របៀបរៀបចំ Kohlrabi

01 នៃ 07

Kohlrabi គឺជាអ្វី?

បើទោះបីជា kohlrabi អាចមើលទៅដូចជាបន្លែជា root វាត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងស្ពៃក្តោបហើយវាមានក្លិនដូចស្ករនិងរសជាតិនៃដើមផ្កាខាត់បូលីកូ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះស្ពៃក្តោបឬវេនបឺប (បូកនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់) ។ Kohlrabi ដែលអាចមានពណ៌បៃតងឬពណ៌ស្វាយគឺជាបន្លែដែលមានព័ទ្ធជុំវិញដោយស្រទាប់ពីរនៃស្លឹករឹងដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅក្នុងផ្កាកុលាបដូចជាស្ពៃក្តោបដែលមានស្លឹកបៃតងខៀវនិងស្លឹកឈើចេញពីកំពូល។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃ kohlrabi អាចត្រូវបានគេបរិភោគទាំងឆៅនិងឆ្អិននិងត្រូវបានឆ្ងាញ់ steamed, sauteed, roasted, stuffed, creamed នៅក្នុងស៊ុបឬ stew ក៏ដូចជាវិធីផ្សេងរាប់មិនអស់។

02 នៃ 07

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Peel Kohlrabi

មុនពេលអ្នកលាបអំពូល, កាត់ស្លឹកបៃតងស្លឹកដែលមានភ្ជាប់។ អ្នកអាចប្រើវាឆៅ ៗ ក្នុងសាឡាត់ (បើសិនជាស្រលាញ់) ឬអេតចាយឬចំហាយពួកវាដូចអ្នកនឹងមានពណ៌បៃតងផ្សេងទៀត។

វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីកោស kohlrabi ទេប៉ុន្តែចាប់តាំងពីស្រទាប់ខាងក្រៅនៃស្លឹកអាចជាការលំបាកអ្នកអាចចង់ធ្វើដូច្នេះ។ ដោយប្រើកន្ទុយបន្លែឬកាំបិតកោសឆ្អឹងក្តារត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចេញនូវឈើ។

03 នៃ 07

Peeled Kohlrabi

អ្វីដែលអ្នកនៅជាមួយគឺពណ៌បៃតងខ្ចីទៅសហើយមិនមានសរសៃ។ កំប៉ិតឆ្អឹងមើលទៅមានរាងដូចដុំមូលហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹងវេន។ Kohlrabi ពិតជាមានន័យថា "turnip ស្ព" នៅអាល្លឺម៉ង់។

04 នៃ 07

ផ្អាក Kohlrabi

ជំហានដំបូងក្នុងការកាត់បន្លែគឺដើម្បីកាត់បន្ថយការចំអិនរបស់អ្នកនៅពាក់កណ្តាល។ កូហ៊្សាបប៊ីរបស់អ្នកគួរតែរឹងមាំគ្រប់វិធីទាំងអស់ដោយគ្មានចំណុច spongy ឬត្នោត។ កាត់ទាំងនេះចេញប្រសិនបើអ្នកមានវាដោយបន្សល់ទុកតែអំពូលដែលរោងចក្រនៅដដែល។

05 នៃ 07

Slice the Kohlrabi

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដកចំនែក kohlrabi របស់អ្នកស្តើង ៗ ពីព្រោះវាចំអិនលឿនជាងតាមវិធីនោះ។ បំណែកឈើឆ្កាង, julienned, ឬបំណែកពាក់កណ្តាលខែគឺល្អ។ អ្នកក៏អាចគូបវាសម្រាប់ចង្ក្រានឬសម្រាប់ការដុតឬសូម្បីតែប្រហោងចេញពីផ្ទៃខាងក្នុងដើម្បីឱ្យមានចំណិតជាមួយសាច់ឬបន្លែ។

06 នៃ 07

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារមូលដ្ឋាន

មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចចំអិនឃ្យូប្រាីពីការដុតនំប៉័ងទៅជាអាហារដែលមានជាតិសុទ្ធនៅក្នុងស៊ុប។ វិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានលទ្ធផលឆ្ងាញ់គឺការកេះឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅ ៗ នៅក្នុងប៊ីតនៃប៊ឺ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមបង្ហាញ caramelization មួយចំនួនរដូវកាលជាមួយនឹងអំបិល nutmeg និងជាតិស្ករតិចតួចប្រសិនបើ kohlrabi គឺមិនផ្អែមគ្រប់គ្រាន់។ ចំអិនរហូតដល់បន្តិច al dente ។

07 នៃ 07

រូបមន្តដោយប្រើ Kohlrabi

អ្នកអាចនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបដែលមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនសម្រាប់កាហាលបាប៊ី។ ដោយសារវាជាបន្លែដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់អ្នកនឹងរកឃើញចានពីផ្នែកមួយនៃពិភពលោកដូចជា ក្រឡុកនៅក្រែម កន្លែងដែលឆ្អៅឆ្អិនឆៅត្រូវបានគេដាំហើយបន្ទាប់មកយកទៅលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើពីក្រាស។

រួមជាមួយអាល្លឺម៉ង់ជនជាតិហុងគ្រីចូលចិត្ត kohlrabi ។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយគឺ ស៊ុប kohlrabi ស៊ុបហុងគ្រី ដែលបន្លែនោះត្រូវបានបបរឱ្យរលូន។ ម្ហូបហុងគ្រីមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានគេ stuffed kohlrabi -ground ឬសាច់ជ្រូកសល់និងសាច់គោត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយ Cream និងស៊ុត sour និង stuffed ចូលទៅក្នុង kohlrabi ប្រហោងចេញ។

ប៉ុន្តែកុំខ្លាចក្នុងការសាកល្បងវាឆៅ! Slice kohlrabi thinly និងបន្ថែមទៅ salad សំណព្វរបស់អ្នក, ប្រហែលជាមួយនឹងពណ៌បៃតងដេញថ្លៃរបស់ខ្លួន។