បាទ, អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងរូបមន្តនំបុ័ង។ ជាទូទៅនៅពេលខ្ញុំប្រើទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរូបមន្តដទៃទៀតដែលមិនត្រូវការកំប៉ុងពេញខ្ញុំនឹងដាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយប្រើវាដើម្បីធ្វើនំបុ័ង។ ប្រសិនបើខ្ញុំមិនមានទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់បំពេញពែង 1,2 ទេខ្ញុំគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកមួយចំនួនរហូតដល់ខ្ញុំមានចំនួនទឹកប្រាក់ពេញ។ នេះជារូបមន្ដនំបុ័ងមួយដែលខ្ញុំប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកពែង 1 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតសកម្ម
- ទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែម 1/2 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅ (ឬ margarine)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅនំប៉័ង 3 1/2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមធ្យមលាយទឹកនិងផ្សិត។ បញ្ចូលទឹកដោះគោផ្អែមប៊ឺតនិងអំបិល។ កូរ។ បន្ថែមម្សៅ 2 ពែងនិងលាយឱ្យបានល្អ។ យឺត ៗ ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់, ម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។ បង្រួមម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង បុក អស់រយៈពេល 4 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតដល់ម្សៅទន់ទន់និងរលោង។ ដាក់ dough នៅក្នុងចានមានខ្លាញ់មធ្យម។ បង្វិលឌុលដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងទុកកំដៅក្នុងកន្លែងហៀរទឹកស្អាតរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
- Punch ចុះ dough ។ បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះស្រាល ៗ និងបុកអស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីនំបុ័ង។ ដាក់ម្សៅដាក់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងនំបុ័ង .. ដាក់ក្នុងលាបខ្លាញ់ 8 "x 4" នំបុ័ងនំប៉័ង។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
- ដុតនំបុ័ងនៅ 350 ដឺក្រេ F សម្រាប់ 45 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងគឺពណ៌ត្នោតត្នោត។ យកនំបុ័ងចេញពីសន្លឹកហើយឱ្យត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។
ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង:
- រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
- ដើម្បីរក្សានំបុ័ងទន់ចូរទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
- រក្សាម្សៅ អោយបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាឱ្យខូច។
- ម្សៅនំបុ័ងមានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។ អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅពែងនីមួយៗដែលអ្នកប្រើក្នុងនំបុ័ង។
- បន្ថែមមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃការ raisins ឬ cranberries ស្ងួតទៅ dough នំប៉័ងសម្រាប់ការផ្អែមបន្ថែម។
- ការលាងនំប៉័ងជាមួយទឹកខណៈពេលដែលពួកគេដុតនំនឹងបង្កើតជាសំបកស្ងួត។
- លាងនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌សមុនពេលដុតនំដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ភ្លឺចាំង។
- លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោមុនពេលដុតនំដើម្បីផលិតសំបកងងឹតនិងភ្លឺចាំង។
- បែកកំប៉ុងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំដើម្បីបង្កើតសំបកទន់។
- ប្រើដបទឹកជំនួសទឹកម៉ាស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងរបស់អ្នក។ ការធ្វើឱ្យទឹកស្អាតនិងទឹកសាធារណះអាចជួនកាលសំលាប់ដំបែដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 99 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 5 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 170 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |