សាឡាត់ Solterito និង Salad សណ្តែកលីម៉ា

Solterito គឺជាផ្នែកមួយនៃចានពិសេសនៃ Arequipa ដែលជាទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតព័ទ្ធជុំវិញដោយភ្នំភ្លើងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងភាគខាងត្បូងប្រទេសប៉េរូ។ សាឡឺរីតូគឺជាសាឡាត់បន្លែដែលបានរៀបចំជាប្រពៃណីជាមួយនឹងសណ្តែក lima និង ពោត Choclo ពោត ធំដែលលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ។ (អ្នកអាចរកឃើញ choclo ទឹកកកនៅផ្សារម្ហូបអាហារឡាតាំង) ។

ពាក្យ soltero មានន័យថា "តែមួយ" និង សរីរាង្គ (សំណុំបែបបទតូចតាច) បកប្រែទៅជាអ្វីមួយ "បុរស ល្មម តូច" ។ ខ្ញុំបានអាននៅកន្លែងណាមួយដែលម្ហូបបែបប្រពៃណីពីអារ៉េហ្គីប៉ានេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះឱ្យអ្នកដែលនៅលីវដើម្បីឱ្យមានភាពទាក់ទាញដល់ការរួមភេទផ្ទុយគ្នា។ មិនប្រាកដថាវាជាការពិតទេប៉ុន្តែវាជាម្ហូបដែលស្រាលជាងមុននិងស្រស់ជាងប្រៀបធៀបជាមួយនឹង ជំនាញប៉េរូ ប្រពៃណីជាច្រើនផ្សេងទៀត។

កំណាត់ ឈីស fresco អំបិលប្រូតេអ៊ីន ( ឈី សប្រូតេអ៊ីនពណ៌ស) រសជាតិ ម្រេចជ៉ីស៊ីតូម្ទេស ប៉េងប៉ោះអូលីវនិង ខ្ទឹមក្រហម មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យមួយប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងបន្លែទឹកកកនៅក្នុងរដូវរងារផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែក lima ស្រស់ឬកក 1 1/2 ពែង
• ពោត 1 ពែង 1/2 ពែង
• 1 ពែង carrots diced
• 1/2 ពែងអូលីវខ្មៅឬពណ៌បៃតងពែងកាត់តាមកាត់តាម
• ប៉េងប៉ោះ 1 គ្រាប់និងគ្រាប់
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្រហម
• កាហ្វេហ្វ្រេសហ្វ្រេស 1 ឈុតកន្លះកែវ (ឈីសរបស់កសិករឬ mozzarella លាយជាមួយនឹងឈីស feta តូចមួយដែលធ្វើការបានយ៉ាងល្អជាអ្នកជំនួស)
• ម្ទេសក្រហមចំនួន 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួន 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (រសជាតិ)
• 2 tablespoons parsley chopped ឬ cilantro
• ស្លៀកពាក់ក្រឡុក (ប្រេងអូលីវ 6 ស្លាបព្រា, ទឹកខ្មេះ 3 ស្លាបព្រានិងអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកទឹកអំបិលមួយចានឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនខ្ញីរហូតទាល់តែវាទន់។ យកពោតទៅចានទឹកទឹកកកដើម្បីត្រជាក់។
2. ចម្អិនការ៉ុតនិងសណ្តែកដាក់ lima ជាមួយគ្នា (ក្នុងខ្ទះទឹកអំបិលដែលឆ្អិនដូចគ្នា) រហូតទាល់តែវាទន់។ ចាក់ទឹកពួកវាហើយដាក់វាក្នុងទឹកកកជាមួយពោតយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
3. បង្ហូរបន្លែញាក់ឱ្យល្អហើយចាក់វាដោយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ សូមឱ្យសាឡាត់ដុសខ្លួនអស់រយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទូទឹកកកប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានមុនពេលបម្រើ។

បម្រើ 4-6 ជា salad ចំហៀង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	354
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	13 ម។ ក
សូដ្យូម	218 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	35 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )