មិនចាំបាច់ចេញទៅក្រៅសម្រាប់ អាហារឥណ្ឌា ដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ សាស្កូបន្លែទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលណាស់។ ហើយទោះបីជាពួកគេមិនមានភាពត្រឹមត្រូវសុទ្ធសាធ (ពួកវាត្រូវបានផលិតដោយនំម្សៅដើម្បីលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង) ពួកគេពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់!
Garam masala គឺជាការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសមួយចំនួនដូចជាពោតកែវមង្គលការម្រេចម្រេចក្រវាញកាកាវនិងស្លឹក Bay ។ អ្នកអាចទិញវានៅតាមផ្សារទំនើបធំ ៗ ឬទីផ្សារលក់ចំណីអាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង peeled, ដំឡូង cubed (ប្រើដំឡូងទូទឹកកកដូចជាគ្រាន់តែដំឡូងដើម្បីសន្សំពេលវេលា)
- 2 ស្លាបព្រា។ ប្រេងកាល់ឡូរី
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹម
- 3/4 ពែង peas ត្រជាក់និងការ៉ុត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala
- ម្សៅឈីស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលឃឺសឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 សន្លឹកម្សៅនំផ្អែម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតនំម្សៅពីទូរទឹកកកហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 40 នាទី។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 ដឺក្រេ។
- ដាក់ដំឡូងនៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយ។ គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបមធ្យម។ អនុញ្ញាតឱ្យ simmer 10-15 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ forn ។
- ដុតកំដៅក្នុងកំឡាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បញ្ចូលគំនិតនិងចំអិនរហូតដល់បន្ទន់, 4-5 នាទី។
- បន្ថែមសណ្តែកនិងការ៉ុងរុំម៉ាសឡាម៉ានិងម្សៅគុយរីទៅខ្ទះ។ ចំអិននាទី 3-4 ។ បញ្ចូលដំឡូងនិងអំបិល។ ចំអិន, stirring មួយផ្សេងទៀត 2-3 នាទីរហូតដល់លក្ខណៈ meld ។ យកចេញពីកំដៅ។
- មានទឹកចានតូចមួយនិងជក់កុម្មង់ជាប់នឹងផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬបាញ់ជាមួយបាញ់ថ្នាំចំអិន។ នៅលើផ្ទៃភ្លឺចិញ្ចាចលាបបន្តិចបង្អងលាយម្សៅ។ កាត់ជា 9 ចតុកោណស្មើគ្នា។
- ដាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃចតុកោណនីមួយៗ។ ដក់ជ័រកុម្មង់នំនៅក្នុងទឹកហើយស្រអាប់មួយចំហៀងវែងនិងជ្រុងមួយនៃចតុកោណនីមួយៗ។ បង្រួមជាងត្រីកោណដើម្បីបិទ។
- ដាក់សាម៉ូសនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំ 15 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 444 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 250 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |