Mazurek ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា mazurka គឺជានំប៉ូឡូញសំប៉ែតមួយដែលធ្វើពីម្សៅផ្សិតឬម្សៅដែលមិនមានជាតិម៉ាសហើយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយផ្លែអាល់ម៉ុនផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងជួនកាលទុកចោល។ រឿងមួយដែលពួកគេមានគឺពួកគេកម្រនឹងមានកម្ពស់លើសពី 1 អ៊ីញ។
មួយ mazurka ក៏ជាពាក្យសម្រាប់របាំប្រជាប្រិយប៉ូឡូញ, កូនចាបប្រទេសនិងនរណាម្នាក់មកពី Mazur នៅភាគខាងជើងកណ្តាលប្រទេសប៉ូឡូញ។
ប្រពៃណីបានបម្រើនៅបុណ្យអ៊ីស្ទេរីនំនេះគឺឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាឥឡូវនេះលេចឡើងនៅតុជុំឆ្នាំ។
មើលរូបថតទាំងនេះជាជំហាន ៗ នៃ របៀបធ្វើឱ្យរ៉ូយ៉ាល់ម៉ារែរស៍ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 6 អោន (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ស្ករ 4 ស្លាបព្រា
- អាល់ម៉ុនអង្ករទម្ងន់ 2 អោន (ដី blhed 6 tablespoons)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រូចឆ្មា
- zest (ដឹងគុណ)
- 2 ម្សៅពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- yolks ស៊ុតធំ 2 (រឹង - ឆ្អិន, sieved)
- 1 ពងក្រពើធំ (ឆៅ)
- ញាក់អំបិល
- ចៀនកិន
- 6 អោនបម្រុង apricot
- រក្សាទុកផ្លែប៉ោមស៊ាំងៈ 6 អោន (ឬថែរក្សា cherry)
- ស្ករសសម្រាប់ស្ករ (សម្រាប់ធូលីដី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយជាមួយប៊ឺនិងស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។
- ដោយដៃកូរក្នុងអាល់ម៉ុន, zest , ម្សៅ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បី វាស់ម្សៅត្រឹមត្រូវ និង yolks ស៊ុតរឹងឆ្អិន។
- បន្ថែម yolk ស៊ុតឆៅអំបិលនិង cinnamon និងលាយចូលទៅក្នុង dough រលោង។ ដំណើរការទាំងមូលនេះពីជំហានទី 1 អាចត្រូវបានធ្វើក្នុងដំណើរការអាហារប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
- ដាក់ dough នៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនិង refrigerate យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ដឺក្រេ។ កាត់ដប 1/3 ហើយត្រលប់មករុំវិញទៅទូទឹកកក។ រមៀលចេញ dough 2/3 ហើយដាក់នៅលើ Pan 8 tart ដោយ tart Pan ជាមួយបាតការដកយកចេញមួយឬខ្ទះសន្លឹកតូចមួយ។ Pierce ឬ "ចត" dough ជាមួយ tines នៃសមមួយ។ ប្រើដុសធ្មែញលាងស៊ុត (ស៊ុតមួយដែលវាយដំជាមួយទឹកតែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
- រមៀលនៅសល់ 1/3 dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី 1/4 អ៊ីញ។ រៀបចំខ្សែរបន្ទាត់រទេះតាមដំបូល។ ដុសធ្មែញបន្ទះឈើជាមួយនឹងលាងស៊ុត។ ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ពន្លឺពណ៌ត្នោតនិងស្រឡះ។
- អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដាក់កុម្មង់នំនៅលើចានបម្រើនិងផ្លែឈើស្លាបបម្រុងជម្មើសជំនួសចូលទៅក្នុងកន្លែងចំហរនៃការងារបន្ទះឈើ។ បាចស្រាល ៗ ជាមួយស្ករស។
ចំណាំ: នេះអាចជា dough ពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយមនុស្សមួយចំនួនប៉ុន្តែវាគឺជារូបមន្តប្រពៃណី។ dough នំនេះមិនមានន័យថាដូចនំបុ័ងទេ។ វាគឺឆ្ងាញ់និងត្រូវចំណាយពេលតិចតួច, ប៉ុន្តែរសជាតិគឺពិតជាមានតម្លៃវា។
ច្រើនទៀតប៉ូឡូញរូបមន្ត Mazurka
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 385 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 272 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 308 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |