សួស្តី Kajmak ស៊េរីរហ័ស

រូបមន្ត Kajmak រហ័សនេះគឺជាការជំនួសឱ្យពេញចិត្តចំពោះផលិតផលប្រពៃណីដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមដែលកម្រនឹងត្រូវបានរៀបចំទៀតហើយព្រោះវាត្រូវការការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោដែលមិនបានលាយចេញដែលកាន់តែពិបាកស្វែងរក។

Kajmak ប្រពៃណីគឺជាឈីសថ្មីដែលមិនត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោឬសាច់ចៀមដែលគ្មានជាតិគីមីឬឆ្មាគោហើយក្រោយមកចាក់វាទៅជាចានរាក់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ទឹកក្រឡុក ។

នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រជាក់វាក្រោកឡើងហើយបង្កើតជាស្រទាប់ស្តើងនៅលើផ្ទៃដែលត្រូវបានគេបិទហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់អំបិលនៅក្នុងធុងឈើតូចមួយដែលហៅថា ចាន ។ នីតិវិធីនៃការរំពុះនិងការបោសសំអាតត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងហើយម្តងទៀតជាច្រើនលើករហូតដល់ចង្អុរពេញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែង
• ឈី feta ប៊ុលហ្គារី (ឬឈី feta ក្រិក)
• ក្រែម 2 ពែងមាន់ (ជាតិខ្លាញ់ពេញ)
• ឈីក្រែម 1 ផោន (មានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចុចឈី feta តាមរយៈសឺរ។
2. នៅក្នុងចានធំមួយវាយលាយឈីស sieved, Cream sour និងឈីសរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលូន។ ទូទឹកកក។
3. សូមចូលមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Kajmak

វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ នំប៉័ង pogacha (នំបុ័ងកសិករពណ៌សសាមញ្ញ) ឬនំបុ័ងពោត ( proja ) ឬជា appetizer លើនំបុ័ងផ្ទះមួយ ( lepinja sa kajmakom ) ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏នឹងឃើញវារលាយនៅលើតំបន់បាល់កង់របស់នំប៊ឺហ្គឺ រ៍ ( pljeskavica sa kajmakom ) ឬជាធម្មតាដាក់ចូលទៅក្នុងនំប៉័ង pita ជាមួយ សាច់ក្រកស៊ីវ៉ាក់ស៊ីក ។

ប៉ុន្តែមិនត្រូវរាប់ក្នុងសាច់គោសាច់ឆៅឬសាច់ឆៅ ( ribic u kajmaku ) ឬនៅក្នុង សាច់គោការ៉ាដឺដា ដែលបង្កើតដោយមេចុងភៅជនជាតិស៊ែប Serovan MićaStojanović។

មធ្យោបាយមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបម្រើកាជូកគឺនៅក្នុង ប៉ុបផារ៉ា ជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីសល់ឬនំបុ័ងស្រស់ឈីសរឹងកាប៉ាកនិងទឹកដោះគោ។ វាជាអាហារដែលច្រើនតែត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារពេលព្រឹក។

បន្ថែមទៀតអំពី Kajmak

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ភ្លក់រសជាតិកាជមៈទេនោះវាក៏ពិបាកនិយាយអំពីរសជាតិដែរ។ ការពិពណ៌នាវាយនភាពគឺមានភាពងាយស្រួល - វាជាពន្លឺភួយនិងស្រដៀងទៅនឹងឈីសឈ្ងុយ។ មានតែវាប៉ុណ្ណោះដែលមិនមានរសជាតិដូចឈីសក្រែម។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីសដ៏រឹងមាំប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាផ្អែមល្ហែម។ អ្នកខ្លះប្រៀបធៀបវាទៅនឹងក្រែម។

ឈីសថ្មីនេះមិនមានជីវជាតិឬស្រស់ថ្មីដែលមានអាយុកាលប្រហែលជាពីរសប្តាហ៍មិនត្រឹមតែជារឿងធម្មតាទេនៅក្នុងប្រទេសស៊ែប៊ីដែលជាអាហារញ៉ាំឬអាហារដែលមាននំបុ័ងជំនួសឱ្យប៊ឺប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃមជ្ឈឹមបូព៌ាតំបន់បាល់កង់អ៊ីរ៉ង់អាហ្វហ្គានីស្ថាន ឥណ្ឌានិងទួរគីវាមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពចាស់ទុំវាមានរសជាតិប្រៃប្រតិកម្មខ្លាំងជាងនិងមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងអាយុកាល ប្រហាក់ប្រហែល ប្រហែល 6 ខែហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ស្ហុក ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់នំស្ករដ៏ឆ្ងាញ់ ( pita ) ដែលគេស្គាល់ថាជា gibanica ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	145
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	43 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	147 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )