រមៀលពងគឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបចិន។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់នេះជាអាហារសម្រន់ / អាហារសម្រន់អាហារសម្រន់ឬក៏ម្ហូបសំខាន់។ ជារឿយៗវាជាករណីដែលអ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យពួកគេច្រើនសម្រាប់ពិធីជប់លៀងឬក្រុមគ្រួសារហើយអ្នកនឹងត្រូវត្រលក់ស៊ុតរមៀលឬស៊ុតឆៅទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការបង្កកស៊ុតវិលយ៉ាងដូចម្តេច?
ការកកិត រមូរស៊ុត ឆៅនិងចម្អិនមានលក្ខណៈងាយស្រួលណាស់ប៉ុន្តែក្នុងករណីក្រោយពេលចម្អិនអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ 1-2 ម៉ោងដើម្បីត្រជាក់មុនពេលត្រជាក់។
ជាទូទៅអ្នកគ្រាន់តែអាចយករមូរស៊ុតកកចេញពីទូទឹកកកហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាត្រូវប្រើកំដៅមធ្យមទៅទាបដើម្បីដុតវាជាមុនបន្ទាប់មកបង្វែរកំដៅខ្ពស់រយៈពេលពីរនាទីរហូតទាល់តែស៊ុតវិលបានប្រែទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងវាយនភាពក្រឡុកនៅខាងក្រៅ។
សម្រាប់អង្រឹងស៊ុតដែលមិនទាន់ចម្អិន
- ដក់ក្រដាសជ័រឬក្រដាសសាប៊ូលើក្រដាសជក់។
- តម្រង់ពងស៊ុតឆៅនៅលើក្រដាសផេ្សង ៗ ដែលមានចន្លោះខ្លះ។ មនុស្សខ្លះប្រហែលជាក្រឡុកស៊ុតរមៀលជាមួយម្សៅពោតបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីបញ្ឈប់ពួកគេឱ្យជាប់គ្នា។ ខ្ញុំគិតដោយផ្ទាល់ថាដរាបណាពួកគេមានកន្លែងខ្លះរវាងពួកគេពួកគេគួរតែមានសុខភាពល្អដោយគ្មានម្សៅពោត។ ប៉ុន្ដែនេះគឺអាស្រ័យលើអ្នក។
- រុំស៊ុតរមៀលដោយខ្សែរបាំង។ សូមចងចាំថាដើម្បីរុំពួកគេឱ្យតឹងដូច្នេះមិនមានខ្យល់ត្រជាក់ដើម្បីស្ងួតរុំរុំរមៀលក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់។
- ទុករមៀលស៊ុត 1 ម៉ោងហើយពិនិត្យមើលថាតើវាប្រែទៅជារឹងឬអត់។ ប្រសិនបើពួកគេពិបាកអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងថង់កក។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកព្យាយាមច្របាច់ខ្យល់ចេញពីកាបូបដែលអាចធ្វើបាន។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើអ្នកគ្រាន់តែយកស៊ុតចេញពីថង់បង្កកហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដើម្បីជ្រលក់ ជ្រៅ ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាត្រូវប្រើកំដៅទាបដើម្បីចៀនវាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីរមៀលពងស៊ុតទឹកកករុំអាចលេចឡើង។ ជាទូទៅខ្ញុំប្រើកំដៅមធ្យមដើម្បីចៀនស៊ុតរមៀលពី 3-5 នាទីប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុតរមៀលរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងបង្វែរកំដៅឡើងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុតរមៀលវាយនភាព crispy គួរឱ្យស្រឡាញ់និងពណ៌មាសសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុននៅខាងក្រៅ។
សម្រាប់វិលស៊ុតឆ្អិន
- អ្នកត្រូវតែរង់ចាំការរមៀលស៊ុតឆ្អិនត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកក។
- នៅពេលដែលរមៀលស៊ុតឆ្អិនបានត្រជាក់ចុះ, រុំពួកគេដោយខ្សែភាពយន្តតឹងរឹងយ៉ាងតឹងរឹង។
- ដាក់រមូរស៊ុតដែលរុំនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនិងបង្កក។
- កំដៅរមៀលស៊ុតនៅក្នុង oven ឬ fry ជាថ្មីម្តងទៀតដោយគ្មានការ thawing ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកវាឱ្យស៊ីវាឱ្យប្រាកដថាអ្នកប្រើកំដៅមធ្យមជាមុនសិនដើម្បីចំអិនស៊ុតរមៀលហើយបន្ទាប់មកចំអិនពួកគេនៅកំដៅខ្ពស់ដើម្បីស្រូបយករុំ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថាឧបករណ៍រុំនឹងមិនបើកចំហរក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់