ដំឡូងបារាំងជាមួយ Furikake រូបមន្ត Seasoning Rice របស់ប្រទេសជប៉ុន

ឈីបខាត់ណាត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើឡើងជាមួយនំ furikake របស់ជប៉ុន (ស្រូវរដូវវស្សា) ដើម្បីបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជប៉ុននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឈីបប្រពៃណីត្រូវបានធ្វើម្ហូបដោយអំបិលនិងប្រេងអូលីវប៉ុន្តែនៅក្នុងភាសាជប៉ុននេះ អំបិលត្រូវបានជំនួសដោយនំ furikake ដែលជាអំបិលលាយជាមួយអំបិលនិងដំឡូងបារាំងដទៃទៀតដូចជាគ្រាប់ល្ហុងបន្លែសមុទ្រនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងៗទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 bunch កាល់ស្លឹកខៀវ
• 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតបន្លែ furikake (អង្ករតាមរដូវរបស់ជប៉ុន) ឬជំនួសជាមួយរសជាតិអង្ករ furikake ផ្សេងទៀត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានក្ដៅមុន 350 F.
2. លាងសមាតនិងហ្មត់ចត់លាបថ្នាំបត់ស្លឹក។
3. យកស្លឹកខាត់ណារុំចេញពីដើមរឹង។ បោះបង់ដើម។
4. ខាត់ទឹកកកចូលទៅក្នុងទំហំខាំឬទំហំដែលចង់បាន។
5. បន្ទាត់ 2 សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។
6. រីករាលដាលចេញស្លឹកខាត់នៅ លើក្រដាស parchment នេះ ។
7. បង្ហូរប្រេងអូលីវនៅលើស្លឹកខាត់ហើយលាបបន្តិច។
8. ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែស្លឹកខាត់ណាមានពណ៌ស្រស់ថ្លាហើយលែងទន់។
9. លាងចេញពីឡភ្លើងហើយភ្លាមៗត្រូវប្រឡាក់បន្ទះសៀគ្វីជាមួយនំ furikake (អង្ករតាមរដូវ) ។

1. ចាននិងបម្រើ។

ព័ត៌មានជំនួយបង្កាន់ដៃ:

បន្លែជំនួសបន្លែ furikake (អង្ករនៅជប៉ុន) ជាមួយនឹងរសជាតិនៃ furikake នៃជម្រើសរបស់អ្នក។

ជំនួសឱ្យប្រេងអូលីវសាកល្បងជាតិឱសថឬរសជាតិផ្សេងទៀតដែលមានជាតិអូលីវដើម្បីធ្វើឱ្យការរួមផ្សំខុសគ្នា។

កុំដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយកាឡូរីប៉ុន្តែត្រូវផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់និងមានសំណើមនៅក្នុងស្លឹកដែលត្រូវដុត។ វានឹងធានាថាបន្ទះសៀគ្វីនីមួយៗមានរាងទន់និងស្រឡះ។

បើទោះបីជាអ្នកអាចត្រូវបានល្បួងទៅអំបិលបន្ទះសៀគ្វីនៅពេលដែលអ្នកចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យមានអំបិលដោយសារតែ furikake seasoning មានអំបិលច្រើនដើម្បីរដូវបន្ទះសៀគ្វីខាត់ណា។ អំបិលបន្ថែមនិងបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នកនឹងប្រៃពេក។

គ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ពិសេស:

• ផ្ទាំងក្រដាស

ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់ មុខម្ហូបជប៉ុន furikake គឺជាផ្នែកមួយនៃមូលដ្ឋានគ្រឹះអង្ករដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំស្ងួតមានស្ថេរភាពនៅលើធ្នើនិងជាចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងចំណោមកុមារ។ វាជា ភេសជ្ជៈ ដែលធ្វើឱ្យមានរូបរាងធម្មតាអំឡុងពេល ទទួលទានអាហារជប៉ុន ភាគច្រើនដោយបង្វែរបាយអង្ករធម្មតាទៅជារសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបាយដែលអ្នកចង់ញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។

ចំនួននៃរសជាតិ furikake ដែលអាចរកបានសម្រាប់លក់នៅហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុនគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិក្លែងក្លាយរបស់ជប៉ុនរួមមានបន្លែស៊ុតស៊ុតត្រីតូនីត (katsuo) ដំរីត្រី (tarako) ស្លឹកពណ៌ក្រហម (shiso) ម្ទេសបារាំង (umeboshi) និងសារ៉ាយ (nori) ។

ចំពោះរូបមន្តនេះខ្ញុំបានជ្រើសរើសរសជាតិបន្លែដូចជាខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាបន្លែស្ងួតនឹងរួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិរបស់ខាត់ណា។ តាមគ្រប់មធ្យោបាយសូមសាកល្បងភាពខុសគ្នានៃការប្រណាំងខុស ៗ គ្នានិងមើលថាតើអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលល្អបំផុត។

ខ្ញុំអាចធានាបានថាស្ទើរតែរសជាតិនៃ furikake ណាមួយនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាកំពូលឬ seasoning សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីដុតនំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	80
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	9 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )