ជនជាតិអាមេរិកដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួន - អាហារបារាំងនិងអ៊ីតាលីពិតណាស់បន្តិចអំពីអាហារអាល្លឺម៉ង់ម្ហូបក្រិកនិងម្ហូបអេស្ប៉ាញហើយបន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់ក៏បន្តិចដែរអំពីម្ហូបអាហារជ្វីហ្វប៉ូឡូញនិងប៉ូឡូញ។ ចំពោះវិសាលភាពខ្លះចំណេះដឹងនេះកើតមានចំពោះយើងតាមរយៈការចម្អិនជនអន្តោប្រវេសន៍ដើម។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតការស្រាវជ្រាវរបស់យើងអំពីម្ហូបអាហារទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្ដូរវប្បធម៌និងការសម្រេចចិត្តរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍នៅទូទាំងសតវត្សរ៍ទី 20 អាហាររបស់បារាំងតំណាងឱ្យម្ហូបអាមេរិចជាច្រើនដែលជា "ម្ហូបថ្នាក់ខ្ពស់" ហើយនៅតាមទីក្រុងអាមេរិកជាច្រើន "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត" ជាភាសាបារាំង។
សូម្បីតែបដិវត្តនំម្ហូបដែលបានចាប់ផ្តើមនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាជាមួយអាលីសវ៉េស្ទ័រត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយផ្ទាល់ពីម្ហូបអាហារដែលនាងបានញ៉ាំនៅពេលដែលនាងជាយុវនារីនៅពេលនាងបានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសបារាំង។ ខណៈពេលដែលភាពជោគជ័យរបស់អ្នកស្រី Waters គឺពិតជា មិនមានការ ផ្តល់ម្ហូបអាហារបែបប្រពៃណីរបស់គាត់ទេគាត់នៅតែដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន Chez Panisse ដំបូងរបស់គាត់ដែលត្រូវបានជម្រុញដោយតួអក្សរអក្សរសាស្ត្របារាំង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលអ្នកក្រឡេកទៅមើលផែនទីនៃទ្វីបអឺរ៉ុបអ្នកអាចឃើញថាមានប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុបជាពិសេសនៅកណ្តាលនិងខាងត្បូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុបដែលម្ហូបភាគច្រើនមិនសូវស្គាល់ដល់យើងទេ។ បណ្តាប្រទេសទាំងនេះរួមមានប្រទេសក្រូអាតរ៉ូម៉ានីប៊ុលហ្គារីម៉េណេថេហ្គ្រូកូសូវ៉ូបូស្នៀនិងហឺហឺហ្គោវីណា។ smack dab នៅចំកណ្តាលនៃតំបន់ដ៏ធំនៃម្ហូបអាហារដែលយើងដឹងតិចតួចគឺស៊ែប៊ី។
មិនភ្ញាក់ផ្អើលនោះជនជាតិអាមេរិកជាច្រើននឹងមិនដែលភ្លក្សរសជាតិ ម្ហូប Gibanica ដែលជាម្ហូបបែបស៊ែប៊ីបែបប្រពៃណីដែលឆ្ងាញ់ជិតដល់ចំណុចនៃការញៀននោះទេ។
Gibanica មានរសជាតិពីរ។ gibanicas ផ្អែមគឺជានំស្រឡះស្រទាប់ដែលមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ មួយចំនួនតូចនៅតាមបណ្តោយបន្ទាត់នៃក្រដាសមីលមួយ - ស្គាល់កាន់តែច្បាស់ថាជាណាប៉ូឡេអុងមួយ។ gibanica Savory - ការ gibanica អំបិលនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមគឺជាឧទាហរណ៍មួយ - អាចត្រូវបាន hearty ណាស់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ dough កុម្មង់នំឆ្ងាញ់និងសាច់ឬពួកគេអាចត្រូវបានម្តងទៀតដូចជារូបមន្តបច្ចុប្បន្ន meatless ទាំងស្រុង។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ឈីស gibanica ស៊េប៊ីប្រូតេអ៊ីនគឺជាការបញ្ចូលគ្នានៃឈីសឈីសឈីសនិងឈី feta រវាងស្រទាប់នៃ dough filo ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិង crispy ។
ធ្វើឱ្យ 6 ទៅ 8 ដងនៃ Gibanica ស៊ែប៊ីស៊ែបទី 2
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (8 អោន) កញ្ចប់ទន់ឈីសឈីស
- 9 ពងធំ
- 2 ឈីសឈីសដែលមានទំហំធំល្ពៅ
- 1/2 ផោនឈីស feta រលំ
- ផោន 1 ផោនម្សៅ filow
- 8 អោន (2 ឈើ) butter ប៊ឺសូកូឡា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយចាក់ឈីសក្រែមរហូតទាល់តែភ្លៅ។ បន្ថែមពងចំនួនបីដងក្នុងមួយពេលដែលចាក់ខ្លាំងក្រោយពីបន្ថែម។ បន្ថែមឈីសឈីសនិងឈី feta និងលាយផងដែរ។ ទុកមួយឡែក។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ បង្វិល 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងដាក់ក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងបន្ទះតែ 13x9 អុិនឈ៍។ Lightly brush filo ជាមួយ butter ។ រីករាលដាលជាមួយនឹងការបំពេញ 1/2 ពែង។ បន្តក្នុងលក្ខណៈនេះរហូតទាល់តែទាំងអស់ប៉ុន្តែសន្លឹក 3 សន្លឹកត្រូវបានចាកចេញ។ ខាងលើជាមួយសន្លឹកចុងក្រោយ 3 សន្លឹកនិងជក់ជាមួយប៊័រដែលនៅសល់។ ដាក់នៅលើបន្ទះសន្លឹកមួយដើម្បីចាប់យកណាមួយនិងដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់មាស។ ទុកឱ្យអង្គុយពី 15 ទៅ 20 នាទីមុនពេលកាប់ទៅជារាងការ៉េនិងកំដៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 729 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 51 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 28 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 252 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,185 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 30 ក្រាម |