នំក្រឡុកក្រអូមក្រឡាដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីអបអររដូវកាល! ល្បាយស្ករអំពៅនិងស្ករពណ៌ត្នោតនៅលើនំផ្អែមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ថែមនំខេកដ៏គួរឱ្យចាប់ចិត្តនេះទៅជាបង្អែមរបស់អ្នកឬក៏ បង្អែមពីបុណ្យណូអែល ដើម្បីបញ្ចប់ពិធីបុណ្យនៃពិធីបុណ្យ។
បំរើនំខេកក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយនឹងការ លាបក្រឡុក ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពងធំ 2
- ស្ករពណ៌ត្នោត 3/4 ពែង (ចប់)
- butter 4 ស្លាបព្រា
- 2 កាឡូរី 1/4 ពែង (ប្រហែល 8 អោនស្រស់ឬទឹកកកនិងទឹកកក)
- 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (zest និងទឹក, បែងចែក)
- ម្សៅគោលបំណង 1 ពែង 1/2 ពែង (6 3/4 អោន)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ (ល្អប្រសើរជាងមុនអាលុយមីញ៉ូម)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ប៊ឺពែង 1/2 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដំបង 1)
- ស្ករ granulated 1 ពែង
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream tartar
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ញែកពង។ ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងដែកអ៊ីណុកឬកញ្ចក់ប្រព័ន្ឋលាយកញ្ចក់តូចមួយហើយទុកមួយឡែក។ ដាក់ស៊ុតតូចៗក្នុងចានតូចមួយឬកំប៉ុងហើយទុកមួយឡែក។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
- ផ្សំស្ករត្នោតនិងប៊ឺក្នុងខ្ទះនំរាង 9 អ៊ីញ (មិនមែននិទាឃរដូវ) ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ នៅពេលប៊ឺបានរលាយកូរហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីឬរហូតទាល់តែពពុះ។ យកខ្ទះពីចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើរនាំង។
- នៅក្នុងចានមួយ toss cranberries ជាមួយទឹកក្រូច។ ដាក់ខ្ទះខាញ៉រីសលើស្ករពណ៌ត្នោតនិងលាយប៊ឺ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល; កូរឱ្យលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រុ, វាយជាតិស្ករដែលមានជាតិ granulated ជាមួយ 1/2 ពែងនៃ butter សម្រាប់ប្រហែល 4 នាទីឬរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ។ បន្ថែម yolks ស៊ុតមួយម្តងក្នុងមួយការវាយដំយ៉ាងល្អបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។ បន្ថែម vanilla និងពណ៌ទឹកក្រូច zest ។
- បន្ថែមប្រមាណមួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅទៅលាយក្រឡុកនិងវាយនៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់លាយ។ វាយនៅពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ។ បន្ថែមមួយភាគបីនៃម្សៅនិងលាយផងដែរ។ វាយនៅក្នុងទឹកដោះដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកវាយលាយម្សៅដែលនៅសល់។ វាយរហូតដល់លាយល្អ។
- ជាមួយនឹងអ្នកលាងសម្អាតវាយលើស៊ុតពណ៌សជាមួយនឹងទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចឆ្មាររហូតទាល់តែមានកំពូលទន់។
- បត់ស៊ុតពណ៌សទៅក្នុងថ្ម។
- បាចឆូតឱសថរាបស្មើរលើស្រទាប់ក្រាណូរី។
- ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 35 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់ដុសធ្មេញចូលកណ្តាលនំចេញមកស្អាត។
- ត្រជាក់នំនៅក្នុងខ្ទះនៅលើរនាំងមួយសម្រាប់ 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បញ្ច្រាសវានៅលើចាននំមួយ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ជំនួសក្រែម tartar ជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច។
- សូមទុកនំកាកសំណល់ផ្សេងៗអស់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចានដាក់គ្របដណ្តប់ទេដាក់ឈើធ៉ៅជាច្រើនចូលទៅក្នុងនំហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់នំជាមួយនឹងសន្លឹក។ ទំពាំងបាយជូរនឹងរក្សាក្រឡាប់ចេញពីក្រណាត់អង្ករក្រអូប។
- ប្រសិនបើ cranberries ត្រូវបានកកយកវាចេញពី freezer ប្រហែល 20 នាទីមុនពេលអ្នកមានគម្រោងធ្វើនំ។
- ស៊ុតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបំបែកនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ដូច្នេះបំបែកវាហើយទុកឱ្យវាឈររហូតដល់ពួកគេចូលសីតុណ្ហភាព។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 405 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 131 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 423 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |