ដុតទល់នឹង

ដោយសារហេតុផលអ្វីក៏ដោយមានពេលខ្លះដែលអ្នកមិនអាចចេញទៅដុតវិញបាន។ វាគឺជាពេលវេលាទាំងនេះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដឹងពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការ ចំបើង នៅក្នុងឡរបស់អ្នក។ មានភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នាដែលអាចធ្វើឱ្យកូនចិញ្ចឹមរបស់អ្នកជោគជ័យ។ រូបមន្តជាច្រើនផ្តល់ការណែនាំអំពីការប្រើកូនឆ្កែជាជម្រើសមួយដើម្បីដុតប៉ុន្តែពួកគេគ្រាន់តែមិនបានពន្យល់ពីភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានដែលអ្នកត្រូវដឹង។

ការដុតនិងចំបើងទាំងពីរប្រើកំដៅដោយផ្ទាល់ខ្លាំងដើម្បីចម្អិនចំណីអាហារ។ ពួកគេទាំងពីរតម្រូវឱ្យភ្នែកយាមដូចគ្នាដើម្បីជៀសវាងការដុត។ ហើយពួកគេទាំងពីរផ្តល់នូវឆ្អឹងស្រដៀងនិង caramelization ស្រដៀងគ្នាដែលផ្តល់អាហារដែលរសជាតិខុសគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់អាំងនិងកូនឆ្កែធ្វើការខុសគ្នាដើម្បីសម្រេចគោលដៅទាំងនេះ។

ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព

ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតរវាងសាច់អាំងនិងកូនឆ្កែគឺថាឡរបស់អ្នកមានសីតុណ្ហភាពដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ ខណៈពេលដែលវាអាចមើលទៅដូចជាវានឹងធ្វើឱ្យដំណើរការងាយស្រួលបញ្ហាគឺថាចង្ក្រានរបស់អ្នកអាចបិទបាននៅពេលវាមានសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់ប្រហែលពី 500 ទៅ 550 ដឺក្រេ F (260 ទៅ 288 អង្សាសេ) ។ ការនេះនឹងបន្សល់ទុកនូវអាហារដើម្បីចម្អិនអាហារនៅក្នុងចំហាយទឹករបស់ខ្លួន។ អ្នកចង់បានកំដៅផ្ទាល់ថេរ។ ដើម្បីរក្សាកូនរបស់អ្នកឱ្យក្តៅអ្នកត្រូវបើកទ្វារឡចំហាយមួយឬពីរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅដើម្បីគេចចេញហើយនឹងទុកឡភ្លើងចេញពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតដែលកម្តៅអាចបិទធាតុកំដៅ។

វាជារឿងសំខាន់ដែលអាហារដែលមិនត្រូវដុតនំនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវធ្វើលំហាត់ទៀងទាត់។ ការដុតនំត្រូវបានធ្វើដោយខ្យល់ក្តៅ។ ការជ្រមុជទឹកត្រូវបានធ្វើឡើងដោយកំដៅផ្ទាល់ពីប្រភព។ Broiling គឺមានច្រើនដូចជាចម្អិនអាហារអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ។

Preheating ផ្ទៃ

ដូចជាការដុតអង្ករអ្នកចង់ឱ្យខាញ់និងជាតិខ្លាញ់អាចស្រកចេញឆ្ងាយដូច្នេះអ្នកតែងតែចង់ប្រើខ្ទះសាច់អាំង។

និងដូចជាដុតមួយមុខអ្នកចង់កំដៅផ្ទៃដែលនឹងត្រូវបានទាក់ទងជាមួយអាហារដូច្នេះ preheat pan broiler នេះ។ ដោយសារតែអ្នកកំពុងចំអិនដោយកំដៅដោយផ្ទាល់អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការដុតកម្ដៅខ្លួនវាផ្ទាល់នោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយឆ្អិនក្តៅនឹងជួយអ្នកឱ្យមាន សុភនិច្ឆ័យ ល្អនៅលើផ្ទៃសាច់។ លុះត្រាតែអ្នកចំអិនអ្វីដែលស្តើងខ្លាំងអ្នកប្រហែលជាត្រូវត្រលប់វាវិញនៅពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការចំអិនដើម្បីចម្អិនវាឱ្យបានស្មើៗគ្នា។

រក្សាឃ្លាំមើល

ដូចជាការដុតអង្ករអ្នកត្រូវរក្សាភ្នែកអោយជិតនៅពេលចម្អិន។ អាហារអាចនៅតែរលាកនិងឆេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ទុកឱ្យស្ងួតជិតស្និតនៅជិតនិងនៅជិតឡនៅពេលចម្អិន។ ទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗគឺជារឿងល្អណាស់ដែលមាននៅក្នុងដៃ។ ការញាស់អាចចំណាយពេលយូរជាងការដុតដោយសារតែសីតុណ្ហភាពប្រហែលជាមិនខ្ពស់ប៉ុន្តែកុំ សន្មត ថាវានឹងត្រូវចំណាយពេលយូរ។

ជៀសវាងការជក់បារីច្រើនពេក

ភាពខុសគ្នាដ៏ធំមួយជាមួយកូនកំលោះរបស់អ្នកគឺថាផ្សែងដែលវាធ្វើគឺនៅខាងក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកហើយមិនត្រូវងើបចេញពីទីធ្លាផ្ទះទេ។ ខណៈពេលដែលការរក្សាភ្នែករបស់អ្នកឱ្យជិតនឹងជួយទប់ស្កាត់ការជក់បារីអ្នកគួរតែពិចារណាពីការជៀសវាងជាតិខ្លាញ់ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងធាតុដែលអ្នកកិន។ នេះមានន័យថាការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសពីសាច់ប៉ុន្តែវាក៏មានន័យថាកាត់បន្ថយការត្រឡប់មកវិញនៅលើ marinades ប្រេងដែលមានមូលដ្ឋាន។

ដូចគ្នានេះផងដែរជៀសវាងការហួសចំណីអាហារដើម្បីបន្ថយបរិមាណផ្សែង។

ខណៈពេលដែលការចៀននឹងមិនផ្តល់ឱ្យចំណីអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នានោះទេនៅក្នុងការចង្អុលវាអាចជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចំអិន។ ប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើហើយអ្នកនឹងរៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវវិធីសាស្រ្តជំនួសនេះ។