វាជារឿងចម្រូងចម្រាសមួយ: ពាក្យបណ្តឹងរបស់បារាំងបានបង្កើតឡើង mayonnaise ទោះជាយ៉ាងណាជនជាតិអេស្ប៉ាញធ្វើឱ្យពាក្យបណ្តឹងដូចគ្នា។ តើនរណាជាអ្នកត្រឹមត្រូវ? យោងទៅតាមជនជាតិអេស្ប៉ាញរឿងរ៉ាវរបស់ពួកគេដូចជា: Mayonnaise ឬភាសាអេស្ប៉ាញ mayonesa ត្រូវបានគេសន្មត់ថាបានបង្កើតនៅក្នុង Mahon ជាទីក្រុងមួយនៅលើកោះ Menorca ក្នុងអំឡុងពេលកាន់កាប់របស់បារាំងនៅ Mahon ក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1750 ។ មេចុងភៅបារាំងម្នាក់បានធ្វើពិធីទទួលជ័យជម្នះយ៉ាងល្អិតល្អន់ដែលរួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ស៊ុតនិងក្រែមដែលនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា mayonnaise ។ នៅទីបំផុតវាគឺជាមេចុងភៅបារាំងនៅលើដីអេស្ប៉ាញ - អ្នកអាចនិយាយបានថាវាជាកិច្ចប្រឹងប្រែងរួមមួយ!
សព្វថ្ងៃនេះ mayonnaise ធ្វើដោយដៃត្រូវបានគេឮយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើបបំផុត។ តើនរណាមានពេលវេលា? ហើយចុះយ៉ាងណាអំពីការពុលអាហារពីស៊ុតឆៅ? ការស្ទាក់ស្ទើរទាំងនេះហាក់ដូចជាមិនមាននៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញទេ។ នៅពេល ធ្វើម្ហូប rusa (salad ដំឡូងអេស្ប៉ាញ), huevos rellenos (ស៊ុតកញ្ឆា) និង tapas អេស្ប៉ាញ ផ្សេងទៀតដែលហៅសម្រាប់ mayonnaise, ចុងភៅជនជាតិអេស្ប៉ាញនឹងញញែកយ៉ាងលឿន mayonnaise ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៅឯផ្ទះ។ វាត្រូវចំណាយពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីហើយផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងម្ហូបណាដែលហាង mayonnaise ដែលមិនអាចទិញបាន។
កំណត់សម្គាល់: ការប្រើស៊ុតប៉ូតាស្យូមត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង។ ដំណើរការប៉ាស្ទ័របំផ្លាញបាក់តេរីដែលអាចមានវត្តមាន (ដូចជា salmonella ) ដោយកំដៅពងក្នុងកំឡុងពេលដើម្បីបំផ្លាញបាក់តេរីដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនវា។ អ្នកត្រូវតែត្រជាក់នូវ mayonnaise និងម្ហូបណាមួយដែលអ្នកធ្វើជាមួយវាដើម្បីការពារការចម្លងរោគ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2
- ស៊ុត pasteurized
- 1 ពែង
- ប្រេងអូលីវអេស្ប៉ាញបន្ថែមព្រហ្មចារី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងវាល់ 2 ពែងឬចានលាយតូចមួយ។
- ដោយប្រើអង្ករលាយឈើតូចៗឬម៉ាស៊ីនលាយ ជ្រមុជទឹក សូមចាប់ផ្តើមវាយដំស៊ុតដោយឧបករណ៍លាយរបស់អ្នក។ បើសិនជាប្រើឧបករណ៍លាយឈើសូមដាក់ទ្រនំចុះក្រោមនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពែងឬចាន។
- យឺត ៗ លាយប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងស៊ុតហើយមើលនៅពេលដែលល្បាយមន្តអាគមប្រែទៅជា mayonnaise ។ កុំលើកស្ទូចឬអ្នកលាយ - ទុកពួកវាឱ្យជ្រៀបចូលក្នុងកន្ត្រៃរហូតដល់បាតនៃល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់ហើយត្រលប់ទៅរក mayonnaise ។
- នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលផ្នែកខាងក្រោមនៃល្បាយនេះបានប្រែទៅជា mayonnaise អ្នកអាចលើកឡើងឧបករណ៍លាយដើម្បីបញ្ចប់លាយនៅក្នុងប្រេងនៅកំពូល។
- បន្ថែមអំបិលនិងប៊ីតនៃទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខណៈពេលដែលបន្តលាយ។