Ciambella Romagnola - នំខេកអ៊ីតាលីដ៏ងាយស្រួល

Barbara Lucchi និងស្វាមីរបស់នាង Riccardo Menghi បានបើកភោជនីយដ្ឋានVëciaCantêna d'La Prèនិងស្រាស្រានៅ Predappio Alta ជាទីក្រុងភ្នំដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅលើភ្នំនៅភាគនិរតីForlìដែលជាទីក្រុងមួយនៅកណ្តាល Emilia-Romagna ។

Ciambella Romagnola របស់នាង, នំប្រពៃណីនៃតំបន់នេះ, គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ វាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលបានជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកដោះគោកាហ្វេកាហ្វេស៊ីណូឬកាហ្វេកាហ្វេ។ វាក៏ស្រស់ស្អាតផងដែរនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារមួយដោយមានស្រានៃបង្អែមឬរសជាតិជាមួយ zabaione , ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើមួយឬ glaze lemon សាមញ្ញ។

ពាក្យព្រមានមួយរបស់នាង: កុំធ្វើឱ្យមានរូបមន្ត។ វាដំណើរការបានល្អឥតខ្ចោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/4 ពែង / 250 ក្រាមស្ករ
• 5 ស៊ុត
• 4 ពែងបូកម្សៅគោលដៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ (នាងប្រើជាតិទី 1 អ៊ីតាលីបូកម្សៅបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដីខ្ទះ)
• 1 ពែង / 250 ក្រាមប៊ុស unsalted (រលាយ, បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ greasing Pan នំ)
• 1 zest lemon
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង / 250 មីលីលីត្រ
• 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេដុតម្សៅ (ឬពីរកញ្ចប់ 16 ក្រាមនៃ គីមីវិទ្យា Lievito , សមមូលអ៊ីតាលីនៃម្សៅដុតនំ)
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករគុជខ្យង 1 ពែង (ស្ករស / ស្ករតុបតែង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លកំដៅលាយឡានរបស់អ្នកដល់ 360 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ជាមួយនឹងកម្រាស់នៅទីតាំងទាប។
2. ប៊ឺតផ្សិតរលោង; ត្រូវបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកម្សៅវាយកវារាបស្មើចុះដើម្បីយកចេញម្សៅហួសប្រមាណ។
3. ដាក់ជាតិស្ករនៅក្នុងចានលាយដ៏ជ្រៅនិងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវា។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយដៃអេឡិចត្រូនិចឬម៉ាស៊ីនដាក់លាយដែលមានកំរិតទាប / មធ្យមក្នុងរយៈពេល 3-4 នាទីឬរហូតទាល់តែលាយជាលឿង។
4. បន្ថម 1 ភាគ 3 នៃម្សៅដាក់លាយស៊ុតនិងស្ករនិងវាយដំរយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមម្សៅម្សៅម្សៅមួយភាគបីទៀតនិងចាក់ 1 នាទីទៀត។

1. បន្ថែមប៊ឺសូកូឡាប៊ឺតហើយវាយបន្ថែម 30-40 វិនាទីទៀត។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។
3. វាយក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោនិងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកវាយនៅសល់នៃទឹកដោះគោនិងម្សៅដែលនៅសល់។
4. បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងវាយវាចូល។ batter នឹងមាន creamy ណាស់។ (អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោមួយកែវទៀតនៅចំណុចនេះបើសិនជា batter ហាក់ដូចជាស្ងួតពេក។ )
5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដោយប្រើជ័រកៅស៊ូ។ សូមដាក់ចានដែលពោរពេញទៅដោយស្នាមប្រឡាក់ពីរបីដងហើយប៉ះវាម្តងឬពីរដងធៀបនឹងតុទំនិញរបស់អ្នកដើម្បីដាក់ថ្មនិងបំបែកពពុះខ្យល់ធំ ៗ ។
6. លាបស្ករគុជខ្យងកិននៅលើកំពូលនំ។
7. ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទី។

បានកែសម្រួលដោយដានីតេផ្លូវអូង

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	435
ជាតិខ្លាញ់សរុប	23 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	155 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	487 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	54 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )