រូបមន្តនំបុ័ងស្រូវសាលី Morocco - Khobz dyal Zraa '

នំបុ័ងធ្វើនំបុ័ងដោយខ្លួនឯងគឺជាកិច្ចការប្រចាំថ្ងៃនៅផ្ទះម៉ារ៉ុកជាច្រើនហើយអ្នកដែលធ្វើដូច្នេះគឺមានទំនោរខ្លាំងក្នុងការប្រើម្សៅលាយដែលមានស្រូវសាលីទាំងមូល។ រូបមន្តនេះសម្រាប់នំបុ័ងស្រូវសាលី Morocco - Khobz dyal Zraa ' - រក្សាអ្វីដែលសាមញ្ញជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅស្រូវសាលីនិងពណ៌សដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបនិងវាយនភាពពន្លឺ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
• ម្សៅពណ៌ស 2 ពែង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រា
• ផ្សិត
• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 1 ឬ 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្តៅ 1 ពែង 1/4
• ម្សៅបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការបុក
• 1 ពែង cornmeal, semolina, barley grits ឬប្រេងសំរាប់ចាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំសន្លឹកដុតនំចំនួនពីរដោយសំអាតកណ្តាលឬដោយធូលីលាយជាមួយនំប៉័ងពោតសណ្តែកឬសណ្តែកដី។
2. លាយម្សៅនិងអំបិលក្នុងចានឬធ្វើអណ្តូងធំមួយនៅចំកណ្តាលល្បាយម្សៅហើយបន្ថែមមេយ។
3. បន្ថែមប្រេងទឹកឃ្មុំនិងទឹកទៅអណ្តូងលាយរំលាយផ្សិតមុនហើយបន្ទាប់មកកូរឱ្យមាតិកាទាំងមូលនៃចានដើម្បីបញ្ចូលទឹកទៅក្នុងម្សៅ។

1. បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃ ពុះ (ឬធ្វើការដោយផ្ទាល់នៅក្នុង ហ្គូសា ) ហើយចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅឬទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់និងអាចបត់បានប៉ុន្តែមិនស្អិត។ បន្ដរមៀតអស់រយៈពេល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែនំប៉័ងមានរសជាតិរលោងនិងយឺត។
2. ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងដីរង្វង់រលូន។ ដាក់លើដបដែលបានរៀបចំនិងគ្របក្រដាសជាមួយកន្សែង។ អនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីចង្អៀតរួចសូមប្រើដូងរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យធូលីលាសចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 1/4 "។ គ្របដណ្តប់ dough រាងជាមួយកន្សែងនិងទុកឱ្យឡើងប្រហែលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ dough កៀរវិលត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលចុចតិចតួចជាមួយ ម្រាមដៃ។
4. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 435 អង្សាសេ (225 អង្សាសេ) ។
5. បង្កើតរន្ធចំហាយទឹកដោយដាក់កម្រិតលើនំបុ័ងដោយកាំបិតមុតស្រួចឬដោយការលាយភក់ជាមួយហ្វ្រេសនៅកន្លែងជាច្រើន។
6. ដុតនំបុ័ងសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី - បង្វិល pans អំពីពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំពេល - ឬរហូតដល់នំប៉ាវគឺពណ៌សម្បូរបែបនិងប្រហោងសំឡេងនៅពេលដែលបានចាក់។ ផ្ទេរនំបុ័ងទៅរនាំងឬកន្ត្រកជួរកន្សែងដើម្បីត្រជាក់។

ព័ត៌មានជំនួយ:

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំប៉័ងដែលមានដង់ស៊ីតេជាងនេះជាមួយរសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិបេះដូងជំនួសម្សៅពណ៌សមួយចំនួនជាមួយនឹងស្រូវសាលីទាំងមូល។