ការចម្អិនជាមួយគ្រឿងស្រវឹង: គ្រឿងផ្សំជំនួស

អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលរូបមន្តធ្វើម្ហូបអំពាវនាវឱ្យមានជាតិអាល់កុលជាក់លាក់ហើយអ្នកមិនមានធាតុផ្សំពិសេសនោះទេ? ការចម្អិនអាហារអាចមានល្បិចកលហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចង់បានគ្រឿងផ្សំនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើម្ហូបអាហារដល់កុមារឬទៅនរណាម្នាក់ដែលមិនផឹកគ្រឿងស្រវឹងនោះវាមិនតែងតែសមរម្យ។ ការណែនាំនេះនឹងជួយអ្នកជំនួសគ្រឿងផ្សំគ្រឿងស្រវឹងដែលមានជាតិអាល់កុល។

ស្ទើរតែគ្រប់ពេលដែលអ្នកអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អដើម្បីជំនួសឱ្យគ្រឿងស្រវឹង។ គ្រាន់តែដឹងអំពីការជំនួសដែលដំណើរការល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទស្រាដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

នេះគឺជាការផ្ដល់យោបល់មួយចំនួនសម្រាប់អ្វីដែលត្រូវប្រើក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកចេញក្រៅឬមិនចង់បញ្ចូលវា។ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់អ្នកនឹងមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីរូបមន្តដើមប៉ុន្តែវាមិនមែនជារឿងអាក្រក់ទេ។

Amaretto

នេះជាការងាយស្រួល។ ជំនួសឱ្យ អាលម៉ុន - រសជាតិ liqueur នេះអ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើការស្រង់អាល់ម៉ុង។

ស្រាបៀរឬអាឡឺ

សម្រាប់ស្រាបៀរពន្លឺជំនួសឱ្យសាច់មាន់ជំនួសទឹកដោះគោខ្ញីឬទឹកទំពាំងបាយជូរពណ៌ស។ សម្រាប់ស្រាបៀរធ្ងន់សូមប្រើសាច់គោសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរឬស្តុក។ ស្រាបៀរមិនមែនគ្រឿងស្រវឹងក៏អាចត្រូវបានជំនួស។

ស្រា​គោ​ញ៉ា​ក់

ស្រានេះត្រូវបានធ្វើពីស្រាចម្រុះឬទឹកផ្លែឈើដូច្នេះអ្នកអាចជំនួសទឹកផ្លែប៉ោមឬរសជាតិទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់ប្រើចំរាញ់រសជាតិ (vanilla, lemon, ល។ ) ប្រសិនបើរូបមន្តនោះគ្រាន់តែហៅតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

Calvados

នេះគឺជាប្រភេទផ្លែប៉ោមម៉ាកដូច្នេះអ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកផ្លែប៉ោម។

Chambord

ចំពោះ ផ្លែល្ហុងខ្វងពណ៌ខ្មៅ ដ៏ សម្បូរ បែបនេះអ្នកអាចជំនួសទឹកផ្លែឈើ raspberry ទឹកសុីរ៉ូឬសារធាតុចំរាញ់សម្រាប់លទ្ធផលស្រដៀងគ្នា។

ស្រាសំប៉ាញឬស្រាថាមពល

ទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌សឬអញ្ចាញខ្ញីគឺជាជម្រើសមិនមានជាតិអាល់កុលល្អ។

Claret ឬ Bordeaux

ស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុល, currant ពនឺឬទឹកទំពាំងបាយជូរស៊ីរ៉ូស៊ីរីស៊ីរីនឹងធ្វើការបានល្អ។

Cognac

ស្រានេះដែលមានវ័យចំណាស់, ស្រាចម្រុះ (ឬទឹកផ្លែឈើ fermented) អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកកក apricot ឬ pear ។

Cointreau

អ្នកអាចជំនួសទឹកក្រូចដែលមានទឹកកកកកឬទឹកក្រូចជាទៀងទាត់សម្រាប់បារាំងនេះ, រសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច liqueur ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកក្រូចឆ្មារដំបូងត្រូវកាត់បន្ថយ (ឆ្អិន) វាដើម្បីឱ្យវាមានភាពក្រាស់ជាងមុនមុនពេលបន្ថែមរូបមន្តរបស់អ្នក។

ខារ៉ាកៅ

ទឹកដោះគោដែលធ្វើពីក្រូចស៊ីវ៉េលជូរគឺជាធាតុផ្សំមួយផ្សេងទៀតដែលអាចជំនួសដោយទឹកក្រូចដែលមានជាតិទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចស្រស់។

Creme de Menthe

នេះក្រាស់និង syrupy ផ្អែម liqueur mint , មកនៅក្នុងពូជទាំងពីរច្បាស់លាស់និងពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកត្រូវការពណ៌បៃតងគ្រាន់តែបន្ថែមការធ្លាក់ពណ៌នៃអាហារពណ៌បៃតង។ អ្នកអាចប្រើលាយថ្នាំ spearmint ឬប្រេងលាយជាមួយទឹកតូចមួយឬទឹកក្រូចត្លុងដើម្បីប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិ។

Framboise

នេះគឺជាភាសាបារាំង raspberry liqueur អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក raspberry ឬ syrup ឬសូម្បីតែយៈសាពូនមី raspberry seedless ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។

Frangelico

ទឹកឃ្មុំ Hazelnut អ៊ីតាលីដែលអាចជំនួសដោយសារជាតិ hazelnut ឬអាល់ម៉ុង។

ហ្គាលលីណូ

នេះអ៊ីតាលី anise liqueur មាសមាសមានរសជាតិជាក់លាក់ណាស់ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានជំនួសដោយទាំង anise ឬការដកស្រង់ licorice ។

Grand Marnier

រសជាតិបារាំងពណ៌ទឹកក្រូចមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានជំនួសដោយទឹកក្រូចទឹកកកបង្រួមឬបន្ថយទឹកក្រូចស្រស់។

Grappa

នេះគឺជាស្រាទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូអ៊ីតាលីផ្អែមខ្លាំងណាស់ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើទឹកទំពាំងបាយជូរឬកាត់បន្ថយស្រាក្រហមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងកន្លែងរបស់វា។

ហ្គ្រីណាឌីន

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងប្រាសាទ Shirley (ភេសជ្ជៈរបស់ក្មេងៗដែលចូលចិត្តពិសាស្រា) មាននៅក្នុងស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលនិងគ្មានជាតិអាល់កុលដូច្នេះនេះគឺជាការជួសជុលដ៏ងាយស្រួល។

ស៊ីដឌ័រ

Fermented, cider គ្រឿងស្រវឹងអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ cider ផ្លែប៉ោមឬទឹកផ្លែប៉ោម។

Kahlua

ទឹកក្រឡុកម៉ិចស៊ិចកូទឹកស៊ីអ៊ីវដែលផ្អែមល្ហែមនេះធ្វើពីកាហ្វេនិងកាកាវអាចជំនួសដោយកាហ្វេឬអេស្កេសូរួមជាមួយការប៉ះម្សៅកាកាវ។

Kirsch (Kirchwasser)

liqueur ពណ៌ដែលធ្វើពី cherries ត្រូវបានជំនួសយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងទឹកក្រឡុកដូចខាងក្រោម: cherry ខ្មៅ, raspberry, kidenberry, currant ឬទំពាំងបាយជូរឬណាមួយនៃរសជាតិដែលត្រូវគ្នានៃ syrup អាស្រ័យលើរបៀបក្រាស់អ្នកចង់បង្កាន់ដៃរបស់អ្នក។

ក្រហមបឺហ្គិនឌី

ស្រាស្ងួតរបស់បារាំង ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយពពួកមិនមានជាតិអាល់កុលទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរឬស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមអាស្រ័យលើរបៀបផ្អែមរូបមន្តដែលត្រូវការ។

ស្រាក្រហម

មានជម្រើសជាច្រើនដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការជំនួសស្រាក្រហមនៅក្នុងរូបមន្តមួយ (ភាគច្រើនជាទឹកជ្រលក់ឬស៊ុប) ។ ស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុលសាច់គោឬសាច់មាន់ឬស្តុករសជាតិស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ក្រហមទំពាំងបាយជូរក្រហមផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលលាយជាមួយទឹកខ្មេះឬទឹកខ្មះទឹកផ្លែប៉េងប៉ោះនិងសារធាតុរាវពីផ្សិតដែលអាចលុបចោលបានគឺជាលទ្ធភាពទាំងអស់។

Rum

វាជាស្រាចម្អិនអាហារដែលប្រើច្រើនបំផុត។ នៅពេលដែលអ្នកបំបែកវារឹមគ្រាន់តែជាសារធាតុរសីញ៉ាំពីជាតិស្ករឬទឹកសុីរ៉ូ។ ដូច្នេះស្រូបយកទឹកម្នាស់ដែលមានរសជាតិអាល់ម៉ុង។ ចំពោះរុំខ្មៅងងឹតសូមប្រើទឹកដោះគោដែលមានទឹកម្នាស់និងរសជាតិជាមួយអាល់ម៉ុន។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងបន្លែចំរុះបានដែរប៉ុន្តែវាទំនងជាមានជាតិអាល់កុល។

Sake

ភេសជ្ជៈអង្ករអាស៊ីនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ទឹកខ្មេះស្រូវប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះភាពមិនធម្មតានេះ។ ទឹកក្រឡុកពិតជាមានក្លិនឆ្អៅច្រើនដូច្នេះកុំរំពឹងថានឹងប្រើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលស្មើគ្នានោះទេ។

Schnapps

រសជាតិស្រាដែលគ្មានជាតិពណ៌ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុរសជាតិដែលត្រូវគ្នាដូចជាម្រេច, peach ជាដើម។

Sherry

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាបង្អែមដែលអាចប្តូរបានសម្រាប់ទឹកក្រូចឬទឹកម្នាស់នៅក្នុងមុខម្ហូបភាគច្រើន។

Tequila

មេចុងភៅភាគច្រើនមិនទំនងជាមានទឹកដុសគោទេប៉ុន្តែ agave nectar ដែលជាជំនួសជំនួសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ tequila (ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដូចគ្នា) គឺមាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។

ត្រីគុណបី

ភេសជ្ជៈពណ៌ទឹកក្រូចមួយផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកក្រូចច្របាច់ប្រមូលទឹកដោះគោឬកាត់បន្ថយទឹកក្រូចស្រស់។

Vermouth

គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុង martini ត្រឹមត្រូវ vermouth គឺជាភេសជ្ជៈស្រាដែលមានមូលដ្ឋាននៅជាមួយឱសថដែលអាចត្រូវបានផ្អែមឬស្ងួត។ ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកហៅថាផ្លែវ៉ឺតៗផ្អែមសូមប្រើស្រាផ្អែមដែលគ្មានជាតិអាល់កុលទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកខ្មេះដែលមានអាយុវែង។ ចំពោះទឹកដោះគោស្ងួតសូមប្រើស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុលទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរសឬទឹកខ្មះស្រា។

វីស្គី

នេះអាចជា ជាតិអាល់កុល មួយដែលមិនអាចជំនួសបានដោយជំនួសឱ្យជម្រើសមួយដែលមិនមានជាតិកោហូបឡើយ។

ប្រសិនបើរូបមន្តធ្វើឱ្យការហៅតិចតួចនោះវាអាចត្រូវបានលុបចោលទាំងអស់។

ស្រា​ស

ដូចគ្នានឹងបងប្អូនជីដូនមួយដែលមានពណ៌ក្រហមដែរមានការជំនួសជាច្រើនសម្រាប់ស្រាពណ៌ស។ សាកល្បងស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុលទំពាំងបាយជូរឬស្តុកសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរពណ៌សឬស្រាទំពាំងបាយជូរទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរពណ៌សដែលញ៉ាំជាមួយទឹកខ្មេះពណ៌សក្រូចឃ្មុំទឹកដោះគោផ្សំឬទឹក។ សម្រាប់ទឹកដោះគោជំនួសទឹកខ្មេះ 1/4 ពែងបូកទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក 1/4 ពែង។