រូបមន្ត Reshmi Kabab ជាមួយសាច់មាន់ដែលមានសមុទ្រ

Reshmi គឺជាពាក្យឥណ្ឌាដែលមានន័យថា "សូត្រ" ។ នេះជាការពិពណ៌នាដ៏ល្អសម្រាប់ក្រាបាប់សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះដែលជាម្ហូប Mughlai ប្រពៃណីដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

Reshmi kabab ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីទឹកដមដែលមានជាតិផ្អែមនៃសាច់ដែលបានបន្ថែមទៅ skewers នេះ។ សាច់ទទួលបានសារធាតុវាយនភាពអរគុណចំពោះការ marinade ដែលវាត្រូវបានត្រាំ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាអនុញ្ញាតឱ្យពេញមួយថ្ងៃសម្រាប់សាច់មាន់ដើម្បី marinate ត្រឹមត្រូវ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• អាល់ម៉ុន 1/2 ពែង
• 1 ពែង
• កែវ (ស្រស់)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 2 (ហាន់)
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលលាស់ 1 (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
• 1 លឹម (ទឹកក្រឡុក)
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1/2 ពែង (ស្រស់មិនញ៉ាំនិងមិនគួរជូរ)
• សាច់មាន់ 2 ផោន 1 គីឡូក្រាម / 1 គីឡូក្រាម (មិនល្អ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2 អ៊ីញ)
• 1-2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ឬប្រេងចម្អិនអាហារសម្រាប់ការដុតកាបូប)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រាំអាល់ម៉ុនក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីបន្ធូរស្បែក។ ចុចអាល់ម៉ុននីមួយៗនៅចន្លោះម្រាមដៃនិងម្រាមដៃរបស់អ្នកដូច្នេះស្បែកអាចបំបែកបានហើយអាចដកចេញបាន។
2. ក្នុង កែច្នៃម្ហូបអាហារ លាយអាល់ម៉ុនក្រូចឆ្មា ខ្ទឹម និង ខ្ទឹម និងកិនដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរលោង។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិបន្ទាប់មក ទឹក lemon និងលាយល្អ។
3. នៅក្នុងចានធំមួយចាក់បិទភ្ជាប់និងទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅលើសាច់មាន់និងលាយបានល្អដើម្បីគ្របដណ្តប់បំណែកទាំងអស់។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បី marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។

1. ដាក់បំណែកសាច់មាន់ដែលមាននៅលើ skewers និងដុត។ ចំពីល្មមជាមួយប្រេងដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
2. នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនរួចយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយប្រើជាមួយចង្ក្រានដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្តើងនិងនំប៉័ង ក្តៅ ។

ជ្រើសរើសសាច់របស់អ្នក

តាមប្រពៃណីសាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ចៀមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ kababs ទាំងនេះ។ បង្គារឬខ្យាដុបក៏ជាជម្រើសជំនួសផងដែរ។

ចង់បានវាពិសេស?

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបង្កើនកម្តៅនៅលើ kababs គឺការបន្ថែមនូវពណ៌បៃតងទៅនឹងរូបមន្ត។ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺត្រូវយកអំបោះសឺរ៉ាណូពីរគ្រាប់មកដាក់ជាមួយគ្រាប់និងបន្ថែមម្សៅម្រេចក្រហម។ គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំដែលទាក់ទងនឹងសូកូឡាស្រស់អ្នកអាចបន្ថែមប្រភេទមីលីញ៉ូមច្រើនប្រភេទដូច្នេះអ្នកមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ។ អ្នកក៏អាចក្រឡុកផ្នែកខាងក្នុងនៃម្ទេសនិងបន្ថែមគ្រាប់តែសម្រាប់គ្រាប់ spiciness បន្ថែមទៀត។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកតែងតែអាចបន្ថែមម្សៅម្ទេសឬម្រេច cayenne ។ នេះអាចជាជំរើសដ៏ងាយស្រួលបំផុតព្រោះទាំងនេះអាចរកបានសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារជាច្រើន។

មិនត្រូវបន្ថែមម្ស៉ៅគុយទាវ, garam masala, ឬ paprika បន្ថែមទៀតទេ។ អ្នកទាំងនោះបន្ថែមរសជាតិនិង / ឬពណ៌មិនមែនកម្តៅទេ។ ការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃគ្រឿងទេសទាំងនេះអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូប។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	523
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	155 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	155 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	54 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )