Pan dulce គឺជានំប៉័ងប៊ូរីផ្អែមដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅអាមេរិកឡាទីន។ នៅអេក្វាឌ័រម្សៅនំប៉័ងដែលសម្បូរបែបនេះតែងតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងរមូរ។ រមៀលត្រូវបាន sprinkled ស្រាលជាមួយស្ករហើយពួកគេបានធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកដ៏ស្រស់ស្អាតឬអាហារសម្រន់ - ការព្យាបាលជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅអេក្វាឌ័រ។ ផ្លែល្ហុងដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំបុ័ងអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក ( Pan de Pascua) ដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតត្រាំនៅក្នុងរុំនិងគ្រាប់និងធ្វើឱ្យម្សៅនំបុ័ងក្លាយទៅជានំបុ័ងរង្វង់ដែលមានកំពស់ខ្ពស់ដូចជា Panetón ជាដើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅនំបុ័ង 6 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោក្តៅ 2 ពែង
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកុងស្ងួតដែលសកម្ម
- 2 ពង
- 8 ស្លាបព្រាបាយ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- 1/2 ស្ករពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់កំពូល:
- 1 ស៊ុត
- 2 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
- 1/4 ពែងស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ទឹកដោះគោក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅពេក) នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយ។ លាយផ្សិតលើទឹកដោះគោហើយលាយល្បាយទុក 5 នាទីរហូតទាល់តែមេនំប៉័ងពុះ។ (ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញ នំប៉័ងនំប៉័ងស្រស់ (អាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅអាមេរិកខាងត្បូងជាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក) ប្រើលឿងនំប៉័ងប្រហែល 2 អ៊ឺនជំនួសឱ្យមេនំប៉័ងស្ងួត។
- បន្ថែមស្ករស 2 ពែងនៃម្សៅ 2 ស៊ុតប៊ឺ (កាត់ជាបំណែកតូចៗ) និងអំបិល។ ប្រើទំពក់ភ្ជាប់ដែកគោលដើម្បីលាយល្បាយរហូតដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយល្អ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ 1/2 ពែងក្នុងមួយពេល។ Knead រហូតដល់ dough គឺទន់, រលូននិង stretchy បន្ថែមម្សៅតិចតួចបន្ថែមឬបន្តិចបើចាំបាច់។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានប្រេងដ៏ធំល្មមហើយទុកវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់មានទំហំទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះ។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
- ចែកម្សៅទៅប្រហែល 30 បំណែក។ បំណែកនីមួយៗគួរតែមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់ហ្គោល (ប្រហែល 2 អោន) ។ រមៀលដុំនំបុ័ងនីមួយៗទៅជាគ្រាប់បាល់រលោង។ ដាក់បាល់នៃ dough អំពី 1 អ៊ីញដាច់ដោយឡែកនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ (ឬ 2 សន្លឹកដុតនំតូចជាង) ។
- ស្រាល ៗ វាយពងមួយបន្ទាប់មកដុសលើម្រាមដៃជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។
- សូមឱ្យរមៀលឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតទាល់តែពួកគេមានទំហំធំស្ទើរតែទ្វេរដងប្រហែល 30 នាទី។
- រមៀលដុតនំរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូលប្រហែល 30-40 នាទី។ ដុសលើកំពូលនៃរមៀលជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាឱ្យបានឆាប់តាមដែលពួកគេចេញមកពី oven បន្ទាប់មក sprinkle ពួកវាជាមួយស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 85 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 33 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 179 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |