រូបមន្តនំផ្លែឈើបែបបុរាណអង់គ្លេស

តើមានអ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាងមុនសម្រាប់ការព្យាបាលតែការញ៉ាំនំផ្លែឈើ? រូបមន្តនំផ្លែឈើ Yorkshire នេះមកពីមកពីជាងចម្លាក់ចកសុនលោក Dominic Hopkinson ។
មិនត្រឹមតែលោក Dominic ជាជាងចម្លាក់ដែលមានទេពកោសល្យនោះទេប៉ុន្តែគាត់ក៏ជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារហើយបានបង្កើតរូបមន្តនេះពីម្តាយរបស់គាត់ដែលបានប្រើដើម្បីបង្កើត។

ភាពជោគជ័យនៃនំដែលសម្បូរបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់, នំមានសំណើមស្ថិតនៅក្នុងត្រាំផ្លែលាយចំរុះស្ងួតនៅក្នុងងងឹតដ៏រឹងមាំនៅល្ងាចមុន; តែបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិនំ។ ដោយហេតុផលនេះអ្នកនឹងត្រូវការផែនការបន្តិចបន្តួចដើម្បីទុកពេលឱ្យត្រាំផ្លែឈើ។ វាគឺមានតំលៃវាទោះបីជាដូច្នេះមិនត្រូវបានដាក់ចេញ។

អ្នកអាចប្រើល្បាយផ្លែឈើស្ងួតដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបភាគច្រើនឬលាយគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតនំផ្ទាល់ខ្លួនមួយដែលមានតុល្យភាពលាយជាមួយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក (ខ្ញុំស្រឡាញ់ Sultanas ច្រើននិងកាលបរិច្ឆេទតិចជាងមុននៅក្នុងអណ្តូងរ៉ែ) ។ ចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើនំមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមសូមពិនិត្យមើល

ត្រូវបានព្រមានទោះជាយ៉ាងណាមួយចំណែកនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។

សូមអរគុណដល់លោក Dominic សម្រាប់រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់របស់គាត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 450 ក្រាម (
• 1 លីប)
• ផ្លែឈើស្ងួតលាយគ្នា
• 300 មម (10 ផុក) ត្រជាក់, ខ្លាំង, តែខ្មៅ
• ម្សៅទាំងអស់ 225 ក្រាម (8 ម។ ល)
• butter 150 ក្រាម (5 កន្លះ), ទន់បន្តិច
• 150 ក្រាម (ស្ករសក្លាសេអំបិល 5 ពែង)
• 4 ស៊ុតមធ្យម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលងងឹត / ទឹកឃ្មុំ
• 100 មីលីលីត្រ (3 ផោន) brandy ឬ sherry
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ nutmeg ស្រស់
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អាល់ម៉ុនដី (110 ក្រាម)
• 225g (8 អុិចកោ) candied peel, chopped
• 225 ក្រាម (1,8 លីត្រ) cherries ទឹកកកពាក់កណ្តាល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• មួយថ្ងៃមុនពេលដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមតែនិងកូរឱ្យបានល្អ។ គ្របដណ្តប់ហើយចាកចេញពីមួយយប់។
• ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 325F / 170C / ឧស្ម័ន 3 ។
• ចង្អុលសំណប៉ាហាំងរាងមូល 22 សង់ទីម៉ែត្រ (8 អ៊ីញ) ជាមួយក្រដាសខាញ់ឬក្រដាសជូត។
• ដាក់ប៊ឺនិងស្ករទៅក្នុងចានដុតនំដ៏ធំមួយ។ ដោយប្រើប្រដាប់ប្រើដៃឬប្រដាប់ឆក់អគ្គីសនី, លាបក្រែមចូលទៅក្នុងស្កររហូតដល់ពន្លឺរលោងនិងក្រែម។
• វាយពងមាន់មួយទៅប៊ឺក្រាំងហើយបន្ទាប់មកលាយម្សៅមួយភាគបួននៃម្សៅ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែស៊ុតនិងម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។

• បន្ថែមអនុស្សាវរីយ៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល brandy ឬ sherry, nutmeg ទឹក lemon ដើម្បីល្បាយនំនិងកូរឱ្យទន់ភ្លន់ដោយប្រើស្លាបព្រាឬ spatula ។ ទីបំផុត, កូរនៅក្នុងម្សៅដុតនំ។
• បង្ហូរផ្លែឈើស្ងួតនិងបន្ថែម អាល់ម៉ុនដី cherries ក្លិននិងលាយចំរុះ។ កូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនំឱ្យស្ងួតរហូតដល់ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ដូច្នេះមិនឱ្យ "រាបស្មើ" ល្បាយនំ។
• ស្លាបព្រាល្បាយចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងនំប៉័ងដែលបានរៀបចំនិងតំរឹមផ្ទៃមុខទន់ភ្លន់។ ចំអិននៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 2 - 2 កន្លះម៉ោងឬរហូតដល់ងងឹត, ពណ៌ត្នោតត្នោត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	454
ជាតិខ្លាញ់សរុប	24 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	124 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	408 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	52 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )