Castagnaccio គឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូប Tuscan ជាប្រពៃណីដែលត្រូវបានបង្កើតជានិទាឃរដូវ។ វាត្រូវបានភ្ជាប់ជាពិសេសជាមួយ Lucca និងនៅសល់នៃ Tuscany ប៉ុន្តែនំសណ្តែកដែលស្រដៀងគ្នានេះក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងតំបន់អ៊ីតាលីដទៃទៀតដូចជា Ligura, Piemonte, Veneto, Lombardia និង Emilia-Romagna នៅប្រទេសស្វីសនិងនៅលើកោះ Corsica របស់បារាំង។
វាជានំក្រាស់ល្វឹងល្វើយហើយវាជាម្ហូបដែលមិនធម្មតាដែលវាជាបង្អែមប៉ុន្តែមិនមែនជារសជាតិផ្អែម ៗ និងធ្វើពីគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជាប្រេងអូលីវនិងផ្កាឈូមម៉ារីដែលមានទំនាក់ទំនងជាធម្មតាជាមួយ ចាន savory ។ វាអាចត្រូវបានពណ៌នាបានល្អប្រសើរជាងមុនថាជា "នំផ្អែមពាក់កណ្តាលផ្អែម" ទោះបីជាវាមិនក្រចកវាក៏ដោយ។
វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូច្នេះសូមសាកល្បងហើយមើលថាតើអ្នកចូលចិត្តវាយ៉ាងណា! វាត្រូវបានបម្រើដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែមជាមួយស្រាមួយពែងស្រា សូកូឡាណូកូណូ ឬស្រាបង្អែមផ្សេងៗ។ វានឹងធ្វើឱ្យការបន្ថែមក្រៅពីការបរិភោគអាហារពេលល្ងាច Thanksgiving ហើយវានឹងក្លាយទៅជាអាហារបួស Vegan Gluten Free និង Lactose ដែលជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតនៃរបបអាហារ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែមជាងអ្នកក៏អាចបន្ថែមម្សៅកាកាវនិងបង្កើនជាតិស្ករបន្តិចបន្តួចនិង / ឬលុបចោលផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចាប់តាំងពីដូចជាម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណីភាគច្រើនមានការប្រែប្រួលគ្មានទីបញ្ចប់នៅលើរូបមន្តនេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិសោធន៍និងបន្ថែមនិងលុបគ្រឿងផ្សំដោយយោងទៅតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ គំនិតមួយចំនួននៃការប្រែប្រួលត្រូវបានផ្ដល់ខាងក្រោមរូបមន្ត។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើម្សៅអង្ករឱសថស្រស់និងគុណភាពខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញម្សៅសណ្តែកសៀងវាជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនឯងក្លាយជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅប្រសិនបើអ្នកមានដំណើរការអាហារឬកិនស្រូវ។ ឬអ្នកអាចបញ្ជាទិញម្សៅអាំងតេណែតនៅលើអ៊ីនធឺណិត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅធ្វើពីម្សៅអង្ករ 1 ពែង 1/2 ពែង (ចង្ក្រាន)
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា (បន្ថែមព្រហ្មចារី)
- 1 អំបិលអំបិល (អំបិលសមុទ្រល្អ)
- 1/2 ពែងស្ពៃ (ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10-15 នាទី, drained ល្អនិង squeezed នៃទឹកច្រើនហួសប្រមាណ)
- 1/3 ពែង Walnut (យ៉ាងហ្មត់ចត់និងខ្ជះខ្ជាយ)
- 1/3 គ្រាប់ស្រល់ពែង
- 1 ដើមរ៉ូមីង (មានស្លឹកស្រស់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 ° F (190 ° C) ។
- ដាក់ម្សៅត្នោតក្នុងចានធំមួយ។
- បន្តិចម្តង whisk ក្នុង 2 CUPS នៃទឹកក្តៅដើម្បីបង្កើតក្រាស់រលូន។ ឆីអាំងនៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវអំបិលនិងទំពាំងបាយជូរ។ លាយល្អជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
- ផ្ទេរទៅនំនំរាងមូលមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ បាញ់ទឹកដោះគោគ្រាប់ល្ហុងសុរានិងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់រាបស្មើនៅលើជញ្ជាំងឱសថស្រាល ៗ ជាមួយ spatula ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 ទៅ 35 នាទីឬរហូតដល់ក្រុមហ៊ុននិង browned ស្រាល។
បំរែបំរួល
- លុបគ្រាប់ Walnut និង / ឬគ្រាប់ស្រល់
- លុបស្លឹក rosemary
- ជំនួសសាច់ទំពាំងបាយជូរដោយកំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានជាតិស្ករឆ្អិនល្មម, ផ្លែឈើរីងស្ងួតហួតហែង, ផ្លែលៀនស្ងួតលាយជាមួយផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើស្រស់ (ឬការបន្សំណាមួយនោះ)
- បន្ថែម 2 កំប៉ុងកាកាវមិនសូវឆ្ងាញ់និង / ឬ 5 សែលនៃសូកូឡាខ្មៅរលាយឬឈីសសូកូឡា 1/4 ពែងសូកូឡា
កំណែសំណព្វផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ: កាកាវនិងសូកូឡាបន្ទះឈីសស្ងួតហួតហែងនិងការឡើងជាមួយ Walnut និងប្រេងអូលីវ (លុបបំបាត់ raisins គ្រាប់ស្រល់និង rosemary) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 298 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 54 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |