នេះគឺជាសាច់ក្រូចឆ្មារដ៏គួរឱ្យស្ញប់ស្ញែងបំផុតនិងដែលក្រៀមក្រំបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានធ្វើ។ វាពិតជាល្អបំផុតហើយងាយស្រួលដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តវា។ មិនត្រូវបានបិទដោយបរិមាណនៃស៊ុតនិងក្រូចឆ្មារនៅក្នុង tart បាន - វាគឺសម្បូរបែបនិងមានរសជាតិ, បំណែកតូចមួយទៅជាវិធីដ៏វែង។
ភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនក្តៅនិងមិនត្រជាក់ពេក។ វាត្រូវការតិចតួចផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែក្រែមស្រស់ឬការ៉េមវ៉ានីឡាពិតប្រាកដ។
គំនរនេះមិនគួរច្រឡំជាមួយស្រក់ក្រូចឆ្មាទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តដែល lemon គឺសភាពទន់និង creamier ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅធម្មតា 8oz (225 ក្រាម)
- ស្ករ 2 tbsp
- butter ត្រជាក់ 4 លីត្រ (110 ក្រាម)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- ក្រូច 7 (ចំណាប់អារម្មណ៍និងទឹកក្រឡុក)
- ស្ករក្រឡុក 12 អុីស (350 ក្រាម)
- 6 ស៊ុតទាំងមូល
- yolks ស៊ុត 9
- 10 ½ oz (300 ក្រាម) ប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (ទន់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បម្រើសេវាកម្ម 8- កំដៅ oven ទៅ 375 ° / 190 ° / ឧស្ម័ន 5
- ដាក់ម្សៅនិងស្ករទៅក្នុងចាននៃដំណើរការម្ហូបអាហារ។ បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកត្រជាក់ 2 tbsp ។ ល្បាយ Pulse រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុង dough មួយបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតមួយ tsp នៅពេលមួយប្រសិនបើល្បាយមិនជាប់ជាមួយហើយជីពចរម្តងទៀត។ រុំក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយសម្រាកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- ប៊ឺតតូចមួយសំណប៉ាហាំង tart រលុង - 10 "/ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដោះក្រដាសយានចម្អិនរមៀតនិងចានដាក់ម្ហូបដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាវានៅលើបាតនិងជ្រុងហើយមិនមានរន្ធ។ ធ្វើចានជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបដោយប្រើសមមួយ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក 30 នាទី។
- គ្របដណ្តប់កុម្មង់នំជាមួយ parchment ដុតនំនិងបំពេញជាមួយសណ្តែកដុតនំឬប្រើអង្ករគ្រាប់វែង។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនយកពែងនិងសណ្តែកឬបាយហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែសំបកមាសមានពណ៌មាស។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យការបំពេញនេះ។ ដាក់ចំណិតទឹកក្រូចទឹកស្ករស៊ុតនិងលឿងស៊ុតចូលទៅក្នុងរានបាយធំទូលាយ។ នៅលើកំដៅទាបបំផុត, whisk ដើម្បីបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបន្ត whisk រហូតដល់ជាតិស្ករបានរំលាយ។ យកពេលវេលារបស់អ្នកជាមួយដំណើរការនេះកុំត្រូវបានល្បួងឱ្យបង្វែរកំដៅឡើងឬអ្នកនឹងស្ទួចស៊ុត។ យឺតល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលក្រាស់ល្មមដើម្បីគ្របពីក្រោយស្លាបឈើ។
- យកខ្ទះពីកំដៅនិងកន្លែងនៅលើផ្ទៃត្រជាក់មួយ។ បន្តទៅ whisk រហូតដល់ល្បាយគឺមិនក្តៅមិនត្រជាក់។ នៅពេលត្រជាក់, whisk នៅក្នុង butter ព្រិល។
- បង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 24 ° C / 450 ° F / GAS 8 ។
- ចាក់លាយចូលទៅក្នុងកន្លែងធ្វើនំដាក់នៅជិតផ្នែកខាងចុងនៃលាយក្តៅនិងដុតនំរហូតដល់ផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 8 នាទី។ អ្នកក៏អាចតុបតែងផ្ទៃខាងក្រៅដោយប្រើប្រាស់ចង្ក្រានរបស់មេចុងភៅផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានតែមួយប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នមិនឱ្យឆេះផ្ទៃ។ ដើម្បីបម្រើសូមមើលកំណត់សម្គាល់នៅក្នុងអត្ថបទណែនាំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 538 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 367 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 442 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |