Prasa (leeks - ជាភាសាក្រិចៈπρασόπιτα, pronounced: prah-SO-peetah) គឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមសម្រាប់គ្រប់ការចម្អិនម្ហូបក្រិកប៉ុន្ដែជាពិសេសត្រូវបានដុតនំជាមួយឈីសនៅក្នុងម្សៅ phyllo (filo, fillo) ។ វាជាការប្រែប្រួលដ៏ស្រស់ស្អាតនៃបុរាណ, spanakotpita ។ រូបមន្តចំណិតដែលមានរាងកំប៉ុងធ្វើឱ្យមានបំណែកធំ ៗ ចំនួន 6 ដែលសមស្របសម្រាប់ម្ហូបចម្បងឬអាហារសម្រន់និងអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដើម្បីប្រើជាចំណីអាហារឬអាហារចំហៀង។ ដូច pies phyllo ក្រិកទាំងអស់នេះពិតជា versatile! ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការងារថ្មីជាមួយម្សៅភីលីយ៉ូសូមពិនិត្យមើល គន្លឹះដោះស្រាយ មុនពេលចាប់ផ្តើម។
* ប្រសិនបើមិនមាន kefalograviera , ជំនួសដោយផ្នែកស្មើគ្នានៃ parmesan គូបនិង gruyere គូប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោននៃ leek (ដើម, កាត់ជាកំលាំង, គ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃដើម)
- 4 ស៊ុត
- 3/4 ពែងទឹកដោះគោ (ទាំងមូល)
- 1/2 ផោនឈី kefalograviera (សូមមើលខាងក្រោមកាត់នៅក្នុងគូបតូច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រ)
- 1/4 ស្លាបព្រាម្រេចនៃម្រេច (ខ្មៅដីថ្មី)
- 2 tablespoons រាងមូលនៃ parsley (ស្រស់ chopped)
- 1/3 ផោននៃប្រេងល្ហុងប្រេងអូលីវ (ឬលាមកបន្លែ)
- 1 ផោននៃសន្លឹក phyllo (ស្តើង - 20-24 សន្លឹកក្នុងមួយផោន, defrosted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- សូកថ្កូវលើកំដៅមធ្យមក្នុងពាក់កណ្តាល margarine រយៈពេល 10 នាទី។ កូរនៅក្នុង parsley អំបិលនិងម្រេចនិងយកចេញពីកំដៅ។
- នៅក្នុងចានលាយមួយ whisk រួមគ្នាស៊ុតនិងទឹកដោះគោកូរនៅក្នុងឈីសនិងបន្ថែម leeks sautéed។ Toss ដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
ធ្វើឱ្យចំណិត
- ចាក់ទឹកកំដៅមុនដល់ 350 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ) ។
- រលាយប៊ែលឡារីដែលនៅសេសសល់។
- ខាញ់ខ្ទះដុតនំ។ ប្រើពាក់កណ្តាលសន្លឹក phyllo នៅលើបាតដាក់ពួកគេនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ Pan បាន brushing គ្នា lightly ជាមួយ margarine ប៊ឺសូកូឡា។ ការរីកដុះដាលដោយរាបស្មើនៅលើផូលីនិងគ្របក្រសោបជាមួយសន្លឹកដែលនៅសល់ដោយដុសធ្មេញជាមួយប៊ឺរៀន។
- ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចសូមយកនំនេះទៅជាបំណែកធំ ៗ ចំនួនប្រាំមួយហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 35 នាទីឬរហូតដល់មាស។
កំណត់សម្គាល់: ប្រើដុតនំ, roasting, ឬជ័ររំកិលតិចជាងទំហំនៃសន្លឹក phyllo ។
ការផ្តល់យោបល់របស់អ្នកជិតខាង: បរិមាណខាងលើអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាពីរផោននិទាឃរដូវ 9 អ៊ីញជុំនិទាឃរដូវសម្រាប់ការបរិភោគមានភាពងាយស្រួលនិង pies គណបក្សដែលមានទំហំដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 319 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 89 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 613 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |