នៅក្នុងភាសាក្រិចៈពាក្យផាត់ផាហ្កានិយាយថា: ប៉ាហិត - ហ្វាលហ្វារ៉ា
ការមើលឃើញជាទូទៅនៅក្នុងហាងនំបុ័ងនិងហាងលក់នំផ្អែម ៗ របស់ ប៉ាលេស្ទេនប៉ារ៉ាហ្វារ៉ា ( ឈ្មោះក្លែងក្លាយ គឺ ប៉ា ស្តាហ្វ្លារ៉ា ) សាច់គោ យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានធ្វើគ្រប់ទំហំទាំងអស់ពីតុក្កតាតូចៗតូចៗដែលមានដំនំរឹមនិងបំណែកនៃផ្លែឈើតុបតែងដែលភាគច្រើនត្រូវបានតុបតែងជាមួយ បន្ទះឈើដែលធ្វើពីម្សៅ។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ tarts ក្រុចក្រិចផ្តល់នូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសែល tart ដោយប្រើ butter, margarine ឬពោតប្រេង។
Pasta Flora គឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យដូចដែលបានបង្ហាញដោយរូបថតនៃសាច់សំពត់ដែលធ្វើដោយក្រុមចុងភៅវ័យក្មេងម្នាក់ (សាលារៀនថ្នាក់មត្តេយ្យនិងបឋមសិក្សា) ។ អស្ចារ្យមែន!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1/2 ពែងយៈសាពូនមី
- សាបសូន្យ ផលិតដោយប៊ឺត:
- 1 ពែង (2 ដំបង) នៃប៊ឺ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- 1 ស្លាបព្រានៃ peel ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ (ឬ peel lemon)
- 1/3 ពែងស្ករ
- ស៊ុត 2 (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 3 ស្លាបព្រានៃ brandy
- 3 ពែងម្សៅ (គ្រប់គោលបំណង)
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- សាប៊ូខាំដែលផលិតដោយ Margarine:
- 3 ពែងម្សៅ (គ្រប់គោលបំណង)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
- 1 ពែងប៊ឺរៀន (រលាយ)
- 1 ពងមាន់
- 1/3 ពែងស្ករ
- 1 ស្លាបព្រានៃ peel ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ (ឬ peel lemon)
- 3 ស្លាបព្រានៃ brandy
- ធុងសំរាមផលិតដោយប្រេងពោត:
- 1 ពែងពោត
- ទឹកក្រូច 1/3 ពែង
- 3 ស្លាបព្រានៃ brandy
- 1 ស្លាបព្រានៃ peel ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ
- 3 ទៅ 3 ពែង 1/2 ពែងម្សៅ (គ្រប់គោលបំណង)
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបមន្តនេះហៅថាចានសាច់គោដែលមានទំហំពី 12 ទៅ 13 អ៊ីញឬខ្ទះដុត។
សម្រាប់ជម្រើសសែលទាំងអស់: លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំមុនពេលចាប់ផ្តើម។ (គន្លឹះ: មិនត្រូវធ្វើកិច្ចការហួសប្រមាណឡើយវាគ្រាន់តែត្រូវការរលូននិងទន់។ )
- Butter Shell
ក្រែមប៊ឺដែលបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឬក្រូចឆ្មាបន្ទាប់មកស្កររហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗរួច brandy និងវាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ វាយដំឬលាយម្សៅរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ ប្រើដៃដើម្បីបង្កើតទៅជាម្សៅរលោង។
- Margarine Shell
ដាក់ម្សៅលាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំនៅក្នុងចានលាយចម្រុះ។ វាយ លាប ប៊ឺរប៊ឺតពងក្រពើជាតិស្ករក្រែមលាយ ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មារ និងផ្លេឈើដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ - ពោតប្រេងសែល
នៅក្នុងចានលាយដ៏ជ្រៅមួយលាយជាមួយគ្នាប្រេងទឹកក្រូចម៉ាក brandy និងក្រែមពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណរហូតដល់ផ្សំផងដែរ។ នៅក្នុងល្បឿនទាប (ឬដោយដៃ) បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងយឺតរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រើដៃដើម្បីបង្កើតទៅជាម្សៅរលោងទន់។
ធ្វើឱ្យ Tart
- រមៀលចេញពាក់កណ្តាល dough ដើម្បីឱ្យសមនៅក្នុងបាតនៃ Pan tart បាន។ រមៀលចេញប្រហែល 1/3 នៃម្សៅដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះមួយ (អំពីទទឹងម្រាមដៃនិងកំពស់ម្រាមដៃ) និងដាក់វិធីទាំងអស់នៅជុំវិញផ្នែកដែលបានលើកឡើងនៃខ្ទះសាច់រុំចុចដោយថ្នមៗដើម្បីគ្របដណ្តប់រាបស្មើនិងចូលរួមជាមួយមូលដ្ឋាន។
- រីករាលដាលយៈរាំរាបស្មើរនៅលើមូលដ្ឋាននៃសែលសាច់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ) ។
- រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់ដើម្បីកំរាស់ប្រហែល 1/4 អ៊ីញ (ឬច្រើនជាងនេះ) និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ សម្រាប់ការតុបតែងប៉ះប្រើកង់ម្សៅធ្វើពីក្រណាត់ដើម្បីកាត់ច្រូត។
- ស្រេចចិត្ត: ប្រសិនបើចម្អិនម្ហូបវ័យក្មេងកំពុងធ្វើតុក្កតានេះវ៉ាល់ណាត់មានបំណែកនៃម្សៅនំប៉័ងអាចត្រូវបានរមូរដោយដៃចូលទៅក្នុងខ្សែពួរ (សូមមើលរូបថត) ។
- ដាក់ដបនៅលើបន្ទះឈើ (ឈើឆ្កាង) នៅខាងលើគំនរនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
លាមកសេសសល់? រុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ (រហូតដល់ពីរថ្ងៃ) បន្ទាប់មកបង្កើតជាខូឃីស៍: រមៀលចេញនិងកាត់ជារាង។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេរហូតដល់មាស - ប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 628 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 47 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 58 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 777 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 50 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |