វាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះបំផុតដែលយើងហៅថា mustard ដែលហៅថា "mustard បានរៀបចំ" គឺគ្រាន់តែជាគ្រាប់ពូជនៃរោងចក្រ mustard និងទឹក។ ការបន្ថែម vinegar ឬទឹកអាស៊ីតផ្សេងទៀតអភិរក្ស spiciness នេះ។ បើគ្មានវាម៉ាក់ស្ពៃខៀវបែកជាមួយនឹងពេលវេលា។
នៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះអំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។ គ្រាប់លាយម្សៅម្នាងសិលានិងម្សៅទាំងមូលត្រូវបានរួមបញ្ចូលសម្រាប់វាយនភាព។
នៅពេលដែលគ្រាប់ mustard ត្រូវបានខូច (កំទេច lightly ឬដីទៅជាម្សៅដ៏ល្អ) និងបានប៉ះពាល់ទៅនឹងរាវប្រតិកម្មកើតឡើងដែលមានលទ្ធផលនៅក្នុងរសជាតិក្តៅហៀរនៃ condiment នេះ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះនិងការប្រែប្រួលរបស់វាចងចាំថាគ្រាប់ស្ពៃខៀវពណ៌ខ្មៅគឺជាប្រភេទដែលក្តៅបំផុតហើយដែលចាប់ផ្តើមចេញជាមួយនឹងរាវ ត្រជាក់ នៅក្នុងរសជាតិក្តៅជាងបើអ្នកប្រើរាវក្តៅ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្ដៅគុម្ពរបស់អ្នកក្តៅគ្រាប់ខ្មៅនិងរាវត្រជាក់។ ចំពោះរសជាតិស្រាលសូមប្រើគ្រាប់ពណ៌ទឹកខ្មៅ (ពេលខ្លះហៅថាពណ៌ស) និងប្រើទឹកក្តៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រាបាយទាំងមូល
- គ្រាប់ mustard (ត្នោតឬខ្មៅ)
- 1/4 គ្រាប់ពពែគុយទាវ (ម្សៅ)
- 1/4 ពែងទឹក
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេផ្លែប៉ោម cider (ឬ vinegar ស្រាពណ៌ស)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បុកគ្រាប់ពូជនៅក្នុងខ្ទះគ្រឿងទេសរយៈពេល 15 វិនាទី។ អ្នកមិនចង់កាត់បន្ថយទាំងស្រុងគ្រាប់ពូជទៅម្សៅមួយ - ពួកគេនៅតែនឹងត្រូវបានគេទាំងមូលប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តិចកំទេច។ ជាជម្រើស, មាននៅជាមួយ mortar និង pestle ។
- ផ្សំគ្រាប់កំទេចបន្តិចម្សៅស្ពៃខៀវនិងអំបិលក្នុងចានតូចមួយ។ កូរឱ្យលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយគ្រឿងផ្សំសើម។ mustard អាចហាក់ដូចជា soupy នៅដំណាក់កាលនេះ។ កុំបារម្ភ - វានឹងឡើងក្រាស់ដូចគ្រាប់មូស្ដាតនិងម្សៅស្រូបយករាវ។
- គ្របដណ្តប់និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 2 ថ្ងៃមុនពេលប្រើ។ ពេលវេលារង់ចាំនេះគឺមានសារៈសំខាន់ហើយមិនគ្រាន់តែដោយសារតែវាអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាដើម្បីឱ្យមែកឃឺកឡើងក្រាស់នោះទេ។ mustard ធ្វើឱ្យស្រស់មានរសជាតិល្វីងជូរចត់។ ភាពល្វីងជូរចត់នេះមានអាយុវែង។
- បនាប់ពីការរង់ចាំរយៈពល 2 ថ្ងសូមផ្ទុកមឃ្មឹកក្នុងកំប៉ុងកញ្ចក់ដលសាត។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹង។
- Mustard នឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 4 ខែ។ សម្រាប់ការស្តុកទុកយូរជាងមុននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយប្រើប្រាស់ពាងនិងរុំកំប៉ុង 1/4 ឬ 1/2-pint និងដំណើរការពួកវាក្នុង ទឹកងូតទឹក រយៈពេល 10 នាទី។
វិបរណាម:
- Mustard Spry Beer
ប្រើស្រាបៀរ ត្រជាក់ ជំនួសទឹកហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ - ស្រាសនិងស្រាម្ទេសតារ៉ាម៉ាម៉ា
ប្រើស្រាពណ៌សជំនួសឱ្យទឹក។ ប្រើ vinegar អំបិលឬ vinegar រុក្ខជាតិ មួយផ្សេងទៀតជំនួសឱ្យប្រភេទធម្មតា។ ឬប្រើ cider ធម្មតាឬ vinegar ស្រាប៉ុន្តែបន្ថែម 1 - 2 tablespoons chopped ស្រស់ tarragon ស្រស់ឬឱសថមួយផ្សេងទៀត។ - ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ
បន្ថែមទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយទៅរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 9 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 130 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |