រូបមន្តស្លឹកនិងម្រេចអ៊ីតាលី

នៅតំបន់ភាគឦសាននៃប្រទេសរូបមន្តអាហារអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេចអ៊ីតាលីនឹងត្រូវគេរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ពិធីជប់លៀងរាត្រីជួបជុំក្រុមគ្រួសារជួបជុំគ្រួសារឬប្រមូលផ្តុំផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សញុំាសាច់ក្រក។ សាច់ក្រកអ៊ីតាលីដែលមានម្រេចផ្អែមនិងផ្អែមគឺដូចជាការរួមផ្សំគ្នាពីបុរាណ។ វាជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃមើលមួយដោយគ្មានការផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 1 កណ្តឹងពណ៌ក្រហមធំ, គ្រាប់ពូជ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតពាក់កណ្តាលអ៊ីញ
• 1 កណ្តឹងពណ៌ខៀវពណ៌បៃតងដែលមានទំហំធំកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតពាក់កណ្តាលអ៊ីញ
• ខ្ទឹមបារាំង 1 លឿងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតត្រីមាសអ៊ីញ
• 2 cloves minced ពិន័យ
• ខ្ទឹមស
• ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• pinch នៃ cayenne
• ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 4 សាច់ក្រកក្តៅឬផ្អែមអ៊ីតាលី
• រមូរទន់ 4, បំបែក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បន្ថែម ប្រេងអូលីវ ច្រូតម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងត្រជាក់ឆ្អិនធំហើយបើកកំដៅឱ្យខ្ពស់។ នៅពេលអ្នកអាចលឺមេមាន់និងខ្ទឹមបារាំងឈ្ងុយឆ្ងាញ់កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយញាប់ក្នុងរយៈ 8-10 នាទីឬរហូតទាល់តែម្ទេសខ្ទឹមបារាំងទន់និងផ្អែម។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចំអិនអស់មួយនាទី។ បិទកំដៅនិងបន្ថែមទឹកខ្មេះ cayenne អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ។

1. ចែកម្សៅម្រេចលាយរាបស្មើនៅលើរមៀលបួននិងសាច់ក្រកអាំង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	550
ជាតិខ្លាញ់សរុប	30 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	19 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	47 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	634 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	44 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	11 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )