នៅប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូងនៃហ្សីមបាវ៉េដែលជាពោត (ដែលគេស្គាល់ថាជាអ៊ូហ្វូនៅក្នុងភាសា Shona បាននិយាយថា "ufu") បានរួមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា sorghum, millet ឬ rapoco (ម្រាមដៃម្រាមដៃដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅនៅក្នុង Shona ថាជា njera) គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ porridge (bota) សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាកំណែក្រាស់អាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ Sadza នេះ។ ការទទួលទុរទន់ធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិជាពិសេសពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានពណ៌ជ្រៅដូចជា sorghum ឬ millet ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំឬចម្អិនអាហារហ្ស៊ីមបាវ៉េនដូចជាម៉ារីអូលូឌ្វីវីអ្នកនឹងឃើញថាការប្រើប៊័រសណ្តែកដីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការបន្ថែមស្លាបព្រាឬពីរស្លាបព្រាសណ្តែកដីទៅជាចានជ្រូកមួយបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងម្ហូបហើយអ្វីដែលអ្នកនឹងទទួលបានគឺបន្លែរចៀនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា bota a dovi (បបរជាមួយប៊័រសណ្តែកដី) ។ ) ។ នេះគឺជាជម្រើសប្រសើរជាងមុនចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិស្ករនិងកុមារដែលគ្មានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគ្រាន់តែស្រឡាញ់វាប៉ុណ្ណោះ!
ភាពសប្បាយរីករាយ: នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទ្វីបអាហ្វ្រិកភាគខាងត្បូងដូចជា Botswana និងផ្នែកខ្លះនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង porridge ពោតត្រូវបានគេស្គាល់ថា "motogo" ដែលត្រូវបានគេនិយាយថា "moo-taw-hor" ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកពី 4 ទៅ 5 ពែង (ប្រើបានបែងចែក)
- ពោត 1 ពែង
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- ស្រេចចិត្ត: ប៊័រសណ្តែកដីដើម្បីបម្រើ
- ស្រេចចិត្ត: ជម្រើសស្ករឬស្ករដើម្បីបម្រើ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1 ។ យកពោត 1 ពែងឬ upfu និងបន្ថែមវាទៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ បន្ថែម 1 ពែងនៃទឹក COLD ដើម្បីឱ្យសើមនិងបង្កើតគំនូរដែលមាន នៅទីនេះ ។
បន្ថែមទឹករំពុះហើយដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បរិមាណទឹកដែលត្រូវការគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនិងគុណភាពនៃម្សៅសណ្តែកទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះយីហោដូចជាក្បាលឥណ្ឌាការបន្ថែមពី 3 ទៅ 4 ពែងនៃទឹកក្តៅនឹងធ្វើ។
នាំយកល្បាយរហូតដល់ឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅទាបដើម្បីញ៉ាំបានរយៈពេល 15 នាទី។
អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាវាមានកំរាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សបើមិនឆាប់នៅពេលដែលទឹករំពុះត្រូវបានបន្ថែម។ ការយកចិត្តទុកដាក់គួរត្រូវបានគេយកទៅអនុវត្តនៅដំណាក់កាលនេះហើយខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយដែលជាល្បាយដែលពោរពេញទៅដោយពពុះនិងប៉ាសដែលអាចធ្វើឱ្យរលាកបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើការប៉ះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយស្បែករបស់អ្នក។
4. វាគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អមួយនៅពេលចាប់ផ្តើមស្រូបដើម្បីវាស់វែងថាតើអ្នកសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងកម្រាស់របស់បបរ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកសម្រាប់ចំណង់របស់អ្នកសូមបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ ការធ្វើឱ្យធូរស្រាលយូរជាង 15 នាទីជាធម្មតាមិនធ្វើឱ្យខូចខាតដល់បបររបស់អ្នកទេទោះយ៉ាងណាវាអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់បបរផ្សេងទៀត។ ជារឿយៗ Njera នឹងក្លាយទៅជាស្គមស្គាំងពេកបើសិនជាគ្របដណ្តប់និងស៊ីប្រេងអស់រយៈពេលយូរ។
5. ចាក់ទឹកដាក់ចានឆ្អិនចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រាសណ្តែកដី 2 ស្លាបព្រានៃបាយដើម្បីអោយល្អ។ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរីករាយជាមួយឬគ្មានទឹកដោះគោនិងដំណក់ផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំស្រឡាញ់អណ្តូងរ៉ែជាមួយផ្លែឈើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 110 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 91 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |