ប៉េងប៉ោះនិងអំបិលក្លោងទ្វារ

បទពិសោធន៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំជាមួយនំប៉័ងនំបុ័ងគឺនៅពេលកំពុងមើលការចម្អិនអាហារនៅលើបណ្តាញស្បៀងអាហារហើយឃើញមេចុងភៅម្នាក់ធ្វើ នំ panzanella ។ Croutons នៅក្នុង salad មួយគឺមិនមានអ្វីថ្មី, ជាការពិតណាស់, និង salad Caesar , ជាមួយ Parmesan croutons របស់ខ្ញុំ, គឺជាផ្នែកមួយនៃចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្ដែនេះជាអ្វីខុសគ្នាទាំងអស់។ គូបនំប៉័ងត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងម្ហូបតាមរបៀបមួយដែលគេគិតថាជាការស្រូបយកសំលៀកបំពាក់។ ដែលឮឆ្ងាញ់!

ហើយដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើរូបមន្តដោយនំធំ ៗ នៃនំបុ័ង sourdough ហើយវាមិនបានខកចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាគំនិតនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះ Panzanella អ៊ីតាលីទេ។ Fattoush គឺជាពូជ salad នំបុ័ងមជ្ឈឹមបូព៌ានិងជាទូទៅគេប្រើនំបុ័ងភីត្វនំប៉័ង។ បន្លែពិតប្រាកដនៅក្នុងសាឡាត់អាចប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តនិងអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះដូចជាការស្លៀកពាក់។

salad ជាធម្មតាប្រើគ្រឿងផ្សំឆៅដូចជាសាឡាត់ត្រសក់រុយនិងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែខ្ញុំបានយកវាទៅជាជំហានមួយបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងកំណែ sauteed រហ័ស។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនខ្ញុំបានទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារអាមេរិចនៅរដ្ឋញូវយ៉កហើយពួកវាបានទទួលទានបន្លែបួសយ៉ាងរហ័ស។ ខ្ញុំត្រូវបានគេ hooked ។ ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានបញ្ចូលខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបារាំងនិទាឃរដូវនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ Sumac ជាមួយនឹងរសជាតិអាស៊ីតឆ្អិនរបស់វាគឺធម្មតានៅក្នុង fattoush ហើយខ្ញុំស្រឡាញ់វានៅក្នុងការស្លៀកពាក់ទូទៅ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏បានផ្តល់សាឡាត់របស់ខ្ញុំបន្តិចបន្ថែមទៀតជាមួយទឹក lemon មួយចំនួន។

អ្នកអាចស្លៀកពាក់នេះជាមួយទឹកជ្រលក់ Tahini ឬក្រណាត់ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញថាការបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងអូលីវប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្រូចបានបង្កើតទឹកជ្រលក់គ្រប់គ្រាន់ដោយមិនចាំបាច់ស្លៀកពាក់បន្ថែម។ រីករាយជាមួយ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ជុំនំបុ័ង Pita
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប្រេងអូលីវ
• 1 ខ្ទឹមសឆ្អិន, peeled និង minced
• 1 ប៉េងប៉ោះដែលមានគ្រាប់និងមានក្រឡុក
• 8 - 10 ស្ពៃក្តោប
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកផ្លេន
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Sumac
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ស្រាល ៗ ស្រឡះត្រគាកនៅលើតុចង្ក្រានឬចង្ក្រាននិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំខាំ។

បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមសខ្ទិះទៅខ្ទះឆ្អិនឬដែកលាយហើយចាក់មួយភ្លែតរហូតទាល់តែខ្ទឹមសក្រឡុកបន្តិច។ ប្រយ័ត្នមិនត្រូវដុតវា។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានគេលាយហើយបន្តចំអិនក្នុងកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលមួយនាទីទៀត។

ប្រសិនបើដើមទំពាំងបារាំងមានក្រាស់បកវាជាមួយ peeler បន្លែបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកអង្កត់ទ្រូងស្តើង។

បញ្ចូលទៅក្នុងចាននិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយនាទីទៀត។

រដូវជាមួយ Sumac, អំបិលនិងម្រេច។ កូរនៅក្នុងបំណែកនំបុ័ងភីតាន់នំប៉័ងនិងចម្អិនសម្រាប់នាទីបន្ថែមមួយឬពីរបន្ថែមទៀតរហូតដល់ pita ស្រូបយករសជាតិ។ បញ្ចប់ជាមួយទឹក lemon និងបម្រើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	287
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	333 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	49 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )