Omelet នៅភាគខាងលិចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំអូលែនដឺវ៉េន (Denver Omelet) គឺជាផ្នែកមួយនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអូមេលេតរបស់ខ្ញុំហើយវាធ្វើឱ្យនំសាំងវិចល្អបំផុតនៅលើនំបុ័ងក្រឡុក។ យោងតាម Encyclopedia នៃអាហារនិងភេសជ្ជៈអាមេរិច "សាំងវិចខាងលិច" បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1906 ។ "បស្ចិមសមុទ្រខាងលិច" បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1927 ។ គ្រាន់តែ "ធម្មតា" ខាងលិចដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1951 ។ អ្នកក៏អាចរកវាបានផងដែរ។ សៀវភៅចម្អិនម្ហូបនិងនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានជា "Denver omelet" ឬ "Denver sandwich" ។
លុះត្រាតែខ្ញុំធ្វើនំអូលីវខាងលិចសម្រាប់នំសាំងវិចខ្ញុំអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះឬផ្សិតដែលកាត់បានល្អ។ ឬខ្ញុំប្រើសាច់ក្រកឬកំប៉ុងពណ៌ត្នោត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឈីសទៅអង្ករហើយ ចម្អិនវានៅក្នុងរចនាប័ទ្មបត់ ។
ប្រសិនបើអ្នកផលិតនំសាំងវិចខាងលិចសូមប្រើខ្ទះតូចមួយសម្រាប់ផ្នែកសាំងវិចមួយៗ។ នំប៉័ងសាំងខាងលិចបុរាណជាធម្មតាត្រូវបានគេដាំជាមួយនឹង ketchup ។ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Sriracha តូចមួយទៅកែវឆីរបស់ខ្ញុំ!
រូបមន្តនេះត្រូវបានគេកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលយ៉ាងងាយសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ឬបង្កើនវាសម្រាប់ហ្វូងមនុស្សហើយចម្អិនវាជាផ្នែក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ពងធំ ៗ 6
- ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតង 1/4 ឬកណ្តឹងពណ៌ក្រហម (កាត់ជាប្រចាំ)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1/3 (បែកខ្ទេច)
- ទឹកដោះគោ 3/4
- 3/4 ពែងឆ្អិនឆ្អិន (កាត់)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ហុចម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ជម្រើស: នំប៉័ងនំប៉័ងអាំងឬនំប៉័ងធម្មតា (សម្រាប់នំសាំងវិច)
- ស្រេចចិត្ត: ketchup
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយប៊ឺសនៅក្នុងក្រឡុកមិនមែនចានធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
- នៅក្នុងចានមួយ, whisk ស៊ុតរហូតដល់លាយល្អហើយបន្ទាប់មក whisk នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- នៅពេលដែល butter ត្រូវបាន foaming, ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងឆ្អិនក្តៅ។
- ចម្អិនស៊ុត, stirring gently ដើម្បីចំអិនរាបស្មើ។ ងាកនិងចំអិនផ្នែកម្ខាងទៀត។ កុំនឿយហត់ពេក។ នៅខាងក្នុងគួរតែមានសំណើមបន្តិចបន្តួចនិងក្រែមបន្តិចបន្តួច។
- យកចង្ក្រានចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារចំនួនបួននិងឱ្យក្តៅជាមួយក្រូចឆ្មារផ្លែឈើនិងប៊ឺតូស្ទីនប៊ឺដឬប៊្លូស្ទីន។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផលិតនំសាំងវិចនៅខាងលិចចែកលាយស៊ុតទៅ 3 ទៅ 4 ចំណែកនិងចម្អិនទៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមានជាតិតូច។ បម្រើនំសាំងវិចជាមួយ ketchup ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងជាមួយម្រេចកណ្តឹងពណ៌ក្រហមហក់ដើម្បីអោយមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។
- ជំនួសផ្នែកមួយឬទាំងអស់នៃ Ham ឆ្អិន chopped ជាមួយ bacon ឆ្អិននិង crumbled ឬប្រើ ham turkey ។
- បន្ថែមដំណក់ទឹកក្តៅចំនួនពីរទៅល្បាយស៊ុត។
- គ្រាប់ពូជនិងប៉េងប៉ោះកាត់ប៉េងប៉ោះល្អិតល្អន់និងបន្ថែមវាទៅពងក្រពើឬបន្ថែម 1/2 ពែងនៃផ្សិតដែលមានក្លិន។
- បន្ថែម 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រានៃ chives chopped ពិន័យទៅល្បាយស៊ុត។
- ចំពោះនំសាំងវិចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅឬ Sriracha ទៅកែវឆី។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 223 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 260 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 219 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |