រចនាប័ទ្មស្រាបៀរបែលហ្សិក

ដើម្បីឱ្យស្រាបៀរស្រាបៀរបែលហ្ស៊ិកគឺជារឿងដ៏អស្ចារ្យ។ នៅបែលហ្ស៊ិកដោយខ្លួនវាស្រាបៀរត្រូវបានបំរើឬលក់នៅហាងកាហ្វេភោជនីយដ្ឋានហាងលក់គ្រឿងទេសនិងកន្លែងភេសជ្ជៈ។ លក់ដំបងនៅក្នុងដបមានរចនាប័ទ្មស្រាបៀរសំខាន់ៗជាច្រើននៅបែលហ្ស៊ិក។ តើពួកគេភ្លក្សរសជាតិដូចអ្វីខ្លះហើយតើមានគន្លឹះណាខ្លះដែលពួកគេមានជាមួយអាហារ? ខាងក្រោមនេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅនៃរចនាប័ទ្មទាំងនោះនិងការណែនាំឆ្ងាញ់មួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីផ្គូផ្គងស្រាបៀរបែលហ្ស៊ិកសំណព្វរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបអាហារ។

ប៊្លែនឬស្រាបៀរ

ស្រាបៀរស្រូវសាឡីស្រាលនេះជាធម្មតាមានគ្រឿងក្រអូបគ្រឿងក្រអូបនិងក្រូច។ ជម្រើសផ្សំអាហារល្អបំផុត: គុណភាពខ្ពស់, Gruyere nutty គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយស្រាបៀរនេះសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយបន្ថែមទៀតជាជាងឈីសតែម្នាក់ឯងសូមសាកល្បងការរួមផ្សំគ្នានៃឈីសនិងដំឡូងនៅក្នុង tartiflette ប្រពៃណី។

ស្រាបៀរ Lambic

ស្រាបៀរស្រូវសាឡីមិនត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងតំបន់ប៊្រុចសែល។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្ងួតដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដោយមានអាយុ។ នេះស្រាបៀរ tart បន្តិចត្រូវបាន fermented ជាមួយ yeast ព្រៃ, ខ្យល់។ ជម្រើសផ្សំអាហារល្អបំផុត: ពន្លឺសាច់សត្វសាច់គោដូចជា សាច់មាន់ rosemary លីង និងបង្អែមល្អបំផុតជាមួយនឹងស្រាបៀរនេះ។ កុំដាក់វាជាមួយសាច់អាំងឬសាច់ក្រក។ រសជាតិផ្លែឈើស្រស់ៗនិងច្បាស់ជានឹងប៉ះទង្គិចគ្នាយ៉ាងពិតប្រាកដជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅ។

ស្រាបៀរ Kriek

Kriek គឺជាផ្លែឈើដែលមានរចនាប័ទ្មស្រាបៀរ Lambic ដែលមានដំណើរការផ្សិតយូរជាងមុនពីការបន្ថែមផ្លែ - ជាធម្មតា cherries ។

ប្រសិនបើស្រាបៀរត្រូវបាន fermented ជាមួយ raspberries វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាបៀរ Framboise ។ ជម្រើសភេសជ្ជៈល្អបំផុត: នំខេកនិងបង្អែមដែលសំបូរទៅដោយផ្លែឈើដែលល្អបំផុតគឺល្អបំផុតជាមួយនឹងស្រាបៀរផ្លែឈើ។ Peches Melba បាន សរសើរស្រាបៀរប៊ឺរីដែលមានជាតិ ស្រវឹងនិងក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិប្រម៉ុកឬក្រូចឆ្មា ។

ស្រាបៀរ Faro

ហ្វ្រូមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងប្រភេទ Lambic ប៉ុន្តែមានអាំងតង់ស៊ីតេតិចតួចណាស់។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានស្នាមប្រឡាក់ផ្អែមពីស្ករត្នោតនិងគ្រឿងទេសក្រអូបស្រាល។ ជម្រើសអាហារដែលល្អបំផុត: ការកត់សំគាល់ក្រមួននៅក្នុងស្រាបៀរត្រូវបានធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងបង្អែមសូកូឡា។ សម្រាប់បទពិសោធចុងក្រោយសូមសាកល្បងលាយវាជាមួយសូកូឡាបែលហ្ស៊ិកបន្តិចបន្តួចឬ សូកូឡាខ្មៅ តែមួយគត់។

ស្រាបៀរ Gueuze

Gueueze គឺជាស្រាបៀរដទៃទៀតនៃស្រាបៀរ Lambic ។ វាទទួលបានដំណើរការចម្រុះតែមួយគត់នៃការលាយស្រាបៀរ Lambic ដែលមានភាពចាស់ទុំជាមួយស្រាបៀរវ័យក្មេង Lambic ដែលនៅតែមានជាតិស្ករ។ លទ្ធផលគឺជា fermentation ទីពីរនិង sparkle មុតស្រួចមួយ។ ជម្រើសអាហារដែលល្អបំផុតគឺ ផ្លែប៉ោមដែលមាន រសជាតិក្រអូបនិងគ្រឿងទេសបង្អែមសុទ្ធតែស្រាបៀរនេះ។

ស្រាបៀរត្នោត

រចនាប័ទ្មស្រាបៀរនេះមានលក្ខណៈពិសេសមានកំណត់ត្រាពេញនិយមនៃ caramel និងបញ្ចប់សុរា។ ជម្រើសអាហារដែលល្អបំផុត: អាហារប្រណិតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បង្អែមនិងអាហារផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យរំខានពីក្រពះជាតិស្កររបស់ស្រាបៀរ។ សូមសាកល្បងទទួលទាន នំបុ័ងសាច់គោ ដ៏កក់ក្តៅសម្រាប់ការព្យាបាលបែបប្រពៃណី។

ប៊្លែរឬអាឡិចមាស

ក្នុងនាមជាឈ្មោះបង្កប់ន័យស្រាបៀរនេះគឺស្លេក។ មានកំណត់សំគាល់តិចតួចណាស់ដែលមិនអាចរកឃើញបាននៃផ្លែឈើដែលត្រូវបានតប់ប្រមល់ដោយរសជាតិស្អាតដែលលេចធ្លោរបស់ហូបនិងម៉ុន។ ជម្រើសអាហារដែលល្អបំផុត: មានរសជាតិហឹរដូចជាសាច់មាន់ជាដើម។ ស្រាបៀរនេះគឺល្អបំផុតក្នុងនាមជាអ្នក quencher ស្រេកទឹក។

ពណ៌ក្រហម

ale ពណ៌ក្រហមគឺជាស្រាបៀររចនាប័ទ្ម sour ដែលទទួលបានហត្ថលេខាដ៏រឹងមាំរសជាតិស្មុគស្មាញពីរយៈពេលចាស់ទុំរយៈពេលយូរនៅក្នុងដើមឈើអុក។ វាមានការណែនាំពីផ្លែឈើដ៏ផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែម។ ជម្រើសអាហារដែលល្អបំផុត: ម្ហូបអាហារមានជាតិប្រៃគឺជាវិធីដែលត្រូវទៅជាមួយស្រាបៀរក្រហម។ សូមព្យាយាមសាច់ ក្រពើ ដូចជា ខ្ទឹមសាច់ក្រក ឬ សាច់ក្រក ឈីដាមមុតស្រួច។