Dan Bing គឺជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមមួយនៅតៃវ៉ាន់។ 99% នៃហាងកាហ្វេ អាហារពេលព្រឹក ភោជនីយដ្ឋានឬអ្នកលក់ដូរនៅតៃវ៉ាន់លក់ដូរតាមទូរស័ព្ទរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំត្រូវតែទទួលស្គាល់ខ្ញុំបានចេញមកពីរូបមន្តនេះពីរូបមន្តផ្សេងគ្នាច្រើនលើបណ្តាញ។ នេះហើយជាអ្វីថ្មីសម្រាប់ខ្ញុំដើម្បីចម្អិន។ ខ្ញុំបានញ៉ាំផ្លែប័ររាប់ពាន់ដងក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំប៉ុន្តែខ្ញុំមិនធ្លាប់ធ្វើពីមុនក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំទេ។ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលអំពីរបៀបងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សក្នុងការបង្កើតនិងបោះពុម្ព។
ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះចម្អិនអាហារខ្លះដែលត្រូវចែករំលែកសម្រាប់អ្នក:
- សូមកុំប្រើម្សៅបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមរោយម្សៅព្រោះម្សៅបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យពែងរបស់អ្នករឹងមាំពេកក្រោយពេលចម្អិន។
- អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងហូបចុកនៅយប់មុនហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក។ រមៀលវាហើយរុញវានៅពេលព្រឹក។ ល្អណាស់។
- ខ្ញុំបានឃើញមេចុងភៅនិងអ្នកសរសេរប្លក់ជាច្រើនបានដាក់នំប៉័ងឌិនប៊េងទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬដាក់វានៅចន្លោះពីរស្រទាប់នៃខ្សែក្រវាត់និងរុំភ្ជាប់វា។ ខ្ញុំបានធ្វើដូចគ្នាដែរហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបានរកឃើញថាវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការយកខ្ជីខ្ជានិងហៀរចេញ។ នៅទីបំផុតខ្ញុំបានបញ្ចប់នូវគ្រាប់បាល់បែកបាក់នៃពូល DAN Bing ។
ដោយសារតែអ្នកមិនអាចប្រើម្សៅបន្ថែមដើម្បីបញ្ឈប់ស្អិតម្សៅនៅលើតុនិងដៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះខ្ញុំដុសធ្មេញប្រេងចម្អិនខ្លះនៅលើតុនិងនៅលើកំពូលនៃម្សៅ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំធ្វើឱ្យរាបស្មើរនិងដោយសារតែប្រេងនៅលើតុធ្វើដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបំបែកម្សៅចេញពីតុ។ ខ្ញុំបានរកឃើញព័ត៌មាននេះនៅពេលខ្ញុំចងចាំនៅពេលខ្ញុំនៅក្មេងខ្ញុំបានឃើញមេចុងភៅនៅហាងកាហ្វេអាហារពេលព្រឹកតៃវ៉ាន់ប្រើដូចគ្នា។ លទ្ធផលគឺពេញចិត្តណាស់។ - សូមកុំឱ្យស៊ុត។ ដោយសារតែការហូបចុកនេះជាធម្មតាញ៉ាំជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់។
- កុំដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេកនៅក្នុង dough bing ding ។ ដោយសារតែគំនិតនិទាឃរដូវច្រើនពេកនៅក្នុងម្សៅនំប៉័ងអាចត្រូវបានដុតយ៉ាងងាយស្រួលព្រោះយើងត្រូវចម្អិននំបុ័ងឃ្មុំជាដំបូងបន្ទាប់មកចម្អិនជាមួយពងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះបើសិនជាអ្នកចង់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមនៅក្នុងខាន់ឌឹនខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យដាក់វានៅក្នុងស៊ុត។
- អ្នកអាចបង្កើតបាននូវរសជាតិខុសៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទរបស់ខនមែន! ខ្ញុំបានបង្ហាញតែរសជាតិមូលដ្ឋាននៃរសជាតិប័រនិងនំប៉័ងនិងរសជាតិឈីស។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចដាក់ពោតផ្អែមត្រីធូណាកំប៉ិត Frankfurter ប៉េងប៉ោះ ... ល
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សារទុកក្នុងឌីជីថល? អ្នកបានរុញភ្ជាប់ពីដំបូងហើយបន្ទាប់មកអ្នកដាក់ក្រដាសក្រដាសផេ្ទរក្រដាសនីមួយៗនៅលើកំពូលនិងបាតនៃឌីជីថល។ បន្ទាប់មកអ្នកជង់ជាមួយគ្នាហើយចងវា។ នៅពេលអ្នកចង់ចំអិនវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកគ្រាន់តែយកវាចេញហើយញ៉ាំវាជាមួយប្រេងខ្លះក្នុងកំដៅមធ្យមរហូតដល់អ្នកទាំងពីរងាកទៅរកពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកមិនចាំបាច់បង្ខូចកិត្តិយសមុនពេលចម្អិនអាហារ។
ខ្ញុំបានរកឃើញគន្លឹះទាំងនេះនៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើឱ្យខ្ញុំអានជាលើកដំបូងនៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាគន្លឹះទាំងនេះធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការព្យាយាមធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 280 ក្រាម / 10 អោនម្សៅ
- ម្សៅនំបុ័ង 140 ក្រាម / 5 អោន
- ទឹកដោះគោ 11 1/4 លីត្រ (149 អង្សារ)
- 2 onions និទាឃរដូវ (កាត់ល្អ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (demerara ឬ caster)
- 12 ស៊ុត (ស៊ុត 1 ទៅ 1 ខាំ)
- 2 ទៅ 3 ឈីឈីដាឈីស (shredded)
- 24 slices ham (ខ្ញុំប្រើ 2 slices ham ទៅ 1 dan bing ប្រើច្រើនឬតិចជាងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នីតិវិធី:
- លាយម្សៅធម្មតាម្សៅនំប៉័ងអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងចានលាយ។
- ចូរចាក់ទឹកកក 65 ដឺក្រេយឺត ៗ ចូលក្នុងជំហានទី 1 ហើយកូរជាមួយហ្វ្រូឬចង្កឹះក្នុងពេលតែមួយ។
- បន្ទាប់ពីម្សៅនិងទឹករួមបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រើដៃទាំងពីររបស់អ្នកដើម្បីបុកម្សៅក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទីហើយធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រាប់បាល់។ បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងចានលាយនិងគ្របក្រដាសគ្របដណ្តប់នៃខ្សែក្រវ៉ាត់ចងនៅលើកំពូល។ ទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, បែងចែកម្សៅទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗ 70 ក្រាម។
- វាយស៊ុតមួយហើយទុកវាចោល។
- កំដៅឡើងស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានភ្លើងឆេះទាបបំផុត។
- ដុសស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនៅលើតុ។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រាប់បាល់តូចៗរបស់អ្នកនៅលើជញ្ជាំងហើយដុសខាត់ស្រទាប់ស្តើងនៅលើកំពូលនៃម្សៅ។ ប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីធ្វើឱ្យរេចរឹលល្អិតលក់កាន់តែល្អ។
- Fry ជំហានទី 7 នៅក្នុងចានឆាំងនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាគីទាំងពីរគឺមានពណ៌មាសបន្តិច។
- ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីចាកចេញពីជំហានទី 8 crepe ឡើងហើយចាក់ស៊ុតនៅក្នុងនិងដាក់ crepe នៅលើកំពូល។
- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមូលដ្ឋាន Dan bing បន្ទាប់មកអ្វីដែលអ្នកត្រូវការធ្វើគឺត្រឡប់បន្ទាត់ម្តងទៀតដែលជាផ្នែកខាងស៊ុតនៅលើកំពូលហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើ spatula ដើម្បីរមៀលវាបន្ទាប់មកនោះរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិចរួចកាត់វាមុនពេលបម្រើ។ អ្នកអាចទទួលទានទឹកស៊ីអ៊ីវនេះជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិ Ham និងរសជាតិឈីសរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រលប់វាហើយក្លាយជាផ្នែកខាងស៊ុតនៅលើកំពូលហើយដាក់កំប៉ុងនៅកណ្តាលហើយបន្ទាប់មកលាយឈីសនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មករមៀលវាជាមួយ spatula ។ នៅពេលដែលខាន់ឌឹងត្រូវបានត្រជាក់ចុះបន្តិចបន្ទាប់មកកាត់វាមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 434 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 260 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 939 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |