រូបមន្តជ្រូករបស់ជនជាតិចិននេះគឺល្អបំផុតជាអាហារចំហៀងឬជាផ្នែកមួយនៃអាហារចម្រុះ។
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការលើកកម្ពស់រូបរាងម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះជាមួយជក់បារីខ្ទឹមបារាំងរុំព័ទ្ធខ្ទឹមនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ពាត់ 1 ពែង (ឬសាឡាត់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី
- 3 ស្លាបព្រលក់ទឹកជ្រលក់ប៉េកាំង * (ឬម្សៅសណ្តែក 1 ស្លាបព្រាកន្លះកន្លះលាយជាមួយ 1/2 ស្លាបព្រាទឹក)
- ប្រេង 3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការកូរ - frying
- ស្រេចចិត្ត: អំបិលបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវឬម្រេចសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាប់សាច់ជ្រូកដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចុងមួយទៀតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចង្កេះ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំសាច់ជ្រូក shreds ជាមួយស្រាអង្ករឬ sherry ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត អំបិលនិង cornstarch បន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។ ញ៉ាំសាច់ជ្រូករយៈពេល 20 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបាន marinating, shred ស្ពឬសាឡាត់។ រៀបចំស្ពាត់កាត់នៅលើចានមួយ។
- ចាក់ទឹក wok ពីកំដៅ មធ្យមទៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា។ ពលដល មាន កមពះូវបញ្ចូលសាច់ជ្រូកហើយកូរឱ្យឆារហូតទាល់តវាផាស់ប្តូរពណ៌ហើយជិតចឆង។ យកចេញពី wok នេះ។
- បញ្ចូលប្រេង 1 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ញីនិងទឹកជ្រលក់ប៉េកាំងឬម្សៅក្តៅ / លាយទឹក។ ចំអិនរហូតដល់ក្លិនក្រអូប។ បញ្ចូលសាច់ជ្រូកចូលក្នុងខ្ទះវិញហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលទឹកស៊ីអ៊ីវនិង / ឬម្រេចពណ៌សស្រស់ៗប្រសិនបើចង់។ ដើម្បីបម្រើរៀបចំសាច់ជ្រូកនៅលើបន្លែកាត់ចោល។
* ទឹកជ្រលក់ប៉េកាំងមានលក់នៅទីផ្សារអាស៊ី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 220 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 13 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 49 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 196 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 24 ក្រាម |