តើអ្នកអាចជួសជុលនំបុ័ងដែលមិនទទួលទានទេ?

កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងធ្វើឱ្យអ្នកដកនំបុ័ងចេញពីឡ (មើលទៅធ្វើរួច) ហើយដាក់វាត្រជាក់។ នៅខាងក្រៅនំបុ័ងមានភាពរឹងមាំហើយមានពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកកាត់ចានអ្នកដឹងថាខាងក្នុងមិនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីដើម្បីរក្សាទុកវាបានទេ? សំណាងល្អនំបុ័ងអាចត្រូវបានដុតឡើងវិញហើយដាក់នៅក្នុងឡដុតវិញប្រសិនបើវាមិនមាន។

ការជួសជុលនំបុ័ងដែលមិនបានទទួលទាន

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការជួយរកនំបុ័ងអាំងនិងបង្កើតនំប៉័ងសមរម្យ។

ចង្អុលឡាស៊ែរដល់ 350 អង្សារត្រលប់មកនំបុ័ងហើយដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 20 នាទីទៀត។ នេះគួរចំអិននៅខាងក្នុងហើយនឹងធ្វើការសូម្បីតែនំប៉័ងបានត្រជាក់ (ដែលដូចគ្នានឹងនំបុ័ងដុតនំ) ។

ប្រសិនបើនំបុ័ងមិនត្រូវបានកំណត់មុនពេលដែលឡៃរលកត្រូវបានបិទអ្នកមិនអាចធ្វើបានច្រើនដើម្បីរក្សាទុកវាទេ។ នេះអាចនឹងកើតឡើងចំពោះអ្នកមុនពេលដែលអ្នករុញប៊ូតុងខុសនៅលើចង្ក្រាននិងបិទភ្លើងជំនួសឱ្យបើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។ ហើយអ្នកមិនបានកត់សម្គាល់ទេរហូតមកទល់នឹងពេលនេះនំប៉័ងគឺគ្មានអ្វីសោះ។ អ្នកអាចសាកល្បងនិងដុតវាបន្ថែមទៀតព្រោះវាមិនមានច្រើនដែលត្រូវបាត់បង់នោះទេប៉ុន្តែឱកាសគឺជាមិត្តភក្តិដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួនរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះដែលនឹងញ៉ាំវា។

នំបុ័ងត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

កុំភ្លឹកនំបុ័ងដែលមិនទាន់ចានសម្រាប់នំបុ័ងដែលមិនត្រជាក់ត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងធ្វើឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលកាត់វាអាចលេចឡើងនៅខាងក្នុងទោះបីជាវាត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ក៏ដោយ។ នំបុ័ង "ញើស" នៅពេលដែលវាត្រជាក់និងស្ងួតចេញនៅខាងក្នុង។

ការបែកញើសអាចធ្វើឱ្យសំបកទន់ទន់ប៉ុន្តែវានឹងរឹងម្តងទៀតបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងពេញលេញ។ ( វិល លឿនត្រជាក់ជាងមុន។ ) ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរង់ចាំបានទេនោះអ្នកនឹងត្រូវការដោះស្រាយបញ្ហាអំបិលដែលមានសើម។

ការប្រើម៉ាស៊ីនត្រជាក់

វិធីល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានៃការខ្វះនំប៉័ងគឺប្រើ ទែម៉ូម៉ែត្រ ដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃនំប៉័ង - ដូចជាអ្នកមានសាច់មាន់ទាំងមូលឬសាច់សត្វ។

នំបុ័ងភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 180 ទៅ 190 F សម្រាប់នំបុ័ងទន់និង 200 ទៅ 210 អំបិលសម្រាប់នឿងនំបុ័ង, crusty នំបុ័ង។ ដោត ទែម៉ូម៉ែត្រ ទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនំប៉័ង (អ្នកអាចធ្វើនេះនៅលើផ្នែកខាងក្រោមដើម្បីចៀសវាងរន្ធដែលមិនល្អ) និងទុកវានៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឈប់ឡើង។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញនំប៉័ងនំបុ័ងច្រើនអ្នកប្រហែលជាចង់រៀន គន្លឹះ ខ្លះៗដើម្បីបង្កើនជំនាញដុតនំបុ័ងរបស់អ្នក។

នំប៉័ងដុតនំ

នំប៉័ងនំប៉័ងដោយដៃគឺជាផ្នែកមួយដ៏ល្អបំផុតនៅពេលដែលអ្នកមានពេលដុតនំបុ័ងប៉ុន្តែកុំមានផែនការបរិភោគវាភ្លាមៗ។ សម្រាប់នំបុ័ងដុតដោយដុតនំបុ័ងដុតនំសម្រាប់ 90 ភាគរយនៃពេលវេលាដែលចាំបាច់សម្រាប់ loaf ធម្មតាបន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុងរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិកនិងត្រជាក់។ មួយថ្ងៃមុនពេលដែលអ្នកមានគម្រោងលើការបម្រើវា, ធ្វើឱ្យនំបុ័ងនំប៉ាវនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់, បន្ទាប់មកបញ្ចប់ការដុតនំប៉័ងនេះ, បន្ថែមពីរបីនាទីដើម្បីពេលដែលបានហៅនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។