជាការចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំមីយ៉ាន់ម៉ានោះទេ។ មិនអើពើពួកគេ។ កូរ risotto របស់អ្នក។ អត់ទេអ្នកមិនចាំបាច់ញ័រវារាល់វិនាទីទេប៉ុន្តែរាល់នាទី? បាទ។
ហេតុអ្វីបានជាភេសជ្ជៈវីតាមីនគួរត្រូវបានធ្វើឡើងញឹកញាប់ជាងមិនមែន? រីតាតូតូដទៃទៀតអាចពឹងផ្អែកទៅលើទឹកដោះគោឬប៊ឺបន្ថែមសម្រាប់វាយនភាពក្រែមប៉ុន្តែទឹកដោះគោវ៉ាយស្តាររីសរបស់អ្នកត្រូវការការពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើម្សៅមីដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយអង្ករសម្រាប់ Creamy risotto ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
03 នៃ 07
រក្សាវាឱ្យក្តៅនិងផ្លាស់ទី
Pascal Preti / Getty Images ដូចជាការបំផុសគំនិតមានការជជែកវែកញែកខ្លះអំពីរបៀបបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។
ជាធម្មតា risottos ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តង ៗ ។ នេះជាអ្វីដែលជួយឱ្យអង្ករស្តារដោះលែងដើម្បីផ្តល់ឱ្យ risotto ដល់លក្ខណៈពិសេស creaminess របស់ខ្លួន។ មនុស្សខ្លះមិនគិតពីជំហាននេះទេប៉ុន្តែពួកយើងវីហ្គហ្គានក្នុងការស្វែងរករីអូតូរីវ៉េតសុទ្ធតែពិតជាមិនមានទេ។
ប៉ុន្តែក្រៅពីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តង ៗ ព័ត៌មានល្អមួយគឺត្រូវរក្សាទំពាំងបាយជូរបន្លែលាយនៅលើចង្ក្រាននៅជាប់នឹងគ្រឿងរ៉ារីសរបស់អ្នក។
ហេតុអ្វី? វាធ្វើឱ្យការចំអិនអង្ករកាន់តែលឿនហើយរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងរីតធីតរបស់អ្នកបន្តិច។
04 នៃ 07
ប្រើគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់មួយ
Flickr CC 2.0 នៅពេលធ្វើស៊ុបយើងកម្រប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែណាស់បើទោះជារូបមន្តនោះហៅវាចេញពីព្រោះយើងអាចបន្ថែមរសជាតិជាច្រើនជាមួយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែ risotto មិនមែនជាកន្លែងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលមានគុណភាពល្អ។
នៅពេលដែលផលិតថ្នាំ risotto យើងចង់ប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែទាំងពីរ និង គូបបួស bouillon សម្រាប់រសជាតិអតិបរមា។ ហេតុអ្វី?
05 នៃ 07
ផ្តល់ឱ្យវាពិសេសអ្វីមួយ
រូបភាព LeszekCzerwonka / Getty បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅក្នុងអង្កររបស់អ្នកខណៈពេលវាបញ្ចេញពន្លឺ: ច្រាសឆ័ត្រពីរឬពីរចង្ក្រានឬ ផ្សិត shiitake ស្ងួត (អាស្រ័យទៅតាមប្រភេទនៃ risotto ដែលអ្នកកំពុងធ្វើ - cloves និងផ្សិតមិនទៅជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង !) ។
06 នៃ 07
បញ្ចប់វាបិទ
លោក Paul Vivant / Getty រូបភាព Risotto ជាធម្មតាត្រូវបានគេបិទជាមួយនឹងភ្នំមួយ (ឬយ៉ាងហោចណាស់មួយ molehill) នៃ Parmesan ឈីសប៉ុន្តែពួកយើងចានអាចបញ្ចប់វាដោយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចបង្ក្រាបស្រស់អំបិលខ្ទឹមសមួយអ្រងួន នំបុ័ងអាហារបំប៉ន ឬប្រសិនបើអ្នក ទាំងអស់គ្នាដូចខ្ញុំទាំងអស់ខាងលើ។
07 នៃ 07
Risotto Vegan ល្អឥតខ្ចោះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
James និង James / Getty Images ថាតើអ្នកបន្ថែមស្រាទៅ risotto របស់អ្នក, ថាតើអ្នកចូលចិត្ត risotto បុរាណឬអ្វីមួយខុសគ្នាតិចតួច, មានរូបមន្ត vegan នៅទីនោះសម្រាប់អ្នក។ Risotto បង្កើតគំនិតពិសាអាហារពេលល្ងាចដ៏ស្រស់ស្អាតព្រោះវាស៊ាំនិងឆ្ងាញ់ហើយគ្រាន់តែជាមនុស្សចូលចិត្តទាំងអស់ហើយវាអាចជាអ្នកចូលចិត្តឬជាក្រុម។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្ត risotto vegan vegan ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលអ្នកប្រាកដជានឹងស្រលាញ់: