នំបុ័ងណូអែលស៊ែប៊ី (ផ្អែមČesnica)

រូបមន្តនេះសម្រាប់ នំប៉័ងæesnicaរបស់ ស៊ែប៊ីឬ នំបុ័ងណូអែល ខុសគ្នាពី រូបមន្ត æesnica នេះដែលថាម្សៅនេះ មានស្នាមម្រាមដៃ ផ្អែម។

កំណែដែលរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងគ្រឿងតុបតែងលម្អនិងនិមិត្តសញ្ញាសាសនាដែលបានធ្វើពីដំបែពិសេសមួយដែលមិនមានដំបែហើយនឹងរក្សារាងវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដុតនំ។

ការភ្ជាប់ជាទូទៅរវាងរូបមន្តពីរនេះគឺកាក់ប្រាក់ដែលដុតនំនៅខាងក្នុង។ វាត្រូវបានគេជឿថាអ្នកដែលរកឃើញវានឹងមានសំណាងល្អនៅឆ្នាំក្រោយ។

ពាក្យćesnica ត្រូវបានដកចេញពីពាក្យ Serb čest មានន័យថា "ចែករំលែក" ។ ហើយនោះហើយជារបៀបដែលនំបុ័ងត្រូវបានគេបរិភោគ - នៅតុរួមមួយដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបង្វិលបីដងក្នុងច្រាសទ្រនិចនាឡិកាមុនពេលបុគ្គលម្នាក់ៗដាច់ចេញពីដុំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំបុ័ងនំបុ័ង:
• ទឹកដោះគោ 2 ពែង (
• ក្តៅឧណ្ហ ៗ ក្តៅឧណ្ហ ក 105 ដឺក្រេ)
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• yeast (សកម្មស្ងួត)
• ស្ករ 4 ស្លាបព្រា
• 4 ពងមាន់ធំ ៗ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បម្រុងទុកពណ៌ស)
• 4 អោន / ប៊ឺតឈើ 1 (ធ្វើឱ្យព្រិល)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ម្សៅ 5 ពែង 1/2 ទៅ 6 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
• សម្រាប់ការ Dough ឆ្លាក់:
• 1 ពែង
• ម្សៅ (ទាំងអស់)
• 1 ពងក្រពើធំ ៗ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បម្រុងពណ៌ស)
• ទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា (ឬត្រូវការជាចាំបាច់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យនំបុ័ងនំបុ័ង

1. នៅក្នុងចាននៃការ លាយកៅអី មួយឬចានធំផ្សេងទៀតផ្សំទឹកដោះគោមិនក្តៅមិនត្រជាក់និងផ្សិតរហូតដល់រំលាយ។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងទុកឱ្យ 10 នាទី។
2. បន្ថែម 4 ពងក្រពើពងក្រពើប៊ឺអំបិលនិងម្សៅ 5 ពែង 1/2 និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បត់ 7 ទៅ 10 នាទីដោយម៉ាស៊ីនឬ 15 នាទីដោយដៃរហូតទាល់តែទន់រលោងរឹងមាំហើយបែកចេញពីជ្រុងនៃចាននិងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើស្អិតពេកដាក់បន្ថែមម្សៅបន្ថែម 1 ពែង។

1. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងចានដែលត្រូវបានគ្របដោយស្រាល ៗ ជាមួយថ្នាំបាញ់ទឹកដែលងាកម្តងដើម្បីឱ្យថ្នាំកូតទាំងសងខាង។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតទ្វេដង។ បើសិនជាពពុះត្រូវបានប៉ះបន្តិចនៅកណ្តាលវាបញ្ច្រាស់ត្រឡប់មកវិញវាត្រូវការបន្ថែមទៀត។
2. ស្រទាប់ប្រឡាក់លាយស្រាល ៗ ឬចានសេរ៉ាមិចពីចង្ក្រានយឺតតូចមួយជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ ដាក់កំប៉ុងនិងបុកម្សៅពីរបីនាទីដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។ ផ្ទេរទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយចាក់កាក់ប្រាក់ក្នុងក្រឡុក។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតទ្វេដង។ តុបតែងជាមួយ dough ចម្លាក់ (សូមមើលខាងក្រោម) ។

ធ្វើឱ្យរូបចម្លាក់ Dough និងតុបតែង

1. ខណៈពេលដែល dough នំបុ័ងត្រូវបានកើនឡើងធ្វើឱ្យ dough ចម្លាក់។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅពែង 1 ពងក្រពើនិងទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅបាស។
2. កាច់បំណែកនៃ dough ចម្លាក់និងរមៀលដោយដៃដើម្បីបង្កើតការតុបតែង។ ដាក់ការតុបតែងចូលទៅក្នុងពណ៌សស៊ុតដែលបានរក្សាទុកនិង "កាវបិទ" ពួកគេនៅលើនំបុ័ងកើនឡើង។
3. ជាទូទៅនំបុ័ងត្រូវបានបែងចែកទៅជាត្រីកោណជាមួយនឹងខ្សែពួរ braided ឬដុំផ្ទះល្វែងនៃ dough នៅក្នុងរូបរាងនៃឈើឆ្កាងមួយ។ និមិត្តសញ្ញាសាសនាឬរូបសម្បត្តិដែលតំណាងឱ្យការកាន់កាប់ឬចំណង់ចំណូលចិត្តនៃសមាជិកគ្រួសារត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបួនជ្រុង។ ខ្សភ្លើងឬខ្សែរាបស្មើនៃ dough នៅជុំវិញ circumference នៃនំបុ័ងគឺជាការប៉ះចុងក្រោយ។

ដុតនំនិងបម្រើនំបុ័ង

1. កំដៅ oven ទៅ 400 F. ដុសខាងលើទាំងមូលនៃនំបុ័ងស្រាលរូបចម្លាក់និងទាំងអស់ដោយមានពណ៌សស៊ុត។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹងតង់ foil មួយនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 350 F និងដុតនំពី 50 ទៅ 60 នាទីឬរហូតទាល់តែអានទែម៉ូម៉ែត្រភ្លាមអាន 190 ដឺក្រេ។

1. ត្រជាក់ក្នុងឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកលើរទេះភ្លើងហើយទុកចំហុយពេញចំហៀងឡើង។
2. នំបុ័ងយកកន្លែងកិត្តិយសនៅលើតុបុណ្យណូអែលរួមជាមួយស្រូវសាលីដុះដែលដាំនៅលើផ្លូវនីកូឡាថ្ងៃវ៉ាល់សព្វផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្រស់និងទៀនភ្លឺ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	236
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	175 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	312 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )