នំអាហារក្លែងក្លាយនេះមានអ្នកទស្សនាជាលើកដំបូងទៅហាងនំអាឡឺម៉ង់ធ្វើទ្វេដងនៅពេលដែល peering ក្នុងករណីបង្ហាញដុតនំ។
នៅ glance ដំបូង, នំនេះមើលទៅដូចជាដុតនំពេញលេញនៃស៊ុតចៀន។ នៅក្នុងការពិត, "ស៊ុតពណ៌ស" គឺ custard pudding vanilla និង "yolk" គឺជាពាក់កណ្តាល apricot ។
"ស៊ុតចៀន" ឬអាហ៊ីរីតុនត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំពូលនៃនំផ្អែមល្ហុងឡាមីនឡារីនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ កំពូលនំដែលមានជាតិស្ករ glaze ស្ករផ្លែឈើច្បាស់លាស់ដែលមើលទៅដូចជាស៊ុតពណ៌សហូរហៀរបន្ថែមទៀត, អនុវត្ដនៅលើ charade នេះ។
នំខេកមួយដែលធ្វើឱ្យក្មេងគ្រប់វ័យជាពិសេសសំរាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍រឺថ្ងៃខែឆ្នាំមេសា។ សម្រាប់ឱកាសទាំងនោះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើខាន់ប៊េសស្ទីនឬឧបករណ៍រង្វង់ដើម្បីកាត់បំណែកនំជុំជំនួសឱ្យការ៉េដើម្បីធ្វើតាមរូបរាងរបស់ស៊ុតចៀន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មូលដ្ឋាននំ:
- ម្សៅ 2 ពែង
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ដំបង 2 / ប៊ឺ 1 ពែង (ទន់, មិនមានប្រឡោះ)
- ស្ករ 1 ពែង (មានពណ៌ស)
- 5 ពងធំ
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សុទ្ធ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយចំរាញ់ចេញពីក្រូចឆ្មា (សុទ្ធ)
- ស្រទាប់ Custard:
- ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង (ទាំងមូល)
- 1/4 ពែងស្ករ (ពណ៌ស granulated)
- 1 pudding vanilla បន្ទាន់កញ្ចប់
- ម្សៅ
- 1 3/4 Cream sour cream
- 15 អោន apricots លុបចោល (ពាក់កណ្តាល, ទឹកបំរុង)
- 1 ម្សៅពោតម្សៅ
- ស្ករពោត 2 ស្លាបព្រា (ស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សារ F
- ដាក់ចានដុតនំ 9 "x12" ជាមួយ ក្រដាស់ផើង ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាក្រដាសគ្របដណ្តប់បន្ទះនៅគ្រប់ជ្រុង។ ខាញ់យ៉ាងសប្បុរស។
- ធ្វើមូលដ្ឋាននំ:
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk រួមគ្នាម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងអំបិលនិងកំណត់ឡែក។
- ក្រែមប៊័រនិងស្កររួមគ្នានៅក្នុងឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែភ្លៅ។
- បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលបន្ថែមទៀត។
- លាយក្នុងសារធាតុ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- រីករាលដាល dough ចេញនៅលើក្រដាស parchment នៅក្នុងនំដុតនំលាបខ្លាញ់។
- ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពី oven ។
- ធ្វើឱ្យស្រទាប់ custard:
- ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះ, កំដៅទឹកដោះគោនិងស្កររហូតដល់រំពុះ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងល្បាយ pudding និងនាំយកទៅឆ្អិនម្តងទៀត whisking ជានិច្ច។
- យកខ្ទះពីកំដៅ។ សិនបើមានដុំក្នុងលាយូវចូលក្នុងចានមួយទៀត។
- ឱ្យល្បាយត្រជាក់រហូតទាល់តែក្តៅត្រជាក់ដោយញ័រម្តងម្កាល។
- បោះបង់ចោលនៅក្នុង Cream sour ។
- រីករាលដាល custard រាបស្មើនៅលើនំនេះ។
- ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។
- យកចេញពី oven, ឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទី។
- លើកចេញនំដោយប្រើ parchment និងផ្ទេរទៅ rack លួសមួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ដាក់អាសនៈ apricot មុខចុះក្រោមនៅលើនំនេះ។ មួយៗគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើការ៉េដែលនឹងត្រូវបានកាត់នៅពេលក្រោយ។ មួយ apricot ពាក់កណ្តាលទៅមួយការ៉េ។
- បង្ហូរ apricots នេះប្រមូលទឹក។
- ធ្វើឱ្យការភ្លឺ:
- ដាក់ទឹក apricot រក្សាទុកជាមួយ syrup cornstarch និងពោតនៅក្នុង saucepan ជាងកំដៅមធ្យមមួយ។
- កូរជានិច្ចបន្តនាំឱ្យឆ្អិនមួយ។
- យកខ្ទះពីកំដៅហើយទុកល្បាយឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 1 នាទី។
- លាបរាលដាលរាបស្មើរលើនំហើយទុកវាចោលដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់កាត់ទាំងស្រុងទៅជាការ៉េនិងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 591 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 39 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 208 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 381 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 55 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |