ជម្រើសនិងការផ្ទុក Apricot
apricots ទុំស្រស់គឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយនៅពេលដែលបានរកឃើញចាប់តាំងពីពួកគេមិនបានធ្វើដំណើរបានយ៉ាងល្អ។ ភាគច្រើននៃដំណាំ apricot ទុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយជាញឹកញាប់តិចជាងមួយភាគបួននៃការប្រមូលផលមកដល់ទីផ្សារស្រស់។ រដូវប្រមូលផលសម្រាប់ apricots នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺចាប់ពីខែមិថុនាដល់ពាក់កណ្តាលខែសីហាអាស្រ័យលើប្រភេទនិងទីតាំងប៉ុន្តែ apricots ស្ងួតអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ។
apricots ស្រស់ភាគច្រើនលក់ទៅទីផ្សារត្រូវបានជ្រើសរើសនៅពេលដែលមិនចាស់ទុំនិងនៅតែរឹងមាំដើម្បីកាត់បន្ថយការខូចខាតដឹកជញ្ជូន។
ខណៈពេលដែលពួកវានឹងមានពណ៌ចម្រុះពណ៌និងទឹកក្រឡុកបន្ទាប់ពីត្រូវបានជ្រើសរើស រសជាតិនិងភាពផ្អែមល្ហែមនឹងនៅតែមានកំរិតដូចគ្នានឹងនៅពេលដែលវាត្រូវបានជ្រើសរើសហើយនឹងមិនមានភាពប្រសើរឡើង ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ apricots
ពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ពីលឿងរហូតដល់ពណ៌ទឹកក្រូចដែលជាញឹកញាប់មានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែ apricots ស្រស់រកផ្លែឈើដោយមិនប៉ះពាល់ពណ៌បៃតងអ្វីទាំងអស់។ ផ្លែឈើមានភាពខុសគ្នាពីទំហំ 1-1 / 2 ទៅ 2-1 / 2 អុិនឈ៍ក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ សាច់សង្កត់គួរតែផ្តល់សម្ពាធសុភាពរាបមួយនៅពេលដែលអ្នកកាន់ដៃរបស់អ្នកហើយផ្លែឈើគួរតែមានក្លិនបិដុះភ្លឺ។ ជៀសវាងអ្នកដែលមានស្នាមជាំទន់ឬមូស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក apricots
ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានផ្លែមែកធាងនិងផ្លែឈើទំពាំងបាយជូរទេនោះ apricots នឹងបន្តទុំបើទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងថង់ក្រដាសឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ សូមពិនិត្យមើលការរីកចម្រើនជាញឹកញាប់ដោយសារតែវាឆាប់ខូច។ ពួកគេនឹងមិនទទួលបានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែឈើទុំទេប៉ុន្តែវានឹងមានភាពល្អប្រសើរជាងធ្នើ។
នៅពេលដែលទុំ, ទុកមិនលើសពីពីរបីថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។
បង្កង apricots
ដើម្បីបង្កក, apricots slice នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយករណ្តៅដែលនឹងផ្តល់រសជាតិជូរចត់។ ការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាស៊ីត ascorbic ដើម្បីបំបាក់ទឹកចិត្ត discoloration ។ ដាក់ក្នុងថង់កំប៉ុងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
ជាមួយនឹងពូជមួយចំនួនស្បែកនឹងក្លាយជាការលំបាកប្រសិនបើជាប់គាំងដោយគ្មានការសម្អាតមុន។
គ្រាន់តែលាងសំអាតទឹករំពុះក្នុងរយៈពេលមួយនាទីសូមចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់បង្ហូរនិងត្រជាក់។ Apricots ក៏អាចត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្ករឬទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ត្រជាក់និងជាប់គាំងរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។
ស្ងួតឬអាច apricots
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងស្ងួតឬអាច apricots របស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានជ្រើសពូជ freestone ។ ជាមួយពូជស្វាសាច់សត្វសាច់ដុំងាយនឹងដាច់ចេញពីរណ្តៅ។ apricots ភាគច្រើននៅក្នុងទីផ្សារគឺពូជ freestone ។
apricots ស្ងួតព្រះអាទិត្យនឹងត្រូវបានតឹងរឹងជាងបន្តិចជាងខ្វះជាតិទឹក។ apricots ស្ងួតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង 75 អង្សារផ្លែក្លាយជារឹងហើយមានពណ៌ខ្មៅហើយនឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ថង់បិទភ្ជាប់អាចរក្សាទុកមិនលើសពី 1 ខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែរហូតដល់ 6 ខែក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអំបិលស្ងួតរបស់អ្នកក្លាយទៅជាផុយពេកពួកគេអាចត្រូវបានបន្ទន់ដោយការត្រាំក្នុងរាវឬដោយចំហុយ។
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, apricots លុបចោលពាណិជ្ជកម្មជាញឹកញាប់មានរសជាតិច្រើនជាង apricots ស្រស់ ពីទីផ្សារ។ នេះគឺដោយសារតែ apricots ត្រូវបានទុកនៅលើដើមឈើយូរជាងទៅជាទុំនិងធម្មជាតិអភិវឌ្ឍរសជាតិបន្ថែមទៀត។ ការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការកំប៉ុងគឺមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែស។