វិធីចម្អិនស្លឹកចេកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

01 នៃ 12

ផ្លែចេកនៅក្នុងអាហារអាស៊ីអាគ្នេយ៍

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បរិភោគនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីអាគ្នេយ៍អ្នកប្រហែលជាមានចានមួយឬច្រើនដែលអ្នកបានបញ្ជាទិញត្រូវបានគេបម្រើនៅលើចេក។ វាជាបច្ចេកទេសបោសសំអាតដ៏សាមញ្ញមួយ (និងមានប្រសិទ្ធិភាព) ដើម្បីផ្តល់អាហារជារសជាតិវប្បធម៌។

ប៉ុន្តែស្លឹកចេកមានសារៈសំខាន់ជាងមុនក្នុងការចម្អិនអាហារនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាជាងការតុបតែង។ នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ អាមេរិចខាងត្បូង ការាបៀន ពហុណេស្យានិង អាស៊ីខាងត្បូង ស្លឹកចេកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរុំអាហារមុនពេលចំអិន។

វាមិនមែនជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារតែមួយគត់ដោយមធ្យោបាយណាមួយនិងស្លឹកចេកមិនមែនជាស្លឹកតែមួយគត់ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរុំអាហារទេ។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនម្ហូប ក្រិក និង មជ្ឈិមបូព៌ា រូបសញ្ញា ចិន lo mai gai ត្រូវបានរុំដោយស្លឹកឈូក ។ ទោះបីជាសំបកពោតមិនមានស្លឹកបច្ចេកទេសរុំដូចគ្នាត្រូវបានប្រើក្នុង ការធ្វើឱ្យតាម៉េល ។

02 នៃ 12

តើស្លឹកចេកមើលទៅដូចអ្វី?

ដើម្បីរៀនពីរបៀបប្រើស្លឹកចេកសម្រាប់ចម្អិនអាហារវាជាការសំខាន់ក្នុងការដឹងរឿងសំខាន់មួយចំនួនអំពីស្លឹកចេក។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, រោងចក្រចេកគឺមិនមែនជាមែកធាងប៉ុន្តែរោងចក្រផ្កាធំបំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារុក្ខជាតិផ្កា។

ចេកស្លឹកមានដើមកណ្តាល (petiole) និងលំពែងនៅផ្នែកម្ខាង។ កាំបិតមានផ្នែកខាងមុខនិងខាងក្រោយ។ ផ្នែក "មុខ" គឺរលោងជាង "ត្រឡប់" ។

ស្លឹកចេកដែលចាស់ទុំដុះលូតលាស់រហូតដល់ប្រវែងជាង 2 ម៉ែត្រ។ ទំហំនៃស្លឹកធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់រុំអាហារ។ លើសពីនេះទៀតស្លឹកចេកមានភាពមិនជ្រាបទឹកនិងមិនមានឈើ។

03 នៃ 12

ស្លឹកចេកនៅលើទីផ្សារ

ស្លឹកចេកដែលបានលក់នៅលើទីផ្សារសម្រាប់ការរុំអាហារត្រូវបានតុបតែងរួចហើយ។ ដើមកណ្តាលត្រូវបានដកចេញហើយលាវត្រូវបានរមៀល។

ស្លឹកចេកត្រូវបានលក់ឱ្យស្រស់ឬកក។

04 នៃ 12

ការប្រើគែមសរសៃរបស់ស្លឹកចេក

ដើម្បីប្រើស្លឹកចេកសម្រាប់រុំអាហារចាប់ផ្តើមដោយកាត់គែមសរសៃ។ នេះគឺជាផ្នែកដែលភ្ជាប់ទៅនឹងដើមកណ្តាល។ ដោយកាត់វាបិទផ្លាទីគឺងាយស្រួលក្នុងការរមៀលនិងបត់។

មិនត្រូវបោះបង់ចោលគែមសរសៃទេព្រោះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការដាក់ខាំស្បៀងអាហារដែលមានស្លឹកចេក។

05 នៃ 12

កាត់ចេកស្លឹក

លាងជម្រះស្លឹកចេកហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងទំហំដែលចង់បាន។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងបាយឬអ្នកអាចដកស្លឹកចេញដោយដៃរបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមដោយការបង្ហូរទឹកភ្នែកតូចមួយនៅគែមរួចទាញដាច់។

06 នៃ 12

Wilting ស្លឹកចេកនៅលើចង្ក្រាន

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹកអាចបត់បានវាត្រូវការការបន្ទន់។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយ wilting ស្លឹក។ អ្នកចម្អិនខ្លះចូលចិត្តឃ្វាលស្លឹកនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តស្លឹកឈើដែលឆេះដោយសារភ្លើងនេះជួយខ្ញុំឱ្យមានបញ្ហាក្នុងការជូតស្លឹកម្តងទៀត។

ដើម្បីចង្កៀងស្លឹកចេកពីលើភ្លើងគ្រាន់តែដាក់ស្លឹកមួយចាននៅលើចង្ក្រាន។ ផ្លាស់ទីវានៅជុំវិញដូច្នេះថារាល់អ៊ីញនៃស្លឹកត្រូវបានប៉ះដោយភ្លើង។ ធ្វើវាឱ្យបានឆាប់រហ័សដើម្បីចៀសវាងការដុតស្លឹក។ អ្នកដឹងថាស្លឹកត្រូវបានព្រិលគ្រប់គ្រាន់នៅពេលដែលពណ៌ងងឹតហើយផ្នែកខាងមុខហាក់ដូចជារលោង។

07 នៃ 12

ការរុំអាហារក្នុងចេកស្លឹក

នៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបាន wilted ពួកគេគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរុំអាហារជាមួយ។ ដាក់អាហារនៅកណ្តាលនៃបំណែកនៃស្លឹកមួយ។ រុំស្បៀងអាហារដូចអ្នកនឹងនំសាំងវិចមួយ។

08 នៃ 12

រុំពីរដងដើម្បីបិទត្រានៅក្នុងទឹក

ដើម្បីធានាថាម្ហូបអាហារត្រូវបានគេរុំយ៉ាងល្អដើម្បីឱ្យទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅក្នុងជញ្ជីងប្រើចានចេកមួយទៀតដើម្បីរុំអាហារ។ អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារដែលមាននៅក្នុងកញ្ចប់និងពេលចម្អិនអាហារវាជួនកាលជាការល្អក្នុងការរុំអាហារលើសពីពីរដង។ បើសិនជាចម្អិនអាហារឆៅជាឧទាហរណ៍ដែលនឹងត្រូវការពេលវេលានៃការចំអិនវាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការរុំអាហារបួនឬប្រាំដង។

09 នៃ 12

ញ៉ាំម្ហូបអាហារដែលបានរុំដោយចេក

នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានរុំខ្ចប់ចងក្រដាសជ័រដើម្បីការពារស្លឹកចេកចេញពីគ្នាក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលគែមសរសៃក្រាស់នៃស្លឹកចូល។ ប្រើវា។ វារឹងមាំហើយនឹងរក្សាស្រទាប់ស្លឹកដែលខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់។

10 នៃ 12

ចម្អិនម្ហូបចម្ការចេកស្លឹក

ចានដែលចងជាប់គ្នាឥឡូវនេះត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ការចម្អិនអាហារអាចធ្វើបានតាមរយៈការចំហុយឬដុត។

11 នៃ 12

ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៅចេកស្លឹកអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ

នៅពេលអាហារចម្អិននិងស្លឹកចេកនៅបន្តដុះហើយស្រូបយកក្នុងកំដៅស្លឹកនឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ នៅពេលអាហារត្រូវបានកិនឬឆ្អិនស្លឹកឈើនឹងក្លាយជាម្លប់បៃតងអូលីវ។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានដុត, ផ្នែកខ្លះនៃស្លឹកនឹងឆេះដោយធម្មជាតិ។

12 នៃ 12

ម្ហូបអាហារចម្អិននៅចេកស្លឹក

អាហារដែលចម្អិនក្នុងស្លឹកចេកទទួលបាននូវក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិផ្អែម ៗ ។ ម្ហូបអាហារក៏មានទឹកដោះគោផងដែរពីព្រោះស្លឹកទុកជាតិសំណើមទាំងអស់ក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។

ដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកឃើញស្លឹកចេកនៅលើទីផ្សារគិតថាអ្នកអាចធ្វើអ្វីបានច្រើនជាមួយនឹងវាក្រៅពីចានដែលធ្វើពីស្រទាប់ដើម្បីឱ្យអាហាររបស់អ្នកមើលទៅត្រូពិច។