ជំហានដោយជំហានមគ្គុទ្ទេសដើម្បីរឹបអូស Tamales ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក
ធ្វើឱ្យតាលែល មានភាពងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកមានខ្សែពួរ។ សូមអានតាមរយះមគ្គុទ្ទេសក៍នេះដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំអង្កាមនិងប្រមូលផ្តុំ tamale ។ វាអាចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែយូរបន្តិចក្នុងការបង្កើតដំបូងប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីអ្នករៀនខ្សែលចែកអ្នកនឹងមានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពេលឆាប់ៗ។
ភាពលំបាក: មធ្យម
ពេលវេលាដែលត្រូវការ: មួយម៉ោង
នេះជារបៀប
- តម្រៀបកន្សែង
ឆ្លងកាត់សំបកពោតយកកំទេចកំទី។ បំបែកបំណែកដែលអាចប្រើបានធំជាងពីប៊ីតនិងបំណែកតូចៗ។ រក្សាទុកបំណែកតូចៗសម្រាប់ពេលក្រោយ។
- ត្រាំសំបុក
ដាក់ husks ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ សំបកក្ដាប់ជាមួយទឹកក្តៅ។ ដាក់ធាតុធន់ធ្ងន់ (ដូចជាចានធ្ងន់ឬកំប៉ុង) នៅលើអង្កាមដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេលិចទឹក។ - រៀបចំសំបកអង្កាម
យក husks ពីទឹកនិង pat ស្ងួត។ ដាក់ចូលក្នុងម្ហូបគ្របដណ្តប់ឬថង់ប្លាស្ទិកធំដើម្បីការពារកុំឱ្យស្ងួត។ ប្រើតែសំបកមានទំហំធំនិងមធ្យមសម្រាប់តាម៉ាល។ អំបូរតូចៗអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលក្រោយសម្រាប់ទំនាក់ទំនងឬបំណះ។ នៅពេលក្រឡេកមើលអង្កាមសូមកត់សម្គាល់រូបរាង។ ពួកវាមានចុងចង្អៀតចង្អៀតនិងជ្រុងពីរ។ - បន្ថែម dough នេះ
ដាក់សំបកអុកលើផ្ទៃរាបស្មើ។ ស្លាបព្រា 1-2 ស្លាបព្រានៃ dough លើ husk អាស្រ័យលើទំហំនៃ husk នេះ។ ប្រើផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាដើម្បីបាចម្សៅនៅលើអង្កាម។ ពលដលក្នុងឃ្វាប់ទុកអណ្ណូងដលជិត 4 អ៊ីងចញពីអង្កត់ចញតូចចមា្ខងនិងជិត 2 អ៊ីញពីចុងម្ខាងទៀត។ លាយម្សៅឌុយទៅគែមនៃជ្រុងវែងមួយនិង 2 អ៊ីញឆ្ងាយពីចំហៀងវែងផ្សេងទៀត។ ពយាមឃាត់ពុកមីលដលមានទំហំ 1/4 អ៊ីញ។
- ការបំពេញ
លាងស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រានៃ កំប៉ុងដាក់ នៅចំកណ្តាលនៃ dough ដោយបន្សល់ទុកយ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញនៃ dough នៅជុំវិញភាគី។ - បត់
កំណត់ទីតាំងវែងឆ្ងាយដែលមានទំហំ 2 អ៊ីញគ្មានម៉ាស។ បង្វិលជាងគ្របពីលើផ្នែកម្ខាងទៀតបន្តិចដូច្នេះគែមនៃដប។ រុំអង្កាមបន្ថែមនៅខាងក្រោយ។ បនា្ទាប់មកបត់ផ្នត់ទូលំទូលាយនៅលើផ្ន្រកខាងលើហើយបន្ទាប់មកបញ្ចប់ចង្អៀតនៅលើចុងធំទូលាយ។
- វាយ
បង្កើតបន្ទះអង្កាមដោយកាត់ឬកាប់អង្កាមប្រវែង 1/4 អ៊ីងចេញពីអង្កាមដែលតូចជាងឬមិនអាចប្រើបាន។ ប្រើទាំងនេះដើម្បីចងនៅទូទាំងពាក់កណ្តាលនៃការ tamale ដើម្បីសង្កត់ flaps ចុះ។ - កំពុងដុត
កំណត់សំពត់តង់ស្យុងនៅក្នុងចំហាយទឹក។ អ្នកអាចទិញម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកធំដែលបានធ្វើឡើងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ អ្នកអាចមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីបង្កើតផលដូចគ្នា។ គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវមានបរិមាណទឹករំពុះតិចតួចនៅលើបាតនៃខ្ទះនិងខាត់ណាឬសំណាញ់នៃតម្រៀបខ្លះដើម្បីរក្សាត្រីចេញឆ្ងាយពីទឹក។
ចំហាយប្រហែល 90 នាទី
ព័ត៌មានជំនួយ
- កុំទុកទឹកឱ្យឆ្អិនទាំងស្រុង។ បន្ថមទឹកក្នុងចានឱ្យចាំបាច់ប៉ុន្តូវទុកវាឱ្យឆាយពីតាមល។
- ប្រសិនបើអង្កាមខ្លះតូចពេកឬអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការបិទវាចូរប្រើអង្កាមបន្ថែមដើម្បីរុំជុំវិញតំបន់ដែលបើកចំហ។
- អ្នកក៏អាចប្រើចង្កឹះផ្ទះបាយដើម្បីចងខ្សែចំនែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មែកធាងពោត
- ចានធំឬលិចសម្រាប់ការត្រាំអង្កាមពោត
- ធុងឬថង់បា្លាស្ទិចសមែប់កុំឱែយ husks ស្ងួត
- dough Tamale
- ការបំពេញ
- ដាក់ធុងឬអ្វីដែលអ្នកអាចចំហាយពួកគេ