វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការផ្តួលប៊ឺហ្គ័រដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ។ ភាពជោគជ័យនៃការធ្វើឱ្យពួកវាផ្ទាល់អាស្រ័យលើសាច់ដែលអ្នកប្រើ។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តអាហារសាច់សត្វបេឡារិកបែបអៀរឡង់នេះសាច់ដែលត្រូវបានប្រើគឺសាច់សត្វអៀរឡង់ (តម្រុយគឺនៅក្នុងឈ្មោះជាការពិតណាស់) ហើយរូបមន្តនេះមានការអនុញ្ញាតពីអង្គការ Bord Bia ដែលជាក្រុមប្រឹក្សាម្ហូបអាហារអៀរឡង់។ អ្នកអាចប្រើសាច់គោដែលល្អបំផុតដែលអ្នកត្រូវធ្វើ។
ប៊ឺហ្គឺរទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលចម្អិននៅលើខារ៉ាអូខេ - បើសិនជាព្រះអាទិត្យកំពុងតែចាំងឬដោយប្រើចង្ក្រានឬចំណិតឆ្អិន។ ភាពជោគជ័យរបស់ប៊ឺហ្គ័រដ៏ល្អមួយគឺមិនមែនដើម្បីយកសាច់ដែលធ្វើឱ្យវាត្រជាក់និងរឹងមាំហើយទុកឱ្យប៊ឺហ្គ័រសម្រាកមុនពេលបម្រើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំបុ័ង:
- 1 ផោន 2 អោន / 500 ក្រាមសាច់អាំងនំបុ័ងជុំ (តុបតែងនិងកាត់ខ្សោយ)
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំឌីជុន
- 1 ស្លឹកពោតតូចៗ (បន្ថែមពីលើគ្រឿងក្រអូប)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 6 វិល (ទន់, ពហុគ្រាប់ពូជ)
- mayonnaise 3 tablespoons
- 1 សាឡាត់ត្បូងតូចមួយ (បំបែកទៅជាស្លឹក)
- ប៉េងប៉ោះ 3 (កាត់តាម)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ
- សម្រាប់ Guacamole:
- avocado មធ្យម 1
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេច)
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុង
- ប៉េងប៉ោះ 1 (បក, លបនិងលាយ)
- ស្រេចចិត្ត: ដំណក់ទឹកបន្តក់តូចមួយចំនួននៃ Tabasco
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ steak, គំនិត, mustard និង coriander ក្នុងដំណើរការម្ហូបអាហារមួយបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ទាប់មកលាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូល, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យលើសលុប។ លាយល្បាយទៅជា 6 បន្ទាប់មកបន្ថយល្បឿនដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកត្រជាក់និងបង្កើតរូបរាងចូលទៅក្នុងប៊ឺហ្គឺ 6 ។ ដាក់ប៊ឺហ្គ័រលើចានមួយគ្របដណ្តប់ដោយក្រពើហើយបញ្ច្រាសវាចូលក្នុងទូរទឹកកករហូតទាល់តែត្រូវការ។ នេះក៏ជួយឱ្យពួកគេអាចបង្កើតវាឡើង។
- ចាក់ទឹកកំទេចកំប៉ុងឬចៀនឆ្អិន (បើប្រើ) នៅកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 4 នាទី។ បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យមនិងដុសឆ្អិនក្តៅជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមប៊ឺហ្គ័រ។
- ដោយប្រើ spatula ចុចចុះក្រោមលើពួកវាដើម្បីប្រាកដថាប៊ឺហ្គ័រនីមួយៗមានទំនាក់ទំនងពេញជាមួយដុត។ ចំអិនសំរាប់រយៈពេលប្រហែល 3-4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងឬតាមចំណង់របស់អ្នក - អ្នកប្រហែលជាត្រូវចំអិនពួកគេជាពីរឈុត។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ guacamole: កាត់ avocado នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, scoop ចេញសាច់ឈាមនិង mash ប្រហែលជាមួយនឹងសមមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមសទឹកប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទីបំផុតបន្ថែម Tabasco ទៅនឹងរសជាតិនិងរដូវរបស់អ្នកស្រាល។
- នៅពេលចម្អិនដាក់ប៊ឺហ្គឺនៅលើចានមួយទៀត។ ចាក់ទឹកក្រឡាចត្រីដោយប្រើក្រដាសផ្ទះបាយ។ បង្វិលរង្វង់ពណ៌សរបស់អ្នកនិងនំបុ័ងអាំងតូចៗនៅលើដុត។
- លាបសាឡាត់ខាងក្រោមនៃប៊ុននីមួយៗជាមួយនឹងស្លាបព្រាអំបោសបន្តិចបន្តួចជាមួយសាឡាត់ចំណិតប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងចុងប៊ឺហ្គ័រ។ បន្ថែមខ្សែដំបប់ដ៏ល្អមួយរបស់ guacamole ។ បាចសូន្យលើកែវចង្កៀងហើយដាក់កំប៉ុងពណ៌សទៅម្ខាងដើម្បីបម្រើ