នំបុ័ងអូទ្រីស Linzer (Helle Linzer Plaetzchen ជាភាសាអាឡឺម៉ង់និងព័រខូលីនខូឃីស៍ជាភាសាអង់គ្លេស) គឺជាខូឃីប៊ុតប៊ឺរពីរដែលបានរួមគ្នាជាមួយយៈសាពូនដែលមើលឃើញតាមរយៈនំកាត់ពាក់កណ្តាលកំពូល។ ខូលីនខូឃីស៍ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាម Linzer Torte ដែលជាបន្ទះក្តារដែលមានស្នាមប្រឡាក់នៅលើរន្ធដុសធ្មេញដែលមានប្រភពដើមនៅក្នុងទីក្រុងលីនស៍អូទ្រីស។
អ្នកកាប់ឃុកឃីលីនឺអាចរកបាននៅហាងលក់ចម្អិនអាហារជាច្រើនជាពិសេសនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល។ អ្នកក៏អាចរកមើលធនធាននៅលើបណ្ដាញទាំងនេះឬសាកល្បងឧបករណ៍ បញ្ចោញអាហារនិងផលិតផលអាល្លឺម៉ង់ទាំងនេះ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 អោន / 113 ក្រាមប៊ឺ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 3/4 ពែង / 75 ក្រាមស្ករ (confectioners ')
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសារធាតុចំរុះពណ៌ទឹកក្រូច (ឬសារធាតុចម្រាញ់វ៉ានីឡា)
- ម្សៅ 1 ពែង / 125 ក្រាម (គ្រប់គោលបំណង)
- 1/2 ពែង
- marmalade (ឬយៈសាពូនមី - raspberry, currant ក្រហម, plum ឬ apricot)
- តុបតែង: ស្ករកៅស៊ូសម្រាប់ធូលីដី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយក្រែមជាមួយគ្នា 4 អោន / 113 ក្រាមប៊ឺតបន្ទប់សីតុណ្ហភាពស្ករសសាច់ដុំ 3/4 ពែង / 75 ក្រាមនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសារធាតុពណ៌ទឹកក្រូចឬវីតាមីន។
- កូរ 1 ពែង / 125 ក្រាមម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតឡើងនិងលាបរហូតដល់ពេលដែលល្បាយបង្កើតបាល់។ រុំក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនិងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី (ឬរហូតដល់ច្រើនថ្ងៃ) ។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ បណ្តាញសន្លឹកឃុកឃីមួយសន្លឹកជាមួយក្រដាសជ័រ។ ផ្ទៃធូលីធ្វើការជាមួយស្ករសស្ករនិងរមៀលចេញឃុកឃុកប្រហែលជា 1/8 អ៊ីញ / 3 ម។ មក្រាស់។ ដោយប្រើឧបករណ៍ខួរក្បាលលីនេអ៊ែរកាត់ចំនួនថ្ពាល់មួយចំនួន (ដោយគ្មានស្នាមកាត់) និងចំនួនកំពូលនៃចំនួនគូ (ដោយរន្ធនៅកណ្តាល) ។ ផ្ទេរជាមួយ spatula ទៅសន្លឹកឃុកឃីដែលបានរៀបចំ។
កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើដែកថែបជាប់នឹងផ្ទៃការងារច្រើនពេករមៀលចេញរវាងក្រដាស waxed ឬក្រដាស parchment ឬក្រណាត់ស៊ីលីកុនពីរ។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបាន crumbly ពេកកក់វាបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ, អ្នកអាច knead បន្តិចទឹកចូលទៅក្នុង dough ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។
- ដុតនំសម្រាប់ 10 ទៅ 12 នាទី។ យកចេញពីឡ។ ទុកឱ្យត្រជាក់លើនំខូឃីសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយករនាស់លួសឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ដើម្បីប្រមូលខូឃីស៍:
ចាក់ទឹកស្ករសលើស្ករអំពៅខូឃី (ដែលមានរន្ធ) និងទុកមួយឡែក។ រីករាលដាលផ្នែកខាងក្រោមនៃខូឃីតដែលត្រជាក់ជាមួយយៈសាពូនមីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ជម្រើស (កុំប្រើចាហួយ) ។ ភ្លាមដាក់ខូគីខ្ជិលមួយនៅលើខូឃីឃុកបាតហើយចុចស្រាលដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់។ - រក្សាទុកក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់។ ខូឃីស៍នឹងបន្ទន់បន្តិចនៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកដែលធ្វើឱ្យពួកគេញ៉ាំញ៉ាំ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 141 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 161 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |