ហ្គេលូតូគ្រាន់តែជាពាក្យអ៊ីតាលីសំរាប់ ការ៉េម ប៉ុណ្ណោះមែនទេ? តើមានភាពខុសគ្នារវាង gelato និងការ៉េមឬទេ?
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទៅប្រទេសអ៊ីតាលីអ្នកប្រហែលជាមានក្លិនល្ងែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយប្រហែលជាអ្នកសន្មតថាហេតុផលតែមួយគត់ដែលវាហាក់ដូចជាសម្បូរបែបនិងរសជាតិខ្លាំងជាងការ៉េមរបស់អាមេរិចនៅផ្ទះគឺដោយសារតែអ្នកបានរីករាយជាមួយវានៅលើជើងរបស់អេស្ប៉ាញនៅទីក្រុងរ៉ូមជាជាងនៅលើគ្រែរបស់អ្នកនៅផ្ទះ។
ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងហ្គែរតូនិងការ៉េម។ ដើម្បីស្វែងយល់ខ្ញុំបានសួរទៅលោក Alon Balshan ដែលជាម្ចាស់ហាងនំបុ័ងនិងផ្សារអាល់ឡាននៅអាត្លង់តាដែលជែលហ្គេលផ្ទាល់របស់គាត់បានក្លាយទៅជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយក្នុងចំណោមអ្នកជំនួញព្យាបាលកកនៅទីនោះ។
អាលុនបានពន្យល់មកខ្ញុំថាខណៈពេលដែលការ៉េមមានច្បាប់កំណត់មានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា 10 ភាគរយហ្គេលូតូត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោទាំងមូលចំពោះក្រែមដូច្នេះវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 5 ទៅ 7 ភាគរយ។
ប៉ុន្តែកុំរំពឹងថានឹងអាចទទួលបាននូវស្ទីលអ៊ីតាលីដោយធ្វើរូបមន្ត gelato នៅក្នុង ម៉ាស៊ីនទឹកកកផ្ទះ របស់អ្នក។ លោក Alon ក៏បាននិយាយផងដែរថាដោយសារតែជែលតូមានល្បឿនយឺតជាងការ៉េមវាកាន់តែក្រាស់ជាងដោយសារតែខ្យល់តិចត្រូវបានវាយដំ ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ (Gelato មានខ្យល់ប្រហែល 25 ទៅ 30 ភាគរយខណៈពេលដែលការ៉េមអាចមានកម្រិតអតិបរមារហូតដល់ 50 ភាគរយ) ។ ជាចុងក្រោយខណៈពេលដែលការ៉េមជាធម្មតាត្រូវបានគេកកទឹកកាមត្រូវបានគេរក្សាទុកជាធម្មតាហើយត្រូវបានគេប្រើនៅសីតុណ្ហភាពក្តៅតិចជាង 15 អង្សាសេ។ វាមិនជាប់គាំងទាំងស្រុងទេ។
លើសពីនេះទៀតខណៈពេលដែលការ៉េមដំណើរការ សម្បូរបែប ( ការ៉េម Ovaltine ឬការ នំកែច្នៃនំបុ័ងកែច្នៃជាមួយផ្លែលៀនប៉ោមនិង Caramel នរណាម្នាក់?) មានរសជាតិបុរាណមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងទំរង់ gelato: vanilla, សូកូឡា, hazelnut និង stracciatella (vanilla ជាមួយសូកូឡាសូកូឡា) ដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ gelato ពិតប្រាកដនៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើអ្នកផលិត gelato ផ្ទះរបស់ De'Longhi ដែលមានម៉ាស៊ីនម៉ាស៊ូតដែលមានថាមពលអ័រស៊ីត្រីដែលញ៉ាំល្បាយដោយមិនប្រើចានមុន។ សូមអានការពិនិត្យមើល អ្នកបង្កើត De'Longhi Gelato ។
អាលបាននិយាយថាដោយសារតែវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូចនៅក្នុងជែលតូវាមិនធ្វើឱ្យមាត់មានរបៀបដូចគ្នាទេដូច្នេះរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។
ប៉ុន្តែការ៉េមមួយប្រភេទនិងហ្គែលូតូធ្វើឱ្យមានភាពដូចគ្នា: អ្នកនឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងការស្កេតតែមួយទេ!
ពាក់ព័ន្ធ: