រូបមន្តឆ្អឹងជំនីបែបបែបចិននេះប្រើប្រាស់រសជាតិជ្រៅនៃ hoisin និងម្សៅគ្រឿងទេសចំនួនប្រាំផ្សំជាមួយនឹងជាតិប្រៃនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងរសជាតិផ្អែមនៃទឹកឃ្មុំ។ ខ្នងឆ្អឹងជំនីររបស់ទារកគឺល្អឥតខ្ចោះព្រោះពួកគេមានទំហំតូចមានសាច់និងផ្តល់នូវបទបង្ហាញប្រសើរជាងមុន។ សូមពិចារណាផ្តល់ឆ្អឹងជំនីរដ៏ឆើតឆាយទាំងនេះសាកល្បងនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារពេលក្រោយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 រុំខ្នងឆ្អឹងជំនីររបស់ទារក, តុបតែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងជំនីរបុគ្គល
- សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
- 1/2 ពែង / ទឹកស៊ីអ៊ីវ 120 មីលីលីត្រ
- 1/3 ពែង / 80 មីលីលីត្រស្ងួត
- 1/4 ពែង / 60 មីល្លីលីត្រទឹកត្រី
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រស្ករត្នោត
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រទឹកឃ្មុំ
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រខ្ញី
- 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ទឹកខ្មះ cider 12,5 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 10 មីលីលីត្រប្រេងល្ង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រម្សៅគ្រឿងទេសចិនប្រាំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីលីត្រម្រេចពណ៌ស
- សម្រាប់ Garnish:
- 5 onions ពណ៌បៃតង, chopped ល្អ
- 2 ទៅ 3 tablespoons / 30-45 mL toasted គ្រាប់ល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ដាក់កន្លែងកាត់ឆ្អឹងជំនីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើថង់ពីររឺច្រើនជាងនេះ។ ចាក់បរិមាណទឹកដោះគោស្មើគ្នាជាងឆ្អឹងជំនីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ល្អ។ បិតថង់និងដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកក។ ញុំឆ្អឹងជំនីររយៈពេល 1 ទៅ 4 ម៉ោង។
- កំដៅមុនការដុតទៅកំដៅមធ្យម។ ដោះឆ្អឹងជំនីពីកាបូបធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីរក្សាទឹកដោះគោ។ ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងសម្រាប់រយៈពេលពី 25 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 165 ហ្វុល។ បូល។ ជាមួយ marinade ដែលបានកក់ 2 ទៅ 3 ដងនៅក្នុងដំណើរការចម្អិន។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវឈប់ basting យ៉ាងហោចណាស់ 5 ទៅ 8 នាទីមុនពេលឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ។
- យកឆ្អឹងជំនីរពីចង្ក្រានដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំ ៗ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 285 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 39 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,463 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |